Genaue Antwort: 1 Jahr
Heutzutage haben die Menschen in der Welt des Kochens angefangen, Millionen zu verdienen und eine Menge Popularität erlangt, indem sie Essen zubereitet haben und die besten Köche der Welt sind. Letztere würden nur für ein einziges Gericht Hunderte von Dollar verlangen.
In ähnlicher Weise bilden viele Zutaten die Seele der Küche, die Milch, Salz und Wasser umfasst, und die wesentliche indische Komponente ist Ghee, das in mindestens 80 Prozent der indischen Küche verwendet wird, wodurch Ghee den Geschmack von Speisen verbessern kann.
Von indischem Brot bis zu allem Gemüse, sogar indischen Süßigkeiten, sie alle sind ohne die Essenz und Tinktur des Ghee geschmacklos.
Wie lange nach dem Verfallsdatum ist Ghee gut?
Das Ghee wird von vielen Menschen zu Hause zubereitet, da die Haltbarkeit zunimmt, da das hausgemachte Ghee keine Konservierungsstoffe enthält und der Geschmack und die Textur möglicherweise nicht auf viele Menschen zutreffen.
Die Ghee-Zubereitung beginnt mit dem Erhitzen von ungesalzener Butter in einem Topf bei sehr hoher Temperatur; Die Butter schmilzt nach einigen Malen langsam und allmählich in der Pfanne, die Butter ist mit Schaum bedeckt, und die Pfanne muss schrittweise verlangsamt werden. Die vierte verdunstet, die Milchfeststoffe setzen sich am Boden ab, die Blasen verblassen langsam und die Farbe ändert sich zu golden.
Anschließend wird das Ghee durch einen Filter gesiebt. Das Ghee kommt herunter und der Milchfeststoff wird abgetrennt. Die Butter wird auf eine hohe Temperatur erhitzt, die Flüssigkeit und Milchfeststoffe vom Fett (Butter) trennt. Die Flüssigkeit verwandelt sich dann in eine flüssige, feste Textur namens Ghee.
Nachdem das Ghee zubereitet und in kleinen Behältern gelagert wurde, kann das Ghee bei richtiger Lagerung ein Jahr lang verwendet werden, wenn es an einem dunklen, kühlen und trockenen Ort in einem luftdichten Behälter aufbewahrt wird. Das selbstgemachte Ghee hat kein bestimmtes Verfallsdatum und kann verwendet werden.
Aber Ghee, das mit einem bestimmten Verfallsdatum vom Markt gebracht wird, kann noch drei Monate verwendet werden, nachdem der Geschmack, Geruch und die Textur gleich geblieben sind, und das ist nur möglich, wenn Ghee in kleinen Anteilen gekühlt verwendet wird.
Aber viele Faktoren können die Ghee-Lebensdauer sogar um ein Vielfaches verlängern oder verkürzen oder sogar vor dem Verfall verringern.
| Factors | Erhöhtes Zeitfenster |
| Lagerung | 2 Monate |
| Extrahierung | 4 Monate |
| Anwendungsbereich | 1 Monat |
Warum dauert es so lange, Ghee nach Ablauf zu verwenden?
Viele Faktoren können die Lagerung von Ghee beeinflussen, und diese Faktoren sind Extraktion, Lagerort und Verwendung.
Wenn die Extraktion des Ghees hausgemacht war, kann das Ghee in großen Mengen extrahiert und jahrelang verwendet werden, bis das Ghee schrecklich wird und sich die Textur und der Geruch ändern. Selbstgemachtes Ghee ist so lange haltbar, weil es ohne künstliche Konservierungsstoffe auskommt und natürlich extrahiert wird.
Wenn das Ghee hingegen auf den Markt gebracht wird, kann das Ghee nach dem Verfallsdatum oder am Mindesthaltbarkeitsdatum nicht mehr verwendet werden, da es mit künstlicher Konservierung versetzt wird und der Geschmack und die Textur ruiniert werden können. Dennoch kann das Ghee je nach Marke und Geschäft in einer sehr extremen Situation verwendet werden.
Die Lagerung spielt auch eine entscheidende Rolle, wenn das Ghee nach jedem Gebrauch ordnungsgemäß in einem luftdichten Behälter aufbewahrt wurde, um die Haltbarkeit sowohl für hausgemachtes Ghee als auch für konserviertes Ghee erheblich zu verlängern, da die Textur durchgehend gleich bleibt.
Aber wenn das Ghee nicht richtig gelagert wird, kann das Ghee sogar vor dem Verfallsdatum schief gehen, einschließlich des selbstgemachten Ghees, kann schief gehen, die Textur wird wässrig, und der Geschmack verfault, das Ghee kann sogar den Ghee-Pilz entwickeln.
Die Verwendung von Ghee kann auch das Leben verbessern, wenn das Ghee in loser Schüttung gekühlt und dann in kleinen Behältern verwendet wurde oder die absolute Mehrheit gleichzeitig zum Kochen aufbewahrt wurde.
Wenn das Ghee in Größe verwendet wurde, kann das Ghee früher schlecht werden, da Staub und Wasser die Textur ruinieren können.
Zusammenfassung
Ghee ist definiert als das Erhitzen der Butter auf eine hohe Temperatur, wodurch Flüssigkeit und Milchfeststoffe vom Fett (Butter) getrennt werden. Die Flüssigkeit verwandelt sich dann in eine flüssige, feste Textur namens Ghee.
Ghee kann aus zwei Arten hausgemachtes Ghee sein, und alle auf den Markt gebrachten Arten von Ghee haben eine unterschiedliche Haltbarkeit und können auch nach dem Verfall in artgerechtem Zustand verwendet werden. Dennoch hat das Markt-Ghee eine geringere Haltbarkeit als hausgemachtes Ghee, da es künstliche Konservierung enthält.
Ghee muss immer kühl, trocken und dunkel gelagert werden, da die Textur nicht schief geht und die Haltbarkeit zunimmt. Das Ghee wird schrecklich, wenn es Geruch und Fäulnisgeschmack entwickelt und die Oberfläche wässrig wird.
Bibliographie
2. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0924224400889414
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