Genaue Antwort: 6-8 Minuten
Schweinefleisch ist, wie andere Fleischsorten auch, die Lende, die senkrecht zur Wirbelsäule und den Rippen oder einem Teil der Wirbel des Schweins geschnitten wird. Schweinefleisch ist eine der am häufigsten verzehrten Fleischsorten der Welt. Wenn Sie etwas zum Grillen auswählen, lassen Sie das teure Hühnchen und Steak weg und gehen Sie direkt zum Schweinefleischbereich über.
Dieses magere Fleisch ist vielseitig einsetzbar, backt schnell und trocknet beim Grillen nicht aus. Man sollte auf die Schritte achten, bevor man sie in den Grill wirft. Hacken Sie es zu einem Salat oder einer Soße und das Abendessen ist fertig. Daher sollte man wissen, wie man jederzeit und überall saftige und leckere Schweinekoteletts grillt.
Wie lange Schweinekoteletts grillen?
Beim Einkauf von Schweinekoteletts gibt es viele Möglichkeiten, da die Rippen aus verschiedenen Teilen der Lende geschnitten werden können. Sie haben großes, zartes Fleisch. Eine klumpige Rippe mit Knochen und besteht sowohl aus einer Lende als auch aus einem Muskel.
Beim Grillen beginnen Sie am besten mit den Rippchen oder Rippchen mit Mittelschnitt, da sie zart sind und nicht zu viel Muskelmasse haben. Obwohl es auch bevorzugt wird, den roten Teil davon zu grillen, da viele Menschen es lieben, am Knochen haftendes Fleisch zu knabbern, funktioniert das Entbeinen auch, die Rippen müssen mindestens 1 Zoll dick sein, da dünnere Schweinekoteletts dazu neigen, zu schnell zu garen bevor sie eine gute Kruste haben.
Wenn Sie Schweinerippchen im Freien braten, muss eine Person auf zwei Hitzestufen kochen, die Rippchen bei hoher Hitze brennen, um eine schöne Grillmarkierung zu erhalten, etwa drei Minuten auf jeder Seite, dann auf mittlere Hitze umschalten und Sie sind fertig mit dem Kochen Je nach Dicke der Rippen kann die Zeit vier bis sieben Minuten dauern. So entsteht außen eine angenehme Kruste und innen saftiges Fleisch.
Denken Sie daran, den Gitterrost immer abzudecken, um ein Entweichen der Hitze zu verhindern. Schweinekoteletts sollten gar sein, wenn sie an der dicksten Stelle eine Temperatur von 145 °F erreicht haben, es kann sich jedoch herausstellen, dass sie noch ungekocht sind. Daher ist es besser, sie fünf Minuten lang ruhen zu lassen, um die Soße neu zu verteilen und das Fleisch zu entspannen. Wenn Sie es scharf mögen, servieren Sie die gebratenen Rippchen mit Chimichurri oder süßer und herzhafter BBQ-Sauce.
Zusammenfassung:
| Verschiedene Koteletts | Zeit zum Grillen |
| Hackt 1 Zoll | 4-5 Minuten |
| Schinkensteak | 5-7 Minuten |
Warum Schweinekoteletts so lange grillen?
Für bessere Ergebnisse empfiehlt es sich, Schweinekoteletts vor dem Grillen einzuweichen. Da Schweinekoteletts ziemlich mager sind, bewirkt das Eintauchen in die Salzlake zwei Dinge: Erstens bleibt das Fleisch feucht und erzeugt mehr Feuchtigkeit, was dazu beiträgt, dass das Fleisch sicherer bleibt, wenn das Fleisch zu lange gegart ist. Zweitens hat es einen gleichmäßigen Geruch auf der Oberfläche, was dazu führen kann, dass es zu lange gegart wird auch einige Zeit darin.
Nachdem die Schweinekoteletts eingelegt wurden, müssen sie nicht mit Wasser abgespült werden, sondern trocknen sie einfach sehr gut mit Papiertüchern ab. Die Leute können an dieser Stelle etwas schwarzen Pfeffer darüber streuen oder mit ihrem Lieblingsgewürz oder Gewürzrub gehen. Verwenden Sie einfach einen Gewürzrub, der kein Salz enthält, da Sie die Koteletts bereits gewürzt haben.
Nachdem Sie die Sole vorbereitet haben, mischen Sie 6 Tassen kaltes Wasser, eine Tasse koscheres Salz, 3 Esslöffel Kristallzucker und Aroma in einer großen Schüssel.
Schlagen, bis sich Salz und Zucker aufgelöst haben, dann 30 Minuten bis 2 Stunden in Salzlake einweichen, 4 Schweinekoteletts hinzufügen und sicherstellen, dass sie vollständig in Wasser getaucht sind, abdecken und XNUMX Minuten bis zwei Stunden im Kühlschrank aufbewahren. Dies hilft dem Schweinefleisch, weich und kaubar zu werden.
Zusammenfassung
Hochwertige Schweineproteine sind vollständige Aminosäuren und somit ideale Bausteine für neuen Muskelaufbau. Mit zunehmendem Alter verlieren wir Muskelmasse, was zu Zuständen wie Muskelschwund und extrem schwerer Muskeldegeneration führen kann.
Der Verzehr von hochwertigem Protein wie Schweinefleisch als Teil eines gesunden Lebensstils, der Bewegung beinhaltet, kann helfen, Anfälle zu reduzieren oder rückgängig zu machen. Es kann auch helfen, bereits vorhandenes gesundes Muskelgewebe zu erhalten.
Während man hört, dass anderes Fleisch als weißes Fleisch bezeichnet wird, gilt Schweinefleisch als rotes Fleisch. Es ist jedoch neben hochwertigem Protein eine gute Quelle für mehrere Nährstoffe. In Maßen konsumiert, kann es eine gute Ergänzung zu einer gesunden Ernährung sein.
Bibliographie
- https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1365-2621.1989.tb08556.x
- https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1365-2621.1981.tb04221.x
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Ich kann kaum glauben, dass Schweinefleisch vor dem Grillen eingelegt werden sollte. Ich frage mich, ob das wirklich notwendig ist und ob es geschmacklich einen Unterschied macht.
Ich dachte, ich wüsste, wie man Schweinefleisch richtig grillt, aber ich habe dabei so viel gelernt. Die bereitgestellte Erklärung ist klar und prägnant.
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Ich habe Schweinefleisch nie als vorteilhaft für den Erhalt eines gesunden Muskelgewebes angesehen. Dieser Artikel hat meine Sicht darauf verändert.
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Ich bin mir nicht sicher, ob der Pökelvorgang zum Grillen von Schweinekoteletts notwendig ist. Es scheint, als gäbe es hierzu widersprüchliche Meinungen.
Die Erklärung der Proteinqualitäten von Schweinefleisch im Zusammenhang mit der Alterung ist recht aufschlussreich. So habe ich noch nie darüber nachgedacht.
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