Genaue Antwort: 1 Woche
Das Ei ist ein wesentlicher Bestandteil unserer Ernährung. Es ist ein vielseitiges und nahrhaftes Lebensmittel, das die Grundlage für viele Gerichte wie Rührei, Omelettes, Nudeln, Kuchen und Quiches bilden kann. Sie sind auch eine großartige Quelle für Protein, Kalzium und verschiedene Vitamine und Nährstoffe. Es ist eine sättigende Mahlzeit, da Sie bemerkt haben, dass Sie sich lange satt fühlen, wenn Sie Eier zum Frühstück essen.
Viele Leute bevorzugen hart gekochte Eier über weichgekochten Eiern. Ein hartgekochtes Ei ist ein Ei, das so gekocht wird, dass sowohl das Eiweiß als auch das Eigelb fest sind. Wenn Sie hart gekochte Eier als Snack haben, macht es Sie nach oder zwischen den Mahlzeiten satt. Ein weichgekochtes Ei ist eines, bei dem nur das Eiweiß fest geworden ist. Gekochte Eier können heiß oder kalt gegessen werden und benötigen außer der Kochzeit keine Vorbereitung. Gekühlt sind Eier kürzer haltbar. Dies ist zwar kein unmittelbares Problem für den Hauskoch, aber es ist wichtig, daran zu denken, dass Eier weiter verderben, wenn sie gekühlt werden.
Wie lange sind hart gekochte Eier gut?
| Arten von hart gekochten Eiern | Haltbarkeit |
| Geschälte hart gekochte Eier | 5 Tage |
| Ungeschälte hart gekochte Eier | 7 Tage |
Wenn Sie Eier für eine Party oder einen anderen Anlass gekocht haben, haben sie nur eine Woche Zeit, bis Sie es sich zweimal überlegen sollten, sie zu essen. Ungeschälte hartgekochte Eier sind im Kühlschrank bis zu einer Woche haltbar. Geschälte hart gekochte Eier sollten innerhalb von 3-4 Tagen verzehrt werden, da die Eiweißoberfläche freigelegt ist und das Potenzial für das Wachstum von Mikroorganismen besteht.
Wenn Sie sich nicht sicher sind, wie lange Ihre hartgekochten Eier gelagert wurden, überprüfen Sie das Aussehen der Eier. Wenn die Eierschale schleimig oder kalkig aussieht, ist es besser, sie wegzuwerfen. Viele Menschen sind verspannt, wenn sich das Eigelb eines hartgekochten Eies grünlich-grau verfärbt. Das bedeutet nicht, dass das Ei schlecht geworden ist.
Die Kochzeit bestimmt die Farbe Ihrer Eier. Leicht gekochte Eier lassen sich leichter schälen als überkochte hartgekochte Eier. Verkochte Eier haben eine grüne Beschichtung, weil das Eigelb Eisen enthält und wenn Eisen auf das Schwefelwasserstoffgas trifft, verbindet es sich damit zu Eisensulfid, das dem Eigelb die grüne Außenschicht verleiht.
Es ist wichtig, keine Eier zu essen, die ihre Zeit am besten vertreiben, da dies Sie dem Risiko einer lebensmittelbedingten Krankheit mit Symptomen wie Durchfall, Übelkeit und Erbrechen aussetzen kann. Verdorbene Eier können einen unangenehmen Geruch hinterlassen. Wenn das Ei noch die Schale hat, musst du es aufschlagen, um den Geruch zu beurteilen.
Warum bleiben hart gekochte Eier so lange gut?
Hart gekochte Eier halten so lange, weil sie leicht anfällig für Bakterien sind. Rohe Eier sind bei Raumtemperatur 5 Wochen haltbar, da Eierschalen verderblich sind und Bakterien leicht in sie eindringen können. Während hart gekochte Eier 7 Tage lang halten können.
Die hart gekochten Eier halten bei Raumtemperatur zwischen 40 und 140 ° F nur zwei Stunden. Denn in diesem Temperaturbereich wachsen gefährliche Bakterien am schnellsten. Essen Sie also hart gekochte Eier, sobald Sie sie gekocht oder aus dem Kühlschrank genommen haben.
Bevor Eier auf den Märkten verkauft werden, werden die Lieferanten einem Sterilisationsprozess unterzogen. Die Eier werden in heißem Wasser und Seifenwasser gewaschen und mit einem Desinfektionsmittel besprüht. Diese Methode hilft, die auf Eierschalen gefundenen Bakterien abzutöten. Der Waschvorgang entfernt die Kutikula des Eies, eine dünne Schicht, die die Eierschale schützt.
Viele Faktoren können die Haltbarkeit von Eiern beeinflussen. Bei richtiger Handhabung und Lagerung verderben Eier selten. Aber wenn Sie sie zu lange aufbewahren, trocknen sie aus. Die Kühlung von hart gekochten Eiern verhindert, dass Eier verderben oder verunreinigen.
Zusammenfassung
Die Kühlung ist sehr effektiv bei der Erhaltung der Qualität. Es ist besser, mit dem Schälen hartgekochter Eier zu warten, bis Sie bereit sind, sie zu essen oder sie in einem beliebigen Rezept zu verwenden. Wenn Eier geschält werden, empfiehlt es sich, sie zusammen mit einem feuchten Papiertuch in einem luftdichten Behälter aufzubewahren, damit sie nicht austrocknen.
Es ist auch am besten, sie in einem Karton oder einem luftdichten Behälter aufzubewahren. Hart gekochte Eier sollten nicht in der Tür, sondern auf einem Innenregal aufbewahrt werden, da häufiges Öffnen und Schließen des Kühlschranks zu Temperaturschwankungen an dieser Stelle führen kann.
Bibliographie
- https://journals.healio.com/doi/abs/10.3928/1542-8877-19891201-04
- https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1750-3841.2008.00776.x
Ich habe mir so viel Mühe gegeben, diesen Blogbeitrag zu schreiben, um Ihnen einen Mehrwert zu bieten. Es wird sehr hilfreich für mich sein, wenn Sie es in den sozialen Medien oder mit Ihren Freunden / Ihrer Familie teilen möchten. TEILEN IST ♥️
