Genaue Antwort: 1 Woche
Wie lange sind Tortillas haltbar und warum? Diese Frage stellen sich viele Menschen seit über einem Jahrhundert, insbesondere wenn man bedenkt, dass Tortillas ein äußerst beliebtes Gericht sind.
Sie stammen aus dem Spanischen und bedeuten „kleiner Kuchen“. Sie werden auf dem Herd mit entweder Mais oder Mehl als Hauptzutat zubereitet. Wenn man in ein mexikanisches Restaurant geht, wird man tatsächlich als erstes gefragt, ob man eine Mais- oder Mehltortilla möchte, aber ich schweife ab.
In Anbetracht der Tatsache, dass sowohl Einzelpersonen als auch Unternehmen diese Tortillas in großen Mengen kaufen, ist es wichtig zu verstehen, welche Faktoren dazu führen können, dass sie sich verschlechtern. Ja, Sie können von einer Tortilla eine Lebensmittelvergiftung bekommen, also müssen wir darüber Bescheid wissen.
Wie lange dauert es, bis eine Tortilla schlecht wird?
| Typ Tortillas | Lebensdauer |
| Ungeöffnete Tortillas (Raumtemperatur) | 1 Woche |
| Ungeöffnete Tortillas (Kühlschrank) | 3 Monate |
| Ungeöffnete Tortillas (Gefrierschrank) | 6 Monate |
| Hausgemachte Tortillas (Raumtemperatur) | 3 Tage |
| Hausgemachte Tortillas (Kühlschrank) | 1 Woche |
| Hausgemachte Tortillas (Gefrierschrank) | 6 Monate |
Eine Reihe verschiedener Faktoren spielen bei der Haltbarkeit Ihrer Lieblings-Tortilla eine Rolle. Die Art der Aufbewahrung, die Art der Tortilla und ob sie in den Kühlschrank gestellt oder weggelassen wurden, spielt eine Rolle bei der Dauer.
Ungeöffnete Mehltortillas
Zum Beispiel hält eine ungeöffnete Mehltortilla normalerweise eine Woche bei Raumtemperatur, drei Monate im Kühlschrank und sechs Monate im Gefrierschrank. Andererseits hält eine ungeöffnete Maistortilla für einen kürzeren Zeitraum im Kühlschrank (nur etwa eine Woche), aber sie halten ansonsten ungefähr die gleiche Zeit.
Hausgemachte Tortillas
Mögen Sie die hausgemachten Tortillas Ihrer Mutter oder Großmutter? Wenn das der Fall ist, achten Sie darauf, sie ordnungsgemäß aufzubewahren! Selbstgemachte Tortillas sind sogar noch schlimmer als Maistortillas. Bei Zimmertemperatur halten sie maximal zwei bis drei Tage und im Kühlschrank nur etwa fünf Tage bis eine Woche.
Die gute Nachricht für hausgemachte Tortillas ist, dass sie genau wie die anderen Tortillasorten sechs Monate lang eingefroren werden können.
Warum dauert es so lange, bis Tortillas schlecht werden?
Wie lange Tortillas verderben, hängt weitgehend davon ab, was man damit macht. Lässt man sie bei Zimmertemperatur stehen, dauert es natürlich nicht lange, bis sie verderben. Denn die Hitze wirkt auf die Mikroben in den Tortilla-Schalen ein und verändert deren Zusammensetzung, sodass sie nach einer gewissen Zeit ungenießbar werden.
Offensichtlich trägt die Aufbewahrung im Kühlschrank dazu bei, dass sie länger halten, einfach weil es ihre Zusammensetzung in Schach hält. Aber auch diese Art der Speicherung hält nicht ewig. Sie werden schließlich verzogen.
Die beste Art, sie aufzubewahren, wäre natürlich, sie einzufrieren. Natürlich haben Sie auch mit dieser Methode nur etwa sechs Monate Zeit, und das wird leider wahrscheinlich auch den Geschmack verändern.
Wenn Sie neugierig auf die richtige Lagerung und Zubereitung Ihrer Tortillas sind, finden Sie hier eine praktische Tabelle, auf die Sie sich beziehen können:
Richtige Aufbewahrung von Tortillas
| Eröffnet | Ungeöffnet | Auftauen |
| Bewahren Sie sie so auf, wie Sie sie im Laden vorgefunden haben, und vergewissern Sie sich, dass sie eingepackt sind | Kühlen | Legen Sie Tortillas, die mindestens sechs Stunden im Gefrierschrank waren, in den Kühlschrank. |
Wenn Sie diese Tipps beachten, werden Sie Ihre Tortillas sicher jahrelang genießen!
Bibliographie
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