Guisantes con crema celestial

“Heavenly Creamed Peas” es un plato delicioso y reconfortante que combina la dulzura de los guisantes con una salsa rica y cremosa, perfecta para realzar cualquier comida.

Este plato utiliza ingredientes simples pero sabrosos, como mantequilla salada, chalotes picados y harina para todo uso para crear una base suave. La textura lujosa se logra incorporando mitad y mitad en la base, que luego se lleva a fuego lento para espesar y envolver los tiernos guisantes.

Los condimentos como el vinagre blanco, la nuez moscada recién rallada, la sal kosher y la pimienta negra añaden profundidad y un ligero sabor para equilibrar la cremosidad. Cubierto con cebollas fritas crujientes, este plato ofrece un crujido satisfactorio que contrasta maravillosamente con los guisantes suaves y ricos que se encuentran debajo.

Ideal para una cena acogedora o como guarnición festiva, Heavenly Creamed Peas promete complacer al público con su combinación de ingredientes simples y sabores elegantes.

Ingredientes

• 2 cucharadas de mantequilla con sal
• 1 chalota mediana, picada
• 2 cucharadas de harina para todo uso
• 1 3/4 tazas mitad y mitad
• 3 tazas de guisantes, descongelados si están congelados
• 2 cucharaditas de vinagre blanco
• nuez moscada, al gusto, recién rallada
• 1 / 2 cucharadita de sal kosher
• Pimienta negra al gusto
• 1/2 taza de cebolla frita crujiente

DirecciónInstrucciones

Paso 1 -En una cacerola mediana a fuego medio, derrita la mantequilla.

Paso 2: agregue las chalotas a la mantequilla derretida y cocine, mientras revuelve, hasta que se ablanden pero no se doren, aproximadamente de 1 a 2 minutos.

Paso 3: agregue la harina a las chalotas y cocine, mientras revuelve, hasta que se incorporen y burbujeen, aproximadamente 1 minuto.

Paso 4: agregue lentamente la mitad y la mitad a la mezcla de harina y chalotes, mientras revuelve.

Paso 5: lleva la mezcla de salsa a fuego lento.

Paso 6: agregue los guisantes y cocine, mientras revuelve, hasta que la salsa espese y los guisantes estén tiernos, aproximadamente de 5 a 7 minutos.

Paso 7: agrega el vinagre, la nuez moscada, la sal y la pimienta negra y revuelve para combinar.

Paso 8: Vierta la crema de guisantes en un tazón para servir.

Paso 9 -Sirva cubierto con las cebollas fritas.

Preguntas frecuentes sobre los guisantes con crema celestial

1. ¿Qué tipo de guisantes debo utilizar para esta receta?
Puedes utilizar guisantes frescos o congelados para esta receta. Si los usa congelados, asegúrese de descongelarlos antes de cocinarlos. Los guisantes frescos se pueden usar directamente, pero es posible que requieran un tiempo de cocción un poco más largo para que queden tiernos.

2. ¿Puedo utilizar otro tipo de leche en lugar de mitad y mitad?
Sí, puedes sustituir la mitad y la mitad por leche entera o una combinación de leche y nata para ajustar la riqueza a tu preferencia. Sin embargo, es posible que el uso de leches más ligeras, como la descremada, no proporcione la misma textura cremosa.

3. ¿Es posible preparar este plato sin lácteos?
Para hacer este plato sin lácteos, reemplace la mantequilla con una alternativa de origen vegetal y use leche sin lácteos como leche de almendras, soja o avena en lugar de la mitad y la mitad. Asegúrese de que el sustituto de la leche que elija tenga un mayor contenido de grasa para obtener una mejor cremosidad.

4. ¿Cómo puedo almacenar las sobras y cuánto tiempo se conservarán?
Las sobras se pueden almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. Vuelva a calentar suavemente en la estufa o en el microondas, agregando un poco de leche si la salsa se ha espesado demasiado al enfriarse.

5. ¿Puedo añadir otros ingredientes a la crema de guisantes?
¡Absolutamente! Considere agregar champiñones, zanahorias picadas o pimientos morrones para darle más textura y sabor. También puedes incluir hierbas como tomillo o perejil para darle un toque fresco.