Salmón Al Horno Con Mantequilla De Ajo

El salmón al horno con mantequilla de ajo es un plato delicioso que combina los ricos sabores del salmón fresco con el atractivo aromático del ajo y la mantequilla. Este plato es perfecto para quienes aprecian una comida abundante, sabrosa y fácil de preparar.

Los ingredientes clave incluyen suculentos filetes de salmón, alevines y espárragos frescos, todos horneados a la perfección en una sola bandeja para mayor comodidad. El salmón se enriquece con una generosa mezcla de ajo picado y perejil fresco, luego se rocía con una sabrosa mezcla de jugo de limón y mantequilla derretida, realzando sus sabores naturales.

La adición de patatas asadas y espárragos tiernos completa la comida, haciéndola no sólo nutritiva sino también visualmente atractiva.

Ingredientes

• 1 libra de papas alevines o Yukon Gold, cortadas a la mitad
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 1/2 cucharadas de ajo, picado, dividido
• 1 1/2 cucharaditas de sal, divididas
• 1/2 cucharadita de pimienta negra molida, cantidad dividida
• 4 filetes de salmón (6 onzas), sin piel
• 2 cucharadas de perejil recién picado
• 1/3 taza de jugo de limón, recién exprimido, dividido
• 1/2 taza de mantequilla sin sal, derretida, cantidad dividida
• 18 lanzas de espárragos, sin las puntas leñosas
• 2 cucharadas de vino blanco seco
• 1 limón, opcional, al gusto, en rodajas, para decorar

DirecciónInstrucciones

Paso 1: Precalienta el horno a 400 grados F.

Paso 2: en una bandeja para hornear con borde grande, mezcle las papas con el aceite de oliva, 1/2 cucharada de ajo, 1/2 cucharadita de sal y 1/4 cucharadita de pimienta.

Paso 3: Extienda las patatas en una capa uniforme sobre la bandeja para hornear.

Paso 4: Ase hasta que las papas comiencen a ablandarse y dorarse, aproximadamente 15 minutos.

Paso 5: Empuja las patatas a un lado de la bandeja para hornear.

Paso 6: Coloca los filetes de salmón en una sola capa en el centro de la bandeja para hornear.

Paso 7: Frote el salmón uniformemente con 1 1/2 cucharadas de ajo y perejil.

Paso 8: agrega los espárragos al otro lado de la bandeja para hornear.

Paso 9: combine 1/4 taza de jugo de limón y 1/4 taza de mantequilla derretida.

Paso 10 -Vierte la mezcla de mantequilla de limón sobre los espárragos y el salmón.

Paso 11 -Sazona el salmón, los espárragos y las patatas con la sal y la pimienta restantes.

Paso 12: Regrese la bandeja para hornear al horno y cocine hasta que el salmón esté bien cocido, opaco y escamoso a 145 grados F y las papas estén doradas y tiernas con un tenedor, aproximadamente 10 minutos.

Paso 13: En un tazón pequeño, combine el ajo restante, la mantequilla restante, el jugo de limón restante y el vino blanco seco.

Paso 14 -Sirve el salmón, las patatas y los espárragos con las rodajas de limón y la salsa de mantequilla de limón.

Preguntas frecuentes sobre el salmón al horno con mantequilla de ajo

1. ¿Qué tipo de patatas funcionan mejor para esta receta? Las patatas alevines o Yukon Gold son ideales para este plato debido a su textura cremosa y su capacidad para mantener bien su forma cuando se tuestan. Cortar las patatas a la mitad garantiza que se cocinen uniformemente y absorban los sabores del condimento.

2. ¿Puedo utilizar salmón congelado para esta receta? Sí, se puede utilizar salmón congelado, pero es importante descongelar completamente los filetes antes de hornearlos para garantizar una cocción uniforme. Séquelos con palmaditas para eliminar el exceso de humedad y evitar que se empapen durante el proceso de cocción.

3. ¿Existe algún sustituto de los espárragos en esta receta? ¡Ciertamente! Si los espárragos no los tienes o no son de tu agrado, puedes sustituirlos por otras verduras como judías verdes, calabacines o pimientos morrones. Ajuste los tiempos de cocción según sea necesario según la densidad de la verdura y el nivel de cocción deseado.

4. ¿Qué puedo utilizar en lugar de vino blanco seco en la salsa? Si prefieres no utilizar vino, puedes sustituirlo por un poco más de jugo de limón o caldo de pollo. Estas alternativas seguirán proporcionando una humedad sabrosa al plato sin contenido de alcohol.

5. ¿Cómo sé cuando el salmón está perfectamente cocido? El salmón está bien cocido cuando alcanza una temperatura interna de 145 grados Fahrenheit y parece opaco y escamoso cuando se prueba con un tenedor. Evite cocinar demasiado para mantener la humedad y la ternura del pescado.