El hummus, una salsa cremosa y versátil, tiene sus raíces profundamente arraigadas en la cocina del Medio Oriente, pero su atractivo es innegablemente global. Este artículo, "Recetas caseras de hummus”, profundiza en el delicioso mundo de preparar hummus desde cero, ofreciendo a los lectores una gran cantidad de recetas innovadoras y tradicionales para enriquecer su repertorio culinario.


Cada receta está elaborada meticulosamente para garantizar que incluso los principiantes puedan lograr un hummus suave y perfectamente condimentado. Ya sea que esté buscando preparar un refrigerio rápido, un complemento saludable para las comidas o un aperitivo estrella para reuniones sociales, estas recetas prometen elevar su experiencia con el hummus.
Únase a nosotros mientras exploramos el arte y la ciencia de hacer hummus, asegurándonos de que cada cucharada sea una inmersión no solo en ricos sabores sino también en una historia histórica. Ya sea que sea un chef experimentado o un principiante en la cocina, estas recetas caseras de hummus están diseñadas para impresionar, nutrir y deleitar.
Elija los garbanzos adecuados: La base de un excelente hummus comienza con los garbanzos de alta calidad. Opte por los garbanzos secos en lugar de los enlatados para obtener un sabor más fresco y auténtico. Déjalos en remojo durante la noche y cocínalos hasta que estén tiernos. Este paso adicional garantiza una textura más suave y cremosa que falta en las variedades compradas en la tienda.
Domina el arte del tahini: El tahini, una pasta hecha de semillas de sésamo molidas, es un ingrediente crucial del hummus. Invierta en un tahini de buena calidad con una consistencia suave y un sabor intenso. Antes de agregarlo al hummus, revuélvalo bien para combinar los aceites y sólidos separados. Experimente con diferentes marcas para encontrar su gusto preferido.
No escatimes en ajo: El ajo fresco añade un toque vibrante y picante al hummus. Úselo con prudencia, equilibrando la cantidad según su gusto. Asar el ajo antes de licuarlo puede suavizar su picante y agregar un dulzor sutil, ofreciendo un perfil de sabor diferente a tu hummus.
Hummus casero
1. Hummus de chocolate amargo

2. Dip de masa para galletas con nueces y chocolate blanco

3. Dip delgado de masa para galletas de terciopelo rojo

4. Hummus Snickerdoodle

5. Hummus de masa para galletas con chispas de chocolate

7. Hummus de masa para pastel

8. Hummus de chocolate

9. Hummus de pastel de calabaza

10. Hummus de oliva

11. Hummus de almendras bajo en carbohidratos

12. Hummus de calabaza con ajo y romero

13. Hummus de guisantes de ojo negro

14. Hummus de edamame

15. Hummus de coliflor asada

16. Hummus con pesto de albahaca

17. Hummus israelí suave y sedoso

18. Hummus de calabaza salado

19. Hummus de frijoles blancos con ajo asado

20. Hummus de zanahoria asada

21. Hummus de maíz y jalapeño asado

22. Hummus de aguacate

23. Hummus de remolacha

24. Hummus de frijoles blancos y pesto de albahaca

25. Hummus de camote

¿Necesito utilizar garbanzos enlatados o secos?
Se pueden utilizar garbanzos tanto enlatados como secos. Los garbanzos enlatados son convenientes y requieren menos preparación, mientras que los garbanzos secos deben remojarse y cocinarse, pero pueden ofrecer un sabor más fresco.
¿Cómo preparo garbanzos secos para hummus?
Remojar los garbanzos secos en agua durante la noche. Escúrrelos y enjuágalos, luego cocínalos en agua dulce hasta que estén tiernos (1-2 horas). Una vez cocidos, se pueden utilizar inmediatamente o guardar en el frigorífico.
¿Cuánto dura el hummus casero?
El hummus casero se puede conservar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por una semana. Si notas algún cambio en el olor o en el aspecto, lo mejor es desecharlo.
¿Cómo puedo hacer que mi hummus sea más suave?
Para obtener una textura más suave, pela los garbanzos frotándolos suavemente con los dedos después de cocinarlos. Agregar un poco de agua helada mientras se licua también puede ayudar a lograr una consistencia cremosa.