¿Cuánto duran las cebollas (y por qué)?

Respuesta exacta: 2 a 3 meses

Se sabe que las cebollas son un ingrediente básico en cualquier cocina y hogar. Se utilizan al cocinar una variedad de platos e incluso bases de maquillaje para platos y gustos y sabores más saludables para cualquier y casi todos los platos. Se pueden usar como aderezos, ingredientes enteros o incluso como guarnición.

No hay duda de que las uniones juegan un papel vital en la cocina, pero al ser un alimento es perecedero y por lo tanto tiene una vida útil limitada, más allá de la cual no se puede consumir. Encontrar la manera perfecta de almacenar las cebollas es de suma importancia para mantener su sabor y textura.

¿Cuánto duran las cebollas?

Las cebollas, aunque son muy útiles en la cocina y por lo demás son perecederas, es por eso que requieren ser almacenadas adecuadamente para que duren una buena cantidad de tiempo. Todo comienza con las condiciones de almacenamiento. Después de comprar las cebollas en la tienda, mantenga todas las cebollas crudas enteras en un área seca y oscura. Si las cebollas crudas enteras se mantienen en temperaturas frescas y áreas oscuras, durarán de 2 a 3 meses. Esto se aplica a temperaturas de alrededor de 45-55° F; más cálido que el refrigerador, pero más frío que la temperatura ambiente normal.

Si esto no es posible, la refrigeración es otra opción que se puede considerar. Incluso en el refrigerador, almacenados adecuadamente, durarán alrededor de 3 meses. Hay otras formas de prolongar la vida útil de la cebolla. Esto se puede hacer mediante otro método de almacenamiento. Almacenar las cebollas en una bolsa o canasta de papel o malla sin cubrir, para permitir la circulación de aire dentro y alrededor del paquete de cebollas.

Almacenar cebollas en bolsas de plástico puede reducir drásticamente la vida útil de las cebollas, esto se debe a la falta de aire u oxígeno presente. Las papas y las cebollas tienden a tener reacciones químicas que conducen al deterioro temprano o rápido de las cebollas si se mantienen cerca de las papas. Todo esto es válido solo para cebollas enteras crudas, no es el caso para otras formas de cebollas.

En el caso de las cebollas en rodajas, una vez picadas, pueden durar desde una semana hasta 10 días en el refrigerador. Esto es solo cuando se almacenan en recipientes herméticos. Las cebollas cocidas pueden permanecer consumibles en el refrigerador durante 3 a 5 días y en el congelador hasta por 12 meses. Esto es que están correctamente almacenados.

¿Por qué las cebollas duran tanto?

Las cebollas tienen un lugar en la familia de plantas Allium, que incorpora cebolletas, ajo y puerros. Estas verduras tienen sabores impactantes característicos y algunas propiedades terapéuticas. Las cebollas están disponibles en diferentes medidas, formas, colores y sabores. Los tipos más comunes son las cebollas amarillas, rojas y blancas. El sabor de estos vegetales puede extenderse desde dulce y suculento hasta intenso, ardiente e impactante, dependiendo frecuentemente de la temporada en la que se desarrollan y se cosechan.

Los agricultores han desarrollado vegetales allium durante siglos. Coincidiendo con la Organización de Alimentos y Agronegocios de muchos países, China es el mayor productor de cebollas a nivel mundial. Es información común que picar cebollas causa ojos llorosos. Sea como fuere, las cebollas pueden brindar beneficios potenciales para el bienestar. Estos pueden incluir reducir el riesgo de algunos tipos de cáncer y mantener la salud de la piel y el cabello.

Las cebollas tienen fama de hacer llorar a las personas mientras las cortan o pican. Esta reacción ocurre debido a la proximidad de un gas llamado syn-Propanethial-S-oxide. Este químico puede ser un líquido compuesto que actúa como un operador lacrimógeno, es decir, provoca lágrimas o escozor en los ojos. Para disminuir las lágrimas en medio del picado se aconseja una cebolla durante 30 minutos.

Para congelar cebollas, para aumentar su tiempo de almacenamiento, es importante seguir ciertos pasos. Estos incluyen, primero, pelar y picar cebollas, y luego envasarlas en envases o recipientes herméticos. También puedes usar papel de aluminio y plástico para congelar la cebolla. Estos durarán entre 6 y 8 meses.

Conclusiones

Las cebollas durarán incluso hasta un año en ciertos casos, pero la única razón es que se almacenen adecuadamente. Mucha gente no entiende cuándo hay que desechar la cebolla. La primera señal es un mal olor. Suelen volverse suaves y decolorados, y desarrollarán manchas oscuras en el lugar donde estuvieron almacenados. El almacenamiento y embalaje adecuados pueden mejorar considerablemente la vida útil de las cebollas.

Referencias

1. https://books.google.co.in/books?hl=en&lr=&id=eW_TiZ1jHCkC&oi=fnd&pg=PR5&dq=onions&ots=SICfVA1u73&sig=DDci1F6-MuNR1Kb-jT3IKNNrpPQ
2. https://www.cabdirect.org/cabdirect/abstract/19996778017