Respuesta exacta: 3-4 años
El vinagre balsámico se utiliza en pequeñas cantidades, y ahí surge la duda de si se estropea y cuánto dura.
No tienes que preocuparte ya que se indica que si puedes usar este tipo de vinagre por un tiempo bastante considerable.
Por lo tanto, si lo usa solo para aderezos de vinagreta y no para ensaladas, la botella tiene la posibilidad de permanecer en su gabinete durante años.
Podría durar más de tres años y aún realiza su gran trabajo de agregar un poco de acidez y algo de placer a sus aderezos para ensaladas.
Entonces, veamos cuánto dura y las razones por las que dura tanto.
¿Cuánto dura el vinagre balsámico?
El vinagre balsámico puede durar hasta tres años cuando se almacena adecuadamente. De hecho, en realidad nunca se estropea, pero puede perder su sabor y apariencia si no se almacena bien y no es de la mejor calidad.
Hay dos tipos de vinagre balsámico que conseguirás en el mercado: el tradicional y el comercial.
Ambos se indican dos tienen diferente vida útil, ya que son de diferentes calidades:
Vinagre Balsámico Tradicional
Esta categoría de vinagre balsámico se almacena en barriles de madera durante más de 12 a 25 años y es costosa. Por costoso, cuesta aproximadamente $40 por una botella de 250 ml (8.5 onzas líquidas).
Al igual que el whisky, el vino o el ron, el vinagre balsámico tradicional adquiere más calidad con el tiempo. Por lo tanto, algunas personas realmente lo transmiten a otras generaciones.
Vinagre Balsámico Comercial
Este tipo tiene una fecha de caducidad, que es de aproximadamente 3 a 4 años a partir de la fecha de fabricación. Aparentemente, la fecha de caducidad solo se ingresa para mostrarle cuánto tiempo puede durar este tipo de vinagre en su fecha pico.
| Tipo de vinagre balsámico | Esperanza de vida |
| Grado comercial | 3-4 años |
| Grado de condimento | 10 años |
| Tradicional | 12-25 años |
Razones por las que el vinagre balsámico dura tanto
Los plazos indicados anteriormente solo se indican para la mejor calidad. Tanto el vinagre balsámico tradicional como el comercial no se estropean cuando se almacenan correctamente.
Por lo tanto, la vida útil precisa depende principalmente de las condiciones de almacenamiento del vinagre.
Las siguientes son algunas de las condiciones de almacenamiento que se recomiendan:
- Entorno fresco
- Armario oscuro
- Lejos de la luz solar directa o el calor
- Botella herméticamente sellada
Almacenamiento adecuado
Se puede ver que un buen cuidado y un almacenamiento adecuado permiten que el vinagre balsámico permanezca durante un tiempo considerable.
En el caso de que hayas dejado que entren contaminantes o la botella se haya abierto por mucho tiempo, el vinagre balsámico definitivamente se echará a perder.
Cuando se almacena en un entorno cuestionable, será mejor mantenerse a salvo deshaciéndose de él. Algunos de los indicadores de vinagre balsámico malo incluyen:
- Olor extraño
- Cambio en el gusto
- Cambio de color
Los indicadores, como se mencionó anteriormente, son bastante raros, y hay una excepción cuando se vuelve brumoso, ya que seguirá siendo normal y seguro de usar.
Horario
La mayoría de las cosas, especialmente las preparadas comercialmente, no duran para siempre. Esto es similar al caso del vinagre balsámico en el sentido de que, aunque no se estropea por completo, su calidad disminuye con el tiempo. Después de varios años, el vinagre balsámico, por supuesto, no sabrá igual, y si eso sucede, seguirá siendo seguro, pero podría considerar desecharlo por razones de calidad.
Referencias
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0308814607003500
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0168160505004344
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