¿Cuánto dura el pastel (y por qué)?

Respuesta exacta: 7 días

A todo el mundo le gusta comer un buen trozo de tarta de vez en cuando. Si bien puede que no sea necesariamente lo mejor para su salud, en realidad es bastante sabroso y tomar un poco de vez en cuando nunca ha hecho daño a nadie antes. Sin embargo, comer pastel en mal estado o rancio ha perjudicado a alguien antes.

Por eso es importante darse cuenta de cuánto tiempo se mantiene bien el pastel y, dependiendo del método de almacenamiento, puede ser más largo de lo que piensa. Tales cosas dependen de cómo se hizo un pastel y cómo se almacenó, aunque los resultados también pueden variar dependiendo de qué tan bien se almacene el pastel.

¿Cuánto dura el pastel?

Dependiendo del tipo de pastel, un pastel puede durar unas pocas semanas o incluso más. Por ejemplo, hay algunos métodos y resultados diferentes, como:

• En la nevera, tapado: Una torta recién horneada almacenada en el refrigerador tapada se mantendrá en buen estado durante aproximadamente una semana, dependiendo de los ingredientes utilizados para hacer la torta.
• En la nevera, destapado: Un pastel recién horneado almacenado en el refrigerador sin tapar permanecerá en buen estado durante solo 2 a 4 días antes de que las bacterias puedan afectar el sabor y la frescura. Los olores del refrigerador también cambiarán la frescura e incluso secarán el pastel.
• En el mostrador: Un pastel que se deja en la encimera se mantiene fresco durante unos 3 días a una temperatura ambiente normal de unos setenta grados.
• Preenvasado: Un pastel preenvasado permanecerá en buen estado al menos hasta la fecha de caducidad. Guarde el pastel como se indica en el empaque para obtener mejores resultados.
• En el congelador: Un pastel almacenado envuelto en el congelador durará 1 año o más. Sin embargo, la frescura óptima disminuirá después de unos 6 meses.

Cabe señalar que cualquier pastel hecho con huevos, crema de mantequilla, crema batida o cualquier exceso de lácteos no debe almacenarse en el mostrador y debe refrigerarse y cubrirse de inmediato. Dichos artículos altamente perecederos no son seguros para comer después de haberlos dejado en el mostrador durante más de unas pocas horas.

¿Por qué los pasteles duran tanto?

Averiguar por qué un pastel se mantendrá fresco durante tanto tiempo dependerá principalmente de los ingredientes utilizados para hacer el pastel, así como del método de almacenamiento del pastel.

Los pasteles horneados con muchos huevos y productos lácteos se echan a perder más rápido que los que se preparan con menos. Este tipo de pastel debe refrigerarse al instante, especialmente si no se compra en la tienda, ya que los pasteles caseros carecen de los conservantes que tienen los pasteles comprados en la tienda.

Los pasteles glaseados con crema batida o crema de mantequilla pueden perder su frescura más rápido y deben almacenarse adecuadamente para evitar que se estropeen o se desperdicien antes de tiempo.

Sin embargo, todos los pasteles deben almacenarse adecuadamente. Uno nunca debe comer un pastel que huela o se vea echado a perder de alguna manera. Si sospechas que tu pastel puede haberse echado a perder, es mejor no comerlo, de lo contrario, puedes estar arriesgando tu salud.