Respuesta exacta: 10-15 horas
La cecina deshidratada se considera un excelente alimento para la supervivencia, especialmente para montañeros, campistas y excursionistas. Cuando una cecina deshidratada está bien seca, puede durar mucho tiempo antes de volverse rancia.
Además, se considera un snack saludable para el consumo en comparación con otros alimentos deshidratados. Conocer la vida útil de una cecina deshidratada es crucial. No desea consumir alimentos en mal estado mientras camina o acampa.
Para evitar intoxicaciones alimentarias por el consumo de alimentos deshidratados en mal estado, te contamos cuánto tiempo se debe deshidratar una cecina y por qué.
¿Cuánto tiempo para deshidratar cecina?
| Método de preparación | Tiempo tomado |
| Cecina de carne molida | 15 horas |
| Cecina de carne en rodajas | 10 horas |
El tiempo necesario para deshidratar la cecina depende en gran medida del método utilizado. Hay dos formas principales que puede usar para deshidratar a un idiota, e incluyen;
• Cecina de carne molida: El búfalo, la carne de res, el pavo y el venado son las opciones estándar para la carne molida. Hacer cecina con carne molida no requiere esfuerzo; esto se debe a que la carne se seca más rápido.
Además, la carne se vuelve suave y libre de estrés a la hora de masticar. Preparar esta cecina deshidratada te tomará aproximadamente de 4 a 15 horas usando un deshidratador de alimentos.
• Jerky de carne rebanada: Puede considerar preparar su cecina deshidratada con carne magra. Sin embargo, deberá marinarlo y refrigerarlo o congelarlo durante alrededor de 8 a 24 horas.
Luego usará un deshidratador para preparar su cecina deshidratada durante aproximadamente 5 a 10 horas.
¿Por qué se tarda mucho en preparar la cecina deshidratada?
Por lo general, el proceso de preparación de una cecina deshidratada es largo. Sin embargo, una vez que está lista, se dice que la cecina deshidratada es densa en nutrientes. El método que utilice para preparar la cecina deshidratada afectará el tiempo que tarde en estar lista.
Eliminar la humedad de la cecina ayuda a prolongar su vida útil y mejora su contenido nutricional.
Ajuste de la temperatura adecuada
Al preparar una cecina deshidratada, es fundamental ajustar la temperatura adecuada. El calor intenso desnaturalizará muchos de los componentes nutritivos disponibles en los alimentos. Aquí está la temperatura recomendada para preparar cecina deshidratada;
- Cuando haga cecina deshidratada con un deshidratador de alimentos, debe configurarlo a 135 grados Fahrenheit. Cuando esto esté listo, coloque las tiras de carne en bandejas, y debe asegurarse de que no se superpongan entre sí. La superposición afectará el proceso de deshidratación.
- Debe dejar que la carne se deshidrate durante ocho horas cuando el deshidratador esté funcionando a 135 grados Fahrenheit. Debe evaluar el cambio de color si se vuelve negro o marrón; se dice que está listo para el consumo.
- Debe tener en cuenta que, cuando el deshidratador está a 135 grados Fahrenheit, su carne no debe dejarse por más de ocho horas. Una vez seco, deja que la cecina se enfríe y podrías considerar ponerla en una bolsa Ziploc para guardarla.
Conclusión
Para ahorrar tiempo mientras prepara cecina deshidratada, asegúrese de que el deshidratador esté configurado a la temperatura adecuada. Cuando opere a la temperatura adecuada, tendrá una tremenda cecina deshidratada en poco tiempo.
Por lo general, el grosor de la carne afectará el tiempo que tarda en estar lista. Se recomienda encarecidamente tener rodajas finas si desea ahorrar más tiempo.
Referencias
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/pmc4942547/
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