Réponse exacte : 3 Jours
La soupe au poulet est un apéritif très apprécié. Il est préparé avec du poulet effiloché ou des morceaux de dés. D'autres ajouts incluent le maïs, les carottes, les oignons, les navets, les tomates et les haricots. Certaines personnes préfèrent même la crème ajoutée. Les garnitures varient des nouilles aux feuilles de menthe ou de coriandre. Les sauces les plus choisies sont la sauce Schezwan et la sauce soja.
Le processus de préparation peut varier d'une région à l'autre, mais les proportions de base sont presque les mêmes. Les recettes de pots instantanés sont également populaires de nos jours. Les recettes traditionnelles nécessitent une cuisson lente afin de s'imprégner de tous les goûts à l'état naturel. Il se conserve trois jours au réfrigérateur.
Combien de temps dure la soupe au poulet au réfrigérateur ?
Il faut se faire un devoir d'acheter ou de cuisiner autant de soupe que nécessaire. Les soupes végétariennes peuvent durer jusqu'à une semaine, mais les soupes au poulet sont devenues désagréables bien avant. Les ingrédients utilisés lors de la cuisson comptent beaucoup. Dans le cas où la soupe entière n'est pas consommée et doit être conservée, la réfrigération est indispensable.
La température plus basse assure le même goût et maintient même le niveau nutritionnel dans une large mesure. Bien qu'une utilisation unique soit la meilleure façon de procéder, la soupe au poulet réfrigérée est largement servie.
Les restaurants ont une procédure complètement différente. La base de la soupe reste la même pour les soupes végétariennes et non végétariennes. Selon la commande du client, des articles supplémentaires sont ajoutés puis plaqués en conséquence. Ceci est suivi en cas de forte demande. Dans le cas où une combinaison unique est demandée, une nouvelle préparation doit être effectuée.
Le principal facteur qui conduit à des durées de stockage différentes est la teneur en vinaigre. Si l'étape du vinaigre est sautée, la délicieuse soupe ne durera pas plus de trois jours. D'autre part, l'ajout d'une petite quantité de vinaigre augmente la durée de vie de la soupe au poulet jusqu'à cinq jours. Néanmoins, il est conseillé de le consommer frais.
Dans le cas où la préparation est faite pour de futures portions, le vinaigre est un ingrédient essentiel. Il agit comme un conservateur naturel et présente également des avantages pour la santé. Il faut s'assurer que dans l'idée de conserver plus longtemps, le goût n'est pas trop compromis. La quantité importe peu.
En résumé:
| Préparation | Temps |
| Plaine | 3 jours |
| Au vinaigre | 5 jours |
Pourquoi la soupe au poulet dure-t-elle si longtemps au réfrigérateur ?
La soupe au poulet a une courte durée de vie en raison de l'ingrédient principal - le poulet. Les soupes végétariennes durent plus longtemps car la seule préparation se fait uniquement avec des matières végétales (même dans le cas de la soupe aux champignons). Un autre aspect de la soupe comprend le but du stockage.
Si la soupe doit être produite en vrac, la congeler peut être une option fiable. Dans ce cas, il ne faut pas s'attendre à la même fraîcheur et acidité. Une fois que la soupe a mal tourné, le poulet aurait l'air un peu noirci et la partie liquide commencerait à puer. L'astuce susmentionnée pour ajouter une petite quantité de vinaigre retarde cela.
En raison de sa nature très acide, il améliore le goût de la soupe en plus d'augmenter la durée de vie. Le choix le plus courant est le vinaigre balsamique, tandis que d'autres types sont également préférés dans les préparations méditerranéennes. Les chefs conseillent de l'ajouter pendant la cuisson du poulet afin que le goût pénètre bien.
Pour ceux qui ne préfèrent pas le goût acidulé, des préparations sans vinaigre sont également envisageables. Bien que la soupe ne dure pas longtemps, elle peut vous motiver à ne cuisiner que la quantité souhaitée. Pour les soupes de restaurant, la qualité des matières premières joue un rôle crucial dans la durée de conservation au réfrigérateur.
Beaucoup de sauces ont une durée de vie courte et la combinaison la réduit même davantage. La soupe préparée dans une purée de tomates dure plus longtemps car les tomates ajoutent également une touche acide à celle-ci, préservant indirectement le goût plus longtemps.
Conclusion
Qu'il s'agisse de soupe au poulet faite maison ou achetée dans un restaurant, un stockage approprié est essentiel pour le contenu restant. Stocker beaucoup de produits alimentaires non végétariens n’est pas une bonne idée. Dans les zones tribales, les gens préparent la purée ou la base à l'avance, puis ajoutent le poulet et les garnitures au moment de servir.
Pour une consommation quotidienne, cette pratique peut beaucoup aider. Bien que les restaurants et autres restaurants comptent également sur la congélation, le poulet devient grossier et un peu plus moelleux en conséquence. La décongélation tue les nutriments naturels, ce qui rend la soupe malsaine.
Bibliographie
- https://library.concordeurope.org/record/1878/files/DEEEP-BOOK-2017-007.pdf#page=43
- https://uottawa.scholarsportal.info/ottawa/index.php/jpp/article/view/5068/4114
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