Combien de temps la farine est-elle bonne (et pourquoi) ?

Réponse exacte : 4 à 8 mois

Lorsque vous stockez des aliments dans la cuisine, vous devez prendre toutes les précautions nécessaires. Vous ne pouvez pas simplement stocker les choses comme vous le souhaitez. Surtout quand on parle de produits comestibles, vous devez faire très attention à la façon dont vous les stockez.

Non seulement cela, vous devriez avoir les bonnes connaissances sur la durée de conservation de tous les aliments que vous avez. Les aliments stockés à la maison présentent toujours un risque élevé d'être pollués par les rongeurs.

De plus, ils peuvent s'avérer très nocifs si vous les mangez après leur expiration. Surtout quand on parle de farine, il existe différents types de farine disponibles, et chacun d'eux peut avoir une durée de conservation différente. 

Combien de temps la farine est-elle bonne ?

On peut dire que la farine est la base de tous les délices et la réponse à nos questions pour la plupart des boulangers. Il est essentiel de comprendre avec quoi vous travaillez, que vous utilisiez de la farine tout usage, à grains entiers ou tout autre type de farine. 

Beaucoup de gens se demandent si la farine est périmée ou non. C'est principalement parce qu'il arrive souvent que vous prépariez tout pour une recette et que vous découvriez ensuite que la farine n'est pas bonne à utiliser.

La durée de conservation de la farine, ou combien de temps elle dure avant de se gâter, est influencée par de nombreux facteurs. À température ambiante, la plupart des types de farines durent environ 4 à 8 mois, souvent bien au-delà de leur date de péremption. Cependant, la durée de conservation de la farine varie en fonction du type, des ingrédients et de la manière dont elle est stockée.

Si nous examinons séparément différents types de farines, nous pouvons dire que si vous avez de la farine ordinaire, elle aura une durée de conservation d'environ 7 à 8 mois. Mais si vous avez de la farine de blé entier, sa durée de conservation sera plus courte. C'est parce qu'il ne durera que 4 à 6 mois. 

L'intervalle entre la farine fraîche et la farine rance n'a pas de prix. Envisagez de goûter une pincée de farine pour vous assurer qu'elle a un goût normal, car l'odeur peut détériorer le goût avant que l'odeur ne disparaisse. Il n'y a aucune raison de jeter de la farine si elle ne sent pas mauvais ou n'a pas mauvais goût. Examinez également la couleur, car elle ne devrait pas changer. 

Pourquoi la farine est-elle bonne aussi longtemps ?

La farine que vous avez stockée dans votre cuisine ou votre garde-manger peut être gâtée pour diverses raisons. Beaucoup de gens se demandent pourquoi la farine n'est bonne que pour 7 à 8 mois. Alors que certaines personnes se demandent pourquoi leur farine se gâte avant même cela. Eh bien, cela dépend principalement de la façon dont vous stockez la farine.

Si vous laissez votre farine à l'air libre dans un sac déchiré, elle se gâtera sûrement avant même sa durée de conservation. En effet, lorsque vous en stockez quatre comme celui-ci, il est exposé à une chaleur et à une humidité indésirables, ce qui est mauvais pour lui. 

Divers aliments, en particulier la farine, doivent être stockés dans un endroit sec où la température est un peu basse. Vous pouvez conserver la farine dans un récipient hermétique afin qu'elle puisse rester fraîche pendant un certain temps. De cette façon, le risque que la farine se gâte est réduit. 

La farine est fréquemment classée en fonction du degré de transformation, ce qui a un impact sur sa durée de conservation. L'origine de l'ingrédient, comme le blé, a également un effet. En raison de la façon dont elle est préparée, la farine blanche tout usage, par exemple, se conserve plus longtemps que la farine de blé entier.

Seules quelques personnes savent que le son et le germe du grain sont éliminés, ne laissant que l'endosperme féculent dans la farine blanche. Mais, si nous regardons la farine de blé entier, elle contient le son, l'endosperme, le germe ainsi que les trois sections du grain.

Nous pouvons donc dire que les produits de blé entier sont particulièrement susceptibles de se gâter car le son et le germe sont riches en huiles. Lorsque les graisses sont exposées à la lumière, à l'humidité ou à l'air, elles se dégradent et produisent une saveur et une odeur désagréables.

Conclusion

Lorsque vous stockez des aliments dans votre cuisine pour la cuisine domestique, vous devez être bien informé sur la durée de conservation des produits que vous stockez. L'un des facteurs les plus importants qui affectent la durée de conservation d'un aliment est la façon dont vous le stockez. 

Si nous regardons la farine, elle a une durée de conservation d'environ 8 mois. Mais, si vous ne prenez pas assez de précautions et si vous ne le stockez pas bien, vous pourriez avoir à en subir les conséquences.

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