Réponse exacte : 2 à 3 jours
Le sushi est une cuisine japonaise traditionnelle et authentique qui est appréciée non seulement au Japon, mais partout dans le monde. Les sushis sont fabriqués à partir d'une variété de fruits de mer, cependant, le type de sushi le plus courant est celui à base de poisson cru. Les sushis contiennent principalement des ingrédients tels que des fruits de mer, du riz vinaigré, également appelé shari, ou sumeshi, différents types de légumes et du nori, une algue séchée utilisée pour envelopper les sushis.
Combien de temps le sushi est-il bon ?
En moyenne, la durée de conservation des sushis est d'environ 2 à 3 jours. Bien qu'il soit important de noter que de nombreux facteurs déterminent la durée de conservation des sushis. Le principal facteur qui peut augmenter la durée de conservation ou même la réduire de manière drastique est les conditions de stockage des sushis.
Un autre facteur à noter en dehors des conditions de stockage est de savoir si les sushis sont cuits ou non cuits. Généralement, les sushis non cuits ou crus ont une durée de conservation plus courte que les sushis cuits.
La raison en est que les sushis contiennent du poisson cru et d'autres ingrédients similaires. Par conséquent, il n'est pas recommandé de conserver les sushis plus de deux jours. De plus, si le poisson cru n'est pas consommé, il est exposé aux bactéries et à de nombreux autres agents atmosphériques qui peuvent entraîner la détérioration des sushis. Cependant, les sushis cuits conduiront également à du poisson cuit, ce qui augmente considérablement la durée de conservation des sushis, en particulier lorsqu'ils sont conservés au réfrigérateur.
Les sushis cuits ont une durée de conservation d'environ 3 à 4 jours lorsqu'ils sont conservés au réfrigérateur. D'autre part, si les sushis cuits sont conservés à température ambiante, leur durée de conservation diminue à environ 5 à 6 heures seulement. Les sushis crus ont la durée de conservation la plus courte, qui n'est que d'environ 1 à 2 jours lorsqu'ils sont conservés au réfrigérateur et de 2 à 3 heures lorsqu'ils sont conservés à température ambiante.
Pourquoi les sushis sont-ils bons aussi longtemps ?
La condition appropriée pour conserver les sushis est de les conserver dans un emballage hermétique à basse température. Bien que de nombreuses personnes préfèrent conserver les sushis crus à température ambiante, la température ambiante n'est pas une condition appropriée pour les conserver. Le meilleur endroit est de conserver les sushis au réfrigérateur dans un récipient hermétique. La raison derrière cela est que si vous gardez les sushis à une certaine température, cela peut entraîner une contamination bactérienne des sushis.
En dehors de ces conditions générales de stockage, si vous achetez des sushis prêts à l'emploi, vous pouvez consulter l'étiquette collée sur le paquet, sur les conditions de stockage de ces sushis, car chaque type de sushi a des conditions de stockage différentes. Il est toujours recommandé de suivre ces instructions de stockage pour stocker les sushis car elles sont les plus appropriées. Comme chaque type de sushi a sa façon d'être préparé, donc, avec le changement de méthode de préparation, leurs conditions de stockage changent également.
Lorsque les sushis sont laissés plus de 6 à 7 heures à température ambiante, les sushis deviennent impropres à la consommation. Ainsi, le stockage des sushis au réfrigérateur peut augmenter leur durée de conservation à 24 heures. De plus, pour les sushis préparés à partir de poisson cuit, leur durée de conservation augmente jusqu'à 3 à 4 jours lorsqu'ils sont réfrigérés.
| Conditions de stockage des sushis | Durée de conservation |
| Sushis crus | Entre 3 et 4 jours |
| Sushis cuits | Entre 1 et 2 jours |
Conclusion
Les sushis gâtés contiennent de multiples parasites et bactéries qui, lorsqu'ils sont consommés, peuvent nous être transmis et causer de nombreux problèmes de santé graves. Manger des sushis gâtés peut causer des problèmes de santé comme la diarrhée, une intoxication alimentaire, l'anisakidose, qui est une infection larvaire qui affecte l'intestin. En dehors de cela, les sushis peuvent également apporter du mercure dans le corps, ce qui peut endommager les reins, le foie et les intestins. Par conséquent, il devient important de savoir quand le sushi a mal tourné et est impropre à la consommation.
Il existe de nombreux signes par lesquels vous pouvez dire que les sushis ont mal tourné. Les sushis gâtés auraient une odeur particulièrement mauvaise. La cause de la mauvaise odeur est la bactérie présente dans le sushi qui l'a contaminé. D'autres signes de détérioration pourraient être un aspect visuellement terne et une texture visqueuse. Si vous voyez de tels signes dans vos sushis, les sushis ont probablement mal tourné et ne doivent pas être consommés.
Bibliographie
- http://followthethings.com/howsushiwentglobal.shtml
- https://meridian.allenpress.com/jfp/article-abstract/71/4/860/171883
J'ai mis tellement d'efforts à écrire ce billet de blog pour vous apporter de la valeur. Cela me sera très utile, si vous envisagez de le partager sur les réseaux sociaux ou avec vos amis/famille. LE PARTAGE C'EST ♥️
