Réponse exacte : 12 à 15 minutes
Le saumon est un poisson de consommation courante classé dans la catégorie des poissons gras. Il est vraiment riche en protéines et en acides gras oméga-3. Il n'y a pas beaucoup de différence entre le saumon sauvage et le saumon d'élevage en termes de qualité, de goût et de sécurité alimentaire, mais le saumon sauvage est riche en polluants environnementaux.
Le saumon sauvage a une plus grande teneur en acides gras oméga-3. La couleur du saumon varie de l'orange au rouge, certains saumons sauvages ont une chair de couleur blanche. C'est le type de poisson le plus populaire et le plus consommé dans la plupart des régions du monde dans différents pays.
Combien de temps pour cuire le saumon à 350 ?
La couleur saumon qui va de l'orange au rouge est sa couleur naturelle due à la présence de pigment caroténoïde, en grande partie d'astaxanthine, et de canthaxanthine dans la chair du saumon. La présence de caroténoïde dans le saumon sauvage est due à sa mort, car il mange du krill et d'autres minuscules crustacés.
Il a une texture, un goût et une valeur nutritive agréables. Dans le saumon sauvage, il contient 69% d'eau, 20% de protéines, 6% de matières grasses et aucune teneur en glucides. Il fournit environ 142 calories et est une riche source de 20 % de vitamine B, vitamine B12, 52 % de sélénium, 29 % de phosphore. Il contient également des minéraux alimentaires comme le cuivre modéré à environ 15 % et le potassium à environ 10 %.
Chez le saumon sauvage, ces polluants environnementaux proviennent principalement des usines de traitement principalement dans les villes métropolitaines en raison du grand nombre d'usines. Ces polluants sont principalement constitués de PCB, de metformine et de mercure qui sont très dangereux pour la consommation humaine et peuvent mourir pour les poissons. Ces polluants peuvent nuire à votre santé s'ils sont consommés plus longtemps et en grande quantité.
Le saumon est un poisson gras qui a un très bon goût. Il existe de nombreux plats qui sont préparés avec du saumon comme le gravlax, le Lohikettio, le saumon Lomi, le Lox, le Rui-be, le burger de saumon, le tartare de saumon, Saumon fumé, Sashimi au saumon, sushi au saumon, saumon kipper et de nombreux autres plats consommés dans le monde.
De nombreux pays ont un nourriture en boîte pour une consommation et une préparation instantanées, ils ont donc également du poisson en conserve ou du saumon. Il existe plusieurs façons de préparer le saumon, comme le fumer et le cuire sur le feu. Il est préparé en 12-15 minutes à 35o degrés.
| Température | Durée |
| Degrés 350 | 12-15 Minutes |
| Degrés 375 | 10 MINUTES |
Pourquoi le saumon met-il autant de temps à cuire à 350 ?
La chair du saumon est douce et tendre et ne nécessite pas beaucoup de temps de cuisson. Il a de nombreux avantages pour la santé et est un choix populaire parmi les mangeurs et les amateurs de fruits de mer. Il existe de nombreux plats traditionnels préparés à base de saumon cru comme le sashimi, un plat japonais avec du poisson cru finement tranché, et le gravlax, un apéritif nordique de saumon cru salé dans du sel, du sucre et de l'aneth.
Le groupe de saumon cru abrite des bactéries, des parasites et des agents pathogènes. Ces agents pathogènes apparaissent dans les milieux naturels ou parfois s'ils ne sont pas manipulés correctement et avec précaution. Les parasites du saumon provoquent des helminthes. L’infection par les helminthes présente des symptômes tels qu’une perte de poids, des douleurs abdominales, de la diarrhée et, dans les cas graves, elle peut provoquer une anémie. Un certain nombre de bactéries et de virus sont présents dans le saumon cru, comme la salmonelle, la shigelle, le vibrion, le clostridium botulinum, le staphylococcus aureus, la listeria monocytogenes, l'Escherichia coli, l'hépatite A et le norovirus, qui sont très mortels pour l'homme.
Le saumon cru est agréable au goût mais il ne convient pas à tout le monde. Il provoque une grave infection d'origine alimentaire chez certaines personnes après avoir mangé du saumon cru ou des fruits de mer crus. Certaines personnes comme les femmes enceintes, les enfants, les personnes âgées, ont une faible immunité, des maladies telles que le cancer, le foie, le VIH, la greffe d'organe et le diabète. Il est conseillé de bien cuire le saumon avant de le consommer, mais si vous souhaitez toujours consommer du saumon cru, il doit être congelé à -35 degrés Celsius, ce qui tue tous les parasites du saumon cru.
Conclusion
Les plats servis avec du saumon cru sont savoureux et attrayants, mais ce n'est pas un bon choix en matière de sécurité alimentaire. De nombreux restaurants dans de nombreux pays ne prennent aucune garantie pour votre santé après l'avoir consommé.
Bibliographie
- https://books.google.com/books?hl=en&lr=&id=I_S0xCME0CYC&oi=fnd&pg=PR7&dq=salmon&ots=_yxAsL8oh-&sig=tbcvN4etStXa2SJihzDZrzv2TLE
- https://science.sciencemag.org/content/318/5857/1772.abstract
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