Combien de temps faire frire une dinde (et pourquoi) ?

Réponse exacte : 45 minutes

Le temps qu'il faut pour faire frire une dinde varie, et de nombreux facteurs entrent en jeu, comme la taille de la dinde, le type d'huile ou de graisse qu'une personne utilise, etc. La saumure et la bonne température jouent également un rôle important.

Le temps moyen nécessaire pour frire une dinde varie en fonction de son poids mais est d'environ 45 minutes. L’autre facteur important est la température de l’huile : si elle est trop chaude, l’extérieur brûlera tandis que l’intérieur restera cru ; trop froid et le tout sera insuffisamment cuit. 

Combien de temps faire frire une dinde ?

On peut décomposer le processus de cuisson des dindes frites en trois étapes : préchauffage, friture et post-friture. La première étape consiste à chauffer l'huile tout en ajoutant les morceaux de viande par lots afin de ne pas les entasser dans la marmite. Il est important de faire frire une dinde pour bien la cuire sans brûler sa couche externe.

Le temps qu'il faut à une dinde pour frire dépendra de son poids. Exemple : Une dinde de 15 livres prendrait 45 minutes.

Selon l'USDA, il faut utiliser le temps de cuisson souhaité de 15 à 30 minutes par livre. Ce délai peut varier en fonction de quelques facteurs différents, tels que le poids ou l'épaisseur. Le moyen le plus sûr d'assurer une cuisson complète consiste à insérer un thermomètre à viande dans la partie la plus épaisse de la volaille et à éviter divers risques potentiels pour la santé liés à une cuisson insuffisante. 

Il existe de nombreuses façons de faire frire une dinde, mais la manière la plus traditionnelle consiste à tapoter la dinde à l'extérieur, à la sécher et à l'enrober de sel. Pour faire frire la dinde, il faut au moins un gallon d'huile de cuisson, alors assurez-vous que la casserole est assez grande.

Une fois que la casserole est remplie d'huile de cuisson chaude et réglée à feu moyen-vif, placez la dinde à l'intérieur. Il faut faire attention à ne pas casser ou déchirer sa peau. Quant au temps qu'il faut pour obtenir la perfection dorée et croustillante d'une dinde, les experts disent que de 45 minutes à trois heures donneront de délicieux résultats. 

Pourquoi faire frire une dinde prendrait-il autant de temps ?

Le processus peut prendre de 45 à 60 minutes pour cuire, et la dinde cuit à une température beaucoup plus basse que les autres viandes. Pour cette raison, la dinde prend beaucoup plus de temps à cuire que le porc ou le bœuf.

La dinde a également tendance à trop cuire, il est donc préférable de pécher par excès de prudence et de donner à un oiseau surdimensionné plus de temps dans la friteuse qu'on ne le pense.

Les dindes peuvent être des clients délicats puisque les tailles sont disponibles chaque année et qu'il n'y en a pas deux qui varient considérablement en poids. Espérons que ces conseils simples permettront de préparer en toute confiance de délicieuses dindes frites sans se soucier de savoir si elles produiront des abats au lieu de gobe équivalents.

La première méthode est la friture, il faut commencer à chauffer la marmite à la bonne température tout en préparant la volaille en découpant les poitrines et les cuisses. Passez les morceaux de poitrine dans la farine et secouez-les avant de les tremper dans une dorure à base d'œufs battus et de lait, puis de les rouler dans une couche de chapelure assaisonnée. 

Procurez-vous une grande casserole ou une poêle pouvant correspondre à la taille de votre dinde, puis ajoutez-y de l'huile de cuisson, environ 1 litre pour 2 livres de viande, avant de la préchauffer à feu vif jusqu'à ce qu'elle soit suffisamment chaude pour faire frire l'oiseau sans nourriture environnante. brûlant. 

Dans l'ensemble, de nombreux facteurs doivent être pris en compte lors du choix du temps de friture idéal pour les dindes, tels que le poids et la température de l'huile, la méthode de friture et bien d'autres.

Conclusion

Faire frire une dinde prend tellement de temps parce qu'il est difficile d'obtenir une dinde entière cuite uniformément, et il faut s'en soucier pendant la cuisson au four. La chaleur sèche du four pénètre profondément dans chaque morceau de viande de dinde pour le cuire uniformément du centre au bord en quelques heures seulement.

Lorsque la dinde pèse 12 livres, le temps de cuisson peut prendre de 40 à 50 minutes. On peut également injecter la dinde 24 minutes avant la friture pour obtenir un délicieux repas de Thanksgiving sur la table. Le moyen le plus sûr de faire frire une dinde est à l'extérieur et à 10 pieds de la maison et des enfants.

Bibliographie

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