अदरक कितने समय तक रहता है (और क्यों)?

सटीक उत्तर: 3 सप्ताह तक

अदरक को रेफ्रिजरेटर में लगभग 3 सप्ताह तक संग्रहीत किया जा सकता है। बहुत से लोग अदरक को फ्रिज में रखना पसंद करते हैं। फ्रिज या रेफ्रिजरेटर में, अदरक लगभग 3 सप्ताह तक ताज़ा रहेगा। यदि कोई एक सप्ताह में अदरक का उपयोग कर सकता है, तो सामान्य कमरे का तापमान अदरक के भंडारण के लिए काम करेगा।

इसे हर कोई किचन में स्टोर करके 1 हफ्ते के अंदर इस्तेमाल कर सकता है. अगर अदरक छिला हुआ है या टुकड़ों में कटा हुआ है तो उसे सीधे स्टोर न करें. अदरक के खुले हिस्से को सुरक्षित रखने के लिए एल्युमिनियम फॉयल लें और अदरक को लपेट दें। अदरक की शेल्फ लाइफ इस बात पर निर्भर करेगी कि कोई इसे कैसे स्टोर करता है। अदरक को ख़राब होने से बचाने के और भी कई तरीके हैं।

अदरक कितने समय तक रहता है?

अदरक एक बहुमुखी जड़ है जिसका उपयोग कई रसोई घरों में अपने अद्भुत स्वाद और स्वास्थ्य लाभों के लिए किया जाता है। ये बेहतरीन मसाले हैं जिन्हें अगर सही तरीके से स्टोर किया जाए तो लंबे समय तक इस्तेमाल किया जा सकता है। सरल शब्दों में अदरक एक तना है जिसका उपयोग खाना पकाने और उपचार के लिए किया जाता है। चूंकि अदरक जमीन के अंदर उगता है इसलिए लोग इसे तना नहीं बल्कि जड़ कहते हैं।

अदरक को लंबे समय तक रसोई में रखने के लिए व्यक्ति को सर्वोत्तम गुणवत्ता वाले अदरक का चयन करना चाहिए। कभी-कभी, अदरक की गुणवत्ता से समझौता किया जा सकता है, और इससे शेल्फ जीवन कम हो सकता है। अदरक को लंबे समय तक सुरक्षित रखने की कुछ तकनीकें इस प्रकार हैं:

अदरक को फ्रिज में रखने से पहले कागज़ के तौलिये या बैग से ढक दें।

अदरक की शेल्फ लाइफ बढ़ाने के लिए अम्लीय तरल का उपयोग करें। हर कोई सिरका का उपयोग कर सकता है और नींबू का रस छिलके वाली अदरक को स्टोर करने के लिए. सुनिश्चित करें कि छिला हुआ अदरक सिरके या नीबू के रस में पूरी तरह डूबा हुआ है। हर कोई कीमा बनाया हुआ अदरक लंबे समय तक फ्रिज में रख सकता है। 

कभी भी कीमा बनाया हुआ या छिला हुआ अदरक सामान्य कमरे के तापमान पर रखने या संग्रहीत करने का प्रयास न करें क्योंकि इसमें नमी रहेगी।

हमेशा ध्यान रखें कि अदरक को नमी और पानी से नफरत है। ये दोनों अदरक की गुणवत्ता को ख़राब करना शुरू कर सकते हैं। अगर कोई इसे अत्यधिक गर्मी के पास रख दे तो अदरक बहुत जल्दी खराब होने लगेगी। अदरक के लिए सुविधाजनक तापमान या तो ठंडा या सामान्य कमरे का तापमान है।

अदरक इतने लंबे समय तक क्यों रहता है?

अदरक जड़ है, और यह फ्रिज में 3 सप्ताह से अधिक समय तक रह सकता है। अदरक स्वस्थ और अस्वास्थ्यकर दोनों प्रकार के होते हैं। स्वास्थ्यवर्धक अदरक लंबे समय तक ठीक रहेगा। व्यक्ति अदरक की बनावट, रंग और संरचना को देखकर उसके स्वास्थ्य के बारे में जान सकता है। जब कोई इसे छूएगा तो स्वस्थ अदरक भूरा और सख्त दिखाई देगा।

अदरक में ज्यादा दोष नहीं होंगे. स्वास्थ्यवर्धक अदरक अच्छी खुशबू के साथ बेहद ताज़ा होगा। अस्वास्थ्यकर अदरक काफी गीला होगा और बनावट सख्त नहीं होगी। अदरक की शेल्फ लाइफ भंडारण, स्वास्थ्य और कोई इसे कैसे रखता है इस पर निर्भर करता है। अगर कोई कटे हुए अदरक को कमरे के तापमान पर रखना चाहेगा तो वह बहुत ही कम समय में खराब हो जायेगा.

ठंडे तापमान वाली जगह जैसे कि फ्रिज अदरक के भंडारण के लिए सबसे उपयुक्त जगह है क्योंकि अदरक किसी भी प्रकार की नमी के संपर्क से सुरक्षित रहेगा। बस इसे किसी टाइट कंटेनर या सीलबंद बैग में रखना न भूलें।

शुरुआती दिनों में लोग अदरक को कमरे के तापमान पर रख सकते हैं। जब अदरक में उम्र बढ़ने के लक्षण दिखाई देने लगें तो इसे फ्रिज में रख दें। अदरक नरम होना शुरू हो जाएगा और यही वह समय है जब आपको अदरक को फ्रिज में रख देना चाहिए।

निष्कर्ष

अदरक को रेफ्रिजरेटर में बिना किसी समस्या के लगभग 21 दिनों तक संग्रहीत किया जा सकता है। अगर किसी को अदरक में गंध, रंग या बनावट में कोई बदलाव दिखे तो इसका इस्तेमाल बंद कर दें। हमेशा अदरक की कम मात्रा लेने की कोशिश करें क्योंकि हो सकता है कि वे कई महीनों तक जीवित न रहें। सुनिश्चित करें कि अदरक को सूरज की रोशनी से दूर रखा जाए क्योंकि गर्मी इसकी ताजगी को प्रभावित कर सकती है।

इस जड़ को साबूत और कटी हुई दोनों रूपों में संग्रहित किया जा सकता है।

संदर्भ

1. https://europepmc.org/article/med/10178636/reload=0
2. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/B9780857090393500189