ताजा अदरक कितने समय तक रहता है (और क्यों)?

सटीक उत्तर: 1 महीने तक

अदरक एक बहुमुखी सामग्री है जिसका उपयोग कई भारतीय व्यंजनों में किया जाता है। अदरक का टिकाऊ समय विभिन्न कारकों पर निर्भर करेगा। प्रकार, गुणवत्ता, आयु और भंडारण जैसे कारक अदरक के स्थायी समय को प्रभावित करेंगे। अगर अदरक को ठंडी और सूखी जगहों पर रखा जाए तो ये लंबे समय तक टिके रहेंगे। गर्मी और नमी की गुणवत्ता ख़राब हो जाएगी अदरक.

वातावरण में मौजूद बैक्टीरिया और वायरस अदरक की ताजगी को प्रभावित करेंगे। अगर अदरक को कमरे के तापमान पर संग्रहित किया जाए तो यह लंबे समय तक नहीं टिकेगा। अदरक कई घरेलू उपचारों का हिस्सा है और अत्यधिक स्वास्थ्य लाभ के साथ आता है। अदरक को लंबे समय तक बनाए रखने के लिए सभी को उचित खाद्य सुरक्षा भंडारण तकनीकों का पालन करना चाहिए।

ताज़ा अदरक कितने समय तक चलता है?

अगर ताजा अदरक को फ्रिज में रखा जाए तो यह लंबे समय तक टिकेगा। अदरक को फ्रिज में रखने से इसके स्वाद, स्वाद और बनावट को बनाए रखने में मदद मिलेगी। सभी को फ्रिज के अंदर अदरक को स्टोर करने के लिए एयर-टाइट प्लास्टिक बैग या कंटेनर का उपयोग करना चाहिए। आर्द्रता और नमी से बचने के लिए अदरक को सीलबंद या वायुरोधी कंटेनरों में संग्रहित किया जाना चाहिए।

छिले हुए अदरक की तुलना में बिना छिला हुआ अदरक अधिक समय तक टिकेगा। अदरक का छिलका अदरक को लंबे समय तक टिकाए रखने में अहम भूमिका निभाता है। एक बार जब अदरक का छिलका उतर जाए तो थोड़ी सी नमी या गर्मी इसकी गुणवत्ता को नष्ट कर सकती है। छिलके वाली अदरक 2 से 3 सप्ताह से अधिक नहीं टिकेगी।

हर किसी को अदरक को अन्य फलों या सब्जियों के साथ संग्रहित करने से बचना चाहिए। अदरक को फ्रिज के मध्य भाग में अलग से संग्रहित किया जाए तो वे सर्वोत्तम हैं। लगातार ठंडा तापमान प्राप्त करने के लिए फ्रिज का मध्य भाग सबसे अच्छी जगह है।

अगर कोई अदरक को फ्रिज के दरवाजे में स्टोर करके रखता है तो तापमान में उतार-चढ़ाव के कारण यह 2 से 3 हफ्ते से ज्यादा नहीं टिक पाएगा। हर किसी को अदरक को स्टोर करने के लिए साफ कंटेनर या प्लास्टिक बैग का उपयोग करना चाहिए क्योंकि एक भी बैक्टीरिया अदरक को बहुत जल्दी खराब कर सकता है।

पर्यावरणीय कारक और जलवायु परिस्थितियाँ अदरक के शेल्फ जीवन को प्रभावित करेंगी। गर्मियों में, कमरे के तापमान पर अदरक 2 से 3 दिनों में खराब हो जाएगा। अदरक की ताज़गी बनाए रखने के लिए सर्दियाँ अच्छा मौसम है। सर्दियों में, ठंडी जलवायु अदरक को कमरे के तापमान पर 1 से 2 सप्ताह तक टिकने देगी।

ताजा अदरक इतने लंबे समय तक क्यों रहता है?

हर कोई अदरक को छीलकर या बारीक काटकर फ्रिज में रख सकता है। फ्रीजर के अंदर का अदरक अपनी गुणवत्ता के आधार पर 1 से 3 महीने तक चल सकता है। बाजार में अदरक के कई गुण उपलब्ध हैं। लोगों को लंबे समय तक चलने के लिए उच्च गुणवत्ता वाला अदरक खरीदना चाहिए। खराब गुणवत्ता वाला अदरक 7 से 10 दिनों से अधिक नहीं टिकेगा।

हर किसी को अदरक खरीदने से पहले उसकी जांच कर लेनी चाहिए। थोड़ी सी सूखी हुई अदरक कुछ ही दिनों में खराब हो जायेगी. लोगों को सख्त और ताजा अदरक की तलाश करनी चाहिए। ताजा अदरक का रंग हल्का भूरा होना चाहिए। अगर कोई अदरक को 2 से 5 दिन के अंदर इस्तेमाल करने का इरादा रखता है तो हर किसी को इसे अंधेरी जगह पर स्टोर करना चाहिए।

प्रकाश के संपर्क में आने से अदरक की शेल्फ लाइफ कम हो जाएगी। पराबैंगनी या सूरज की किरणें अदरक को कुछ ही घंटों में खराब कर देंगी। बचे हुए अदरक को फ्रिज में रखना चाहिए। एक बार जब आप काट लें अदरक की जड़, तो यह नमी या बैक्टीरिया के संपर्क के कारण 2 से 5 दिनों में खराब हो सकता है।

अगर आप स्टोर से पैक्ड अदरक खरीद रहे हैं तो आपको पैकेजिंग की ठीक से जांच कर लेनी चाहिए। कभी-कभी बैक्टीरिया पनपने के कारण पैकेजिंग के अंदर अदरक खराब हो जाता है। अगर किसी को अदरक की पैकेजिंग में छेद दिख जाए तो यह खराब होने का संकेत है। हर किसी को अदरक को फ्रिज या फ्रीजर में स्टोर करने से पहले अच्छे से साफ कर लेना चाहिए।

निष्कर्ष

अगर अदरक को फ्रिज में रखा जाए तो यह 30 दिन या उससे अधिक समय तक चल सकता है क्योंकि इसे ठंडी और सूखी जगह की आवश्यकता होती है। अदरक में बैक्टीरिया और रोगज़नक़ों की वृद्धि को रोकने के लिए फ्रीजर और फ्रिज अच्छे विकल्प हैं। हर किसी को कम मात्रा में अदरक खरीदने की कोशिश करनी चाहिए क्योंकि अदरक कमरे के तापमान पर अधिक समय तक नहीं टिकेगा।

लोगों को अदरक को साफ करने से बचना चाहिए अगर वे इसे त्वचा को छीलने के बिना संग्रहीत करने जा रहे हैं। खराब या समाप्त हो चुकी अदरक खाद्य जनित बीमारियों का कारण बन सकती है। इसलिए, अगर लोगों को अदरक में कोई भी खराब होने के लक्षण दिखाई दें तो उन्हें इसे खाने से बचना चाहिए।

संदर्भ

1. https://europepmc.org/article/med/10178636/reload=0
2. https://www.degruyter.com/document/doi/10.1515/DMDI.2001.18.3-4.159/html