सेंटोरिनी बर्गर पारंपरिक टर्की बर्गर को एजियन सागर के नीलमणि जल की अंतरराष्ट्रीय यात्रा पर ले जाते हैं! प्रचुर मात्रा में ग्रीक सीज़निंग और तेज़ फ़ेटा चीज़ के साथ, बर्गर अब भी पहले की तरह रसदार और स्वादिष्ट बना हुआ है। शीर्ष पर, सेंटोरिनी बर्गर में कुछ अतिरिक्त भूमध्यसागरीय स्वाद के लिए एक उज्ज्वल और तीखा टमाटर का सलाद और एक मलाईदार, ताज़ा और घर का बना त्ज़त्ज़िकी सॉस होता है। इससे पहले या उसके बाद कभी टर्की बर्गर नहीं बनाया गया जो इतना शानदार, आनंददायक और एकदम धूप वाला हो!
सामग्री
ग्रीक टमाटर सलाद के लिए:
- 1 कप चेरी टमाटर, चौथाई भाग में
- 1 / 4 कप लाल प्याज, diced
- २ बड़े चम्मच चपटा पत्ता अजमोद, कटा हुआ
- 2 चम्मच रेड वाइन सिरका
- 1 चम्मच जैतून का तेल
- कोषेर नमक, स्वाद के लिए
- ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च, स्वाद के लिए
त्ज़त्ज़िकी सॉस के लिए:
- 1 कप बिना वसा वाला ग्रीक दही, सादा
- 1/2 कप खीरा, कटा हुआ, जितना संभव हो उतना तरल निकाला हुआ
- 1 / 2 नींबू, रस
- 1 बड़ा चम्मच ताजा डिल, कटा हुआ
- स्वाद के लिए 1/8 चम्मच दानेदार लहसुन, और अधिक
- कोषेर नमक, स्वाद के लिए
- ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च, स्वाद के लिए
टर्की बर्गर के लिए:
- 1 कप ताज़ा बेबी पालक, कटा हुआ
- 1/4 कप लाल प्याज, कीमा बनाया हुआ
- 1/4 कप फ़ेटा चीज़, क्रम्बल किया हुआ
- 1 बड़ा चम्मच ताजा डिल, कटा हुआ
- 1 चम्मच सूखा अजवायन, अपने हाथों की हथेलियों के बीच रगड़ें
- 1/4 चम्मच दानेदार लहसुन
- 1 / 2 चम्मच कोषेर नमक
- ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च, स्वाद के लिए
- 1 पाउंड लीन ग्राउंड टर्की या ग्राउंड चिकन
- 4 (6-इंच) पीटा ब्रेड के गोले या सैंडविच के पतले टुकड़े
दिशा
चरण 1 - चेरी टमाटर, 1/4 कप लाल प्याज, चपटा पत्ता अजमोद, रेड वाइन सिरका, जैतून का तेल, नमक और काली मिर्च को एक कटोरे में मिलाएं, जब तक कि मिश्रण न हो जाए।
चरण 2 - मसाला चखें और आवश्यकतानुसार अधिक नमक डालें।
चरण 3 - परोसने के लिए तैयार होने तक ढककर ठंडा करें।
चरण 4 - एक कटोरे में ग्रीक दही, खीरा, नींबू का रस, 1 बड़ा चम्मच डिल, 1/8 चम्मच दानेदार लहसुन, नमक और काली मिर्च डालें और मिलाने के लिए हिलाएँ।
चरण 5 - मसाला चखें और आवश्यकतानुसार अधिक नमक और काली मिर्च डालें।
चरण 6 - परोसने के लिए तैयार होने तक ढककर ठंडा करें।
चरण 7 - एक बड़े कटोरे में, पालक, बचा हुआ लाल प्याज, फेटा, बचा हुआ डिल, अजवायन, बचा हुआ दानेदार लहसुन, 1/2 चम्मच नमक और काली मिर्च मिलाएं।
चरण 8 - पिसा हुआ टर्की डालें और मिश्रण करने के लिए अपने हाथों का उपयोग करें, ध्यान रखें कि मांस पर अधिक मेहनत न हो।
चरण 9 - मांस के मिश्रण को धीरे से 4 पैटीज़ में बनाएं। खाना पकाने के दौरान यह सुनिश्चित करने के लिए कि वे अपना आकार बनाए रखें, प्रत्येक पैटी के बीच में एक छोटा सा इंडेंट रखें।
चरण 10 - ग्रिल को मध्यम आंच पर पहले से गरम कर लें या एक ग्रिल पैन या तवे को स्टोव-टॉप पर मध्यम आंच पर पहले से गरम कर लें।
चरण 11 - ग्रिल ग्रेट्स या पैन पर कुकिंग स्प्रे छिड़कें।
चरण 12 - बर्गर को ग्रिल या पैन में डालें और 165 डिग्री फ़ारेनहाइट पर, प्रति साइड लगभग 4-6 मिनट तक पकने तक ग्रिल करें।
चरण 13 - बर्गर को पीटास में परोसें और ऊपर से त्ज़त्ज़िकी सॉस और ग्रीक टमाटर सलाद डालें।
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