बर्गर को कितनी देर तक ग्रिल करें (और क्यों)?

सटीक उत्तर: 3-4 मिनट

बर्गर को गैस ग्रिल या चारकोल ग्रिल दोनों पर ग्रिल किया जा सकता है, हालांकि, चारकोल ग्रिल इसे सटीक धुएँ के रंग का स्वाद और जली हुई बनावट प्रदान करता है, जो बर्गर पैटी से अपेक्षा की जाती है। गैस ग्रिल का उपयोग करते समय किसी को यह सुनिश्चित करना चाहिए कि ग्रिल को बहुत ऊंचा रखा जाए, दूसरी ओर चारकोल ग्रिल का उपयोग करते समय कोयले को तब तक गर्म करना होगा जब तक कि वे चमकीले नारंगी रंग में न चमकने लगें।

एक बार जब तरल कच्ची सतह पर जमा होने लगे तो किसी को पता चल जाएगा कि पैटी को कब पलटना है। ग्रिल करने के बाद पार्टी कुरकुरी सतहों के साथ सुनहरे भूरे रंग की दिखनी चाहिए। यह व्यक्तिगत पसंद के बारे में है लेकिन पैटी को हल्के से तेल से ब्रश किया जाना चाहिए, हालांकि यह एक आवश्यक कदम नहीं है क्योंकि पैटी से वसा पर्याप्त चिकनाई प्रदान करता है फिर भी यह कुछ हद तक उपयोगी है, खासकर जब यह कम वसा वाला मांस हो।

बर्गर को कितनी देर तक ग्रिल करें?

If a person knows the art, burgers could be the easiest and the most convenient quick snack to make. The question is how to get the burger to be both juicy and crispy at the same time? The answer lies in the way of grilling the patty and the time one should provide to make it almost perfect.

In cooking, or in any art form for that matter, timing is the key. One must be very patient while cooking and with experience, everything comes together. The more one practices the better they get. Once the person is experienced burger-making would be an easy go.

जो व्यक्ति बर्गर बना रहा है वह जानता है कि उन्हें कुरकुरा और रसदार बनाना चाहिए, इसलिए वे चाहते हैं कि रस सूख न जाए और सतह थोड़ी सख्त हो, इसके लिए ग्रिल उच्च तापमान पर होनी चाहिए और पैटी अच्छी होनी चाहिए। ग्रिल पर बहुत कम समय के लिए, यानी केवल 3 से 5 मिनट के लिए।

यह कोई सख्त नियम नहीं है क्योंकि यह काफी हद तक व्यक्ति के पास मौजूद ग्रिल के प्रकार, उनके द्वारा उपयोग किए जा रहे मांस की गुणवत्ता, परिवेश के तापमान आदि पर निर्भर करता है। सही परिणाम प्राप्त करने का सबसे अच्छा तरीका है कि बदलाव करके प्रयास करते रहें। चीजें थोड़ी सी हैं, इसमें ज्यादा समय नहीं लगेगा लेकिन व्यक्ति खाद्य विज्ञान में काफी अनुभव प्राप्त कर सकता है।

सारांश:

बर्गर को इतनी देर तक ग्रिल क्यों करें?

उपर्युक्त स्थितियों के आधार पर, आदर्श रूप से, एक बर्गर को सही चारे, रंग, स्वाद, फ्लेवर, सुगंध और बनावट के लिए 3 से 5 मिनट तक ग्रिल किया जाना चाहिए। कोई अपनी व्यक्तिगत प्राथमिकताओं के आधार पर अधिक या कम समय के लिए ग्रिल कर सकता है, यह कोई मानक स्थिति नहीं है और आपको बहुत सटीक होने की आवश्यकता नहीं है। केवल संदर्भ उद्देश्यों के लिए, आदर्श समय वही है।

वास्तव में, एक बर्गर को पूरी तरह पकाने में कुछ मिनट से लेकर 10 या 15 मिनट तक का समय लग सकता है। यह तीन मुख्य कारकों पर निर्भर करता है: ग्रिल या पैन कितना गर्म है, पैटी कितनी मोटी है, और क्या आप इसे दुर्लभ, मध्यम, मध्यम, मध्यम अच्छी तरह से, या अच्छी तरह से पकाना चाहते हैं। बर्गर जितना गाढ़ा होगा, उसे पकाने में उतना ही अधिक समय लगेगा।

यदि ग्रिल या पैन उतना गर्म नहीं है तो इसमें अतिरिक्त समय भी लग सकता है। कम तापमान का मतलब यह भी है कि बर्गर को बाहर कुरकुरा होने में अधिक समय लगेगा और शायद सूखने की भी अधिक संभावना है, क्योंकि इसे पकाने में बहुत समय लगता है। इस कारण से, यह सलाह दी जाती है कि जितना संभव हो उतने अधिक तापमान पर खाना पकाएं।

इससे न केवल खाना पकाने का समय कम हो जाता है, बल्कि ढेर सारे स्वाद के साथ अधिक रसदार बर्गर बनने की संभावना भी बढ़ जाती है। और आपको बस इतना करना है कि जब यह तैयार हो जाए तो इसे चालू कर दें और जब यह तैयार हो जाए तो इसे आंच से उतार लें।

निष्कर्ष

The FDA recommends cooking all floor pork to 160°F, though is not proposed to cook it much above that, or it becomes dry and is no longer very tasty. If one does not have a thermometer, the second-pleasant approach is to take the burger off the heat, placed it on a plate, and reduce it into it.

केंद्र जितना गुलाबी होगा, बर्गर उतना ही दुर्लभ होगा। हम पाते हैं कि, आम तौर पर, यदि कोई व्यक्ति इसे प्राप्त करने से पहले विभिन्न प्रकार के बर्गर खाना चाहता है।

संदर्भ

1. https://meridian.allenpress.com/jfp/article-abstract/74/10/1708/173444
2. https://books.google.com/books?hl=en&lr=&id=LVlGDwAAQBAJ&oi=fnd&pg=PR7&dq=how+to+grill+burger&ots=MWgden-i5-&sig=Iq3NJyAuPa8SAE8qtojd16iGHvs