बर्गर को कितनी देर तक पकाना है (और क्यों)?

सटीक उत्तर: 15 से 20 मिनट

बर्गर, या कई देशों में हैमबर्गर के रूप में भी जाना जाता है, सैंडविच के रूप में एक स्नैक है। बर्गर में कई सामग्रियां शामिल होती हैं, मुख्य रूप से ब्रेड, या जिसे बन्स भी कहा जाता है। अन्य प्रयुक्त सामग्री हैं पनीर, सलाद, प्याज, टमाटर, बेकन, मिर्च, सॉस, मेयोनेज़ और स्वाद वरीयताओं के अनुसार बहुत कुछ जोड़ा जा सकता है।

आज के समय में, हैम्बर्गर ने बहुत लोकप्रियता हासिल की है और संयुक्त राज्य अमेरिका, टर्की, इटली, भारत, जर्मनी और कई अन्य देशों में फास्ट-फूड स्नैक के रूप में इसका व्यापक रूप से आनंद लिया जाता है।

इतनी लोकप्रियता के साथ, सैकड़ों खाद्य शृंखलाएं हैं जो पूरी दुनिया में बर्गर परोसने के लिए लोकप्रिय हैं। कुछ प्रमुख खाद्य शृंखलाएँ मैकडॉनल्ड्स, बर्गर किंग, केएफसी, बर्गरविले और भी बहुत कुछ हैं।

बर्गर कब तक पकाएं?

बर्गर जल्दी बनने वाला लेकिन बेहद स्वादिष्ट फास्ट फूड स्नैक है। बर्गर पकाने की पूरी प्रक्रिया में लगभग 15 से 20 मिनट का समय लगता है। 

हालाँकि, इसमें लगने वाला समय इस बात पर भी निर्भर करता है कि आप किस प्रकार का बर्गर बनाना चाहते हैं। बर्गर कुछ प्रकार के होते हैं जो इस बात पर निर्भर करते हैं कि आप अपना बर्गर कितना पकाना चाहते हैं। चूंकि ऐसे लोग हैं जो कच्चे और ताजे होने का अधिक आनंद लेते हैं, इसका मतलब है कि ऐसे बर्गर बनाते समय ज्यादा खाना नहीं पकाया जाता है। जबकि, कुछ लोग अपने बर्गर को पकाने और रसदार बनाने का आनंद लेते हैं, जिसके अनुसार अधिक समय लगता है।

इसके आधार पर, बर्गर के प्रमुख प्रकार एक अच्छी तरह से तैयार बर्गर, मध्यम अच्छी तरह से तैयार बर्गर, मध्यम-दुर्लभ बर्गर और दुर्लभ बर्गर हैं। जैसे-जैसे बर्गर का प्रकार बदलता है, पकाने में लगने वाला समय भी बदलता है।

अच्छी तरह से पकाए गए बर्गर पूरी तरह से पके हुए, उबले हुए और स्मोक्ड बर्गर होते हैं। ये बर्गर बेहद स्वादिष्ट हैं. इन्हें पकने में लगभग 14 से 17 मिनट का समय लगता है.

मध्यम अच्छे बर्गर कम पकाए जाते हैं। अच्छे बर्गर की तुलना में बर्गर। इन्हें पकने में लगभग 12 से 15 मिनट का समय लगता है.

मीडियम बर्गर पूरी तरह से पके नहीं होते हैं, फिर भी पूरी तरह से कच्चे बर्गर नहीं होते हैं। इन्हें पूरी तरह पकने में 10 से 12 मिनट का समय लगता है.

मध्यम दुर्लभ बर्गर वे होते हैं जो तुलनात्मक रूप से कम पकाए जाते हैं और लगभग 8 से 10 मिनट लगते हैं।

अंत में, एक दुर्लभ बर्गर सबसे कम पकाया जाने वाला बर्गर होता है और इस प्रकार इसे पकने में सबसे कम समय लगता है, यानी केवल 6 से 8 मिनट।

बर्गर पकाने में इतना समय क्यों लगता है? 

बर्गर पकाने में लगने वाला समय कई कारकों के कारण निर्धारित किया जा सकता है। पहला कारक है बर्गर पकाने का तरीका। बर्गर पकाने का सबसे आम तरीका उसे ग्रिल करना है। हालाँकि, खाना पकाने के लिए स्टीमिंग भी की जा सकती है। हालांकि उबले हुए बर्गर में स्मोकी स्वाद अधिक होता है, लेकिन उन्हें ग्रिल करने वाले बर्गर की तुलना में अधिक समय लगता है, जिससे बर्गर पकाने का समय बढ़ जाता है।

इसके अलावा, यह बर्गर में इस्तेमाल होने वाले मांस पर भी निर्भर करता है। ऐसे शाकाहारी बर्गर भी हैं जिनमें कोई मांस शामिल नहीं होता है, और वे पकाने में सबसे तेज़ होते हैं। हालाँकि, मांस खाना या बेकन बर्गर में समय बढ़ा सकते हैं. 

इसके अलावा, यह इस्तेमाल किए गए मांस के प्रकार पर भी निर्भर करता है। यह मांस की मोटाई और ताजगी पर भी निर्भर करता है। यदि मांस कम गाढ़ा और ताज़ा है तो पकाने का समय 2 से 4 मिनट कम हो जाता है।

एक अन्य प्रमुख कारक जो बर्गर पकाने में लगने वाले समय को निर्धारित करता है वह है बर्गर की मोटाई। जाहिर सी बात है कि जैसे-जैसे बर्गर की मोटाई बढ़ती जाएगी, उसे पकने में ज्यादा समय लगेगा।

निष्कर्ष

आज के समय में लगभग हर फास्ट फूड रेस्तरां में बर्गर एक प्रमुख भोजन है। बर्गर बनाने में उपयोग की जाने वाली सामग्रियों की इतनी विविधताओं और किस्मों के साथ, हर कोई इसे अपनी पसंद के अनुसार खाने का आनंद लेता है।

चाहे नाश्ते के रूप में खाना हो या पार्टी के भोजन के रूप में या बाहर बारबेक्यू पर इस भोजन को पकाने का आनंद लेते समय, बर्गर का आनंद किसी भी तरह से लिया जा सकता है। हालाँकि, यदि आप बर्गर बनाने की योजना बना रहे हैं तो सुनिश्चित करें कि स्वादिष्ट बर्गर बनाने के लिए आपके पास कम से कम 15 से 20 मिनट का समय हो।

संदर्भ

1. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0370157307001457
2. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/037596019600103X