400 पर बर्गर को कितनी देर तक ग्रिल करें (और क्यों)?

सटीक उत्तर: 5 मिनट तक

बर्गर को 5 पर ग्रिल होने में लगभग 400 मिनट का समय लगेगा। पैटी का आकार और पैटी में प्रयुक्त सामग्री बर्गर को ग्रिल करने के समय को प्रभावित करेगी। बर्गर और पैटी दोनों को दोनों तरफ से ग्रिल होने में लगभग 5 से 10 मिनट का समय लगेगा। सामान्य वेजिटेबल पैटी बर्गर सिर्फ 5 मिनट में ग्रिल हो जाएगा.

जिन बर्गरों की पैटी में मांस होता है उन्हें ग्रिल होने में लगभग 7 से 10 मिनट का समय लगेगा। बर्गर को ग्रिल करने की प्रक्रिया में कई चरण शामिल होते हैं और समय तदनुसार अलग-अलग होगा। बर्गर पैटी की मोटाई एक अन्य कारक है जो ग्रिलिंग के समय को प्रभावित करेगी।

400 पर बर्गर को कितनी देर तक ग्रिल करें?

बर्गर को 5 से 10 मिनट से ज्यादा ग्रिल नहीं करना चाहिए क्योंकि ये आसानी से जल सकते हैं। उत्तम ग्रिल्ड पैटी पाने के लिए, हर किसी को बर्गर को लगभग 5 से 7 मिनट तक ग्रिल करना चाहिए। बेहद गाढ़ी पैटी को लगभग 8 से 10 मिनट तक ग्रिल करना चाहिए। मध्यम-मोटी पैटी को लगभग 5 से 7 मिनट तक ग्रिल करना चाहिए।

बेहद पतली बर्गर पैटी को 3 से 5 मिनट से ज्यादा ग्रिल नहीं करना चाहिए। यह जानने के लिए कि वे पूरी तरह से ग्रिल्ड हैं या नहीं, हर किसी को बर्गर पैटी का रंग जांचना चाहिए। हर कोई देख सकता है कि कुछ मिनटों के बाद पैटी सुनहरे भूरे रंग की हो गई है और यह इस बात का संकेत है कि बर्गर पैटीज़ ग्रिल हो गई हैं।

जिस पैटी में मांस है उसे अच्छी तरह से भूनने पर उसका रंग भूरा हो सकता है। पैटी में एकदम कुरकुरापन लाने के लिए सभी को पैटीज़ को मध्यम-तेज़ आंच पर ग्रिल करना चाहिए। अगर किसी ने आंच धीमी कर दी तो पैटी ठीक से ग्रिल नहीं होगी.

आम तौर पर, पैटी में किस प्रकार का मांस या सब्जियां मौजूद हैं, इसके आधार पर तापमान 360 से 400 होना चाहिए। बर्गर पैटीज़ रखने के बाद ढक्कन बंद करना ज़रूरी है। अगर कोई ग्रिल का ढक्कन बंद नहीं करेगा तो पैटी अंदर तक नहीं पकेगी.

व्यक्ति को हर 2 से 3 मिनट में पैटी को पलटना चाहिए। अगर कोई समय पर पैटी को पलटेगा नहीं तो पैटी ज्यादा पक सकती है.

इतनी देर तक 400 पर बर्गर क्यों ग्रिल करें?

400 पर ग्रिल करने पर बर्गर का स्वाद बेहतर होगा, क्योंकि कुछ मिनटों तक पकाने पर वे अत्यधिक सूखे नहीं होंगे। कभी-कभी, ग्रिल्ड पैटीज़ में नमी नहीं होती और ऐसा बर्गर को ज़्यादा ग्रिल करने के कारण हो सकता है। ग्रिलिंग प्रक्रिया बर्गर को अपनी नमी की मदद से पकाने की अनुमति देती है।

जो कोई भी रसदार बर्गर खाना पसंद करता है उसे तवे का उपयोग करके बर्गर पकाने की कोशिश करनी चाहिए। लोगों को बर्गर को ज़्यादा ग्रिल नहीं करना चाहिए, अन्यथा वे चबाने योग्य नहीं रहेंगे या चबाने में बहुत मुश्किल होंगे। जब बर्गर ग्रिल पर हों तो हर किसी को ग्रिल का तापमान जांचने के लिए थर्मामीटर का उपयोग करना चाहिए।

चूंकि तापमान में थोड़ा भी उतार-चढ़ाव बर्गर की बनावट और स्वाद को नष्ट कर देगा। जब पैटी अच्छे से पक जाए तो सभी को उस पर बर्गर को ग्रिल करना शुरू कर देना चाहिए. आकार और मोटाई के आधार पर बर्गर के प्रत्येक पक्ष को 1 से 3 मिनट से अधिक नहीं लगेगा।

यदि कोई व्यक्ति बर्गर में पनीर डालने का इच्छुक है तो उसे अंत में पनीर डालना चाहिए। क्योंकि पनीर को पिघलने में सिर्फ 1 मिनट का समय लगेगा. ग्रिलिंग प्रक्रिया के लिए इसे बनाने वाले व्यक्ति के ध्यान की आवश्यकता होती है। जैसा कि आप कभी नहीं जानते कि बर्गर कब जल जाए। व्यक्ति की पसंद भी बर्गर को ग्रिल करने के समय को प्रभावित कर सकती है।

अगर कोई सूखी पैटीज़ खाना चाहता है तो इसमें अधिक समय लग सकता है. जो लोग थोड़ी रसदार पैटी चाहते हैं वे इसे 4 से 5 मिनट तक ग्रिल कर सकते हैं.

निष्कर्ष

बर्गर को ग्रिल करने में लगभग 5 से 10 मिनट का समय लगेगा। हर किसी को बर्गर को उस पर रखने से पहले ग्रिल को पहले से गरम करना शुरू कर देना चाहिए। अगर बर्गर को तेज़ आंच में पकाया जाए तो बर्गर बहुत अच्छा बनेगा। अगर बर्गर पैटी बेहद पतली है तो हर कोई बर्गर को मध्यम-उच्च गर्मी में भी पका सकता है।

People can keep a track of the color of the patty while the grilling process is going on. Once the patty would start changing the color and smell, then the person can remove the patty from the grill.

संदर्भ

1. https://www.journals.uchicago.edu/doi/pdf/10.1086/scr.1977.3109510
2. https://journals.aps.org/prl/abstract/10.1103/PhysRevLett.89.088902