Francuska juha od luka u sporom kuhanju

Za izvrsnu francusku juhu od luka treba vremena. A ako nemate vremena cijeli dan stajati i promatrati pećnicu, napravite ovu francusku juhu od luka u sporom kuhanju. U laganom kuhalu, luk se topi s goveđom juhom i maslacem u kremastu, super-slanu juhu od koje će vam zasjajati usne. Poželjet ćete jesti ovaj francuski luk u laganom kuhanju odmah iz lonca, ali odvojite više vremena za pripremu tradicionalnog preljeva od tosta i sira — osjećat ćete se kao da večerate u ugodnom francuskom bistrou.

Sastojci

• 4 glavice žutog luka očišćene od ljuske i tanko narezane na kolutove
• 4 žlice maslaca
• 2 žlice češnjaka, mljevenog
• 8 šalice goveđe juhe
• 1 ležaljka
• 6 kriški hrskavog francuskog kruha
• 8 kriški Gruyère ili švicarskog sira

Uputstvo

Korak 1 - Dodajte maslac i kolutove luka u veliku tavu.

Korak 2 - Pirjajte luk na srednje jakoj vatri dok ne postane proziran i ne počne pržiti, oko 10 minuta.

Korak 3 - Poklopite i kuhajte dodatnih 5 minuta da se karameliziraju.

Korak 4 - Prebacite luk u sporo kuhalo.

Korak 5 - Dodajte češnjak, juhu i lovorov list. Pokrijte i kuhajte na visokoj temperaturi 3-4 sata ili na niskoj temperaturi 6-8 sati i do 10 sati za optimalan okus.

Korak 6 - Prije posluživanja zagrijte pećnicu na 420 stupnjeva F.

Korak 7 - Stavite kriške kruha u jednom sloju na lim za pečenje.

Korak 8 - Pustite kruh da se tostira oko 5 minuta, zatim okrenite kriške i vratite ih u pećnicu dok se kruh ne osuši i postane hrskav, još oko 5 minuta. Ostavite kruh sa strane.

Korak 9 - Postavite zdjele prikladne za pećnicu na lim za pečenje. Svaku posudu napunite juhom.

Korak 10 - Stavite 2 kriške sira Gruyère na svaku zdjelu, preklapajući kriške na vrhu juhe tako da rubovi vise preko stijenki zdjele.

Korak 11 - Pecite jela s juhom dok se sir ne rastopi i počne rumeniti, oko 10 minuta.

Korak 12 - Poslužite s hrskavim kruhom i ukrasite peršinom.