Berapa Lama Anda Merebus Hot Dog (Dan Mengapa)?

Jawaban Tepat: 4 Sampai 5 Menit

Merebus hot dog adalah salah satu tugas paling sederhana di dapur. Ini juga cara yang bagus untuk mengumpulkan semua orang saat salah satu memasak. Konon, waktu merebus dapat bervariasi tergantung pada jenis hot dog yang dimasak; beberapa dibuat dengan lebih banyak daging daripada yang lain, yang akan mempengaruhi berapa lama mereka perlu direbus. 

When it comes to cooking hot dogs, there are a lot of different opinions out there. Some people like them boiled until they’re soft and pliable, while others prefer them charred on the outside with some bite left in the middle. 

Berapa Lama Anda Merebus Hot Dog?

Setiap orang memiliki trik kecil untuk mendapatkan jepretan sempurna saat menggigit hot dog, apa pun metode yang dipilih. Namun, yang terbaik adalah merebusnya dengan mendidih tidak lebih dari 4 hingga 5 menit untuk alasan keamanan.

Titik didih hot dog adalah 172° F (78° C). Memasak dengan mendidihkan selama 4 hingga 5 menit akan memastikan suhu memasak internal 155 ° F (68 ° C) pada selubung daging, yang jauh di atas zona aman 140 ° F.

Bakteri tidak akan tumbuh di atas 137° F, jadi sementara beberapa hotdog mungkin "dimasak" dengan metode ini, mereka masih jauh dari aman untuk dikonsumsi.

Cara terbaik adalah berkonsultasi dengan resep atau instruksi paket untuk waktu tertentu, tetapi merebusnya setidaknya selama 5 menit adalah ide yang bagus. 

Hot dog yang mendidih tidak memiliki aroma yang jelas dan rasa yang dapat bervariasi dari positif yang lezat hingga yang benar-benar menjijikkan. Untuk menambah rasa pada hotdog rebus, tambahkan banyak garam dan merica selama perebusan atau perebusan lambat, lalu tiriskan sebelum disajikan dengan lauk pauk.

Mereka lebih hambar daripada hot dog panggang atau panggang, tetapi merebusnya akan melunakkannya sehingga mudah hancur saat dimakan – menambahkan kerupuk hanya akan membuatnya lebih enak! Saat memasak hotdog dalam air mendidih, protein daging akan memeras sebagian kelembapannya agar tidak mengalami denaturasi terlalu cepat. 

Mengapa Mendidih Hot Dog Butuh Waktu Lama?

Titik didih air adalah 100 derajat Celcius. Jika hot dog dimasukkan ke dalam panci berisi air mendidih, sebagian besar panasnya akan habis, menghangatkan bahan dingin yang disentuhnya – itu berarti sangat sedikit panas yang dipindahkan ke bagian dalam hot dog. 

Untuk memasak hot dog lebih cepat, mereka membutuhkan suhu yang lebih tinggi atau tingkat pemanasan yang lebih lambat. 

Misalkan seseorang sedang memasak satu dalam oven di sekitar 125 derajat Fahrenheit selama sekitar 25 menit atau lebih; mereka mungkin lebih beruntung. Mereka juga mungkin ingin membungkusnya dengan kertas timah sehingga beberapa cairan yang merusak usus dari dalam tidak bisa merembes keluar dan mencemari semua yang ada di piring mereka.

Secara khusus, respons kejutan panas meningkat, sehingga sel berfungsi dengan baik saat terkena stres. Hasilnya adalah sosis matang yang juicy dan keras sampai habis. Pastikan suhunya mencapai 160°F atau lebih tinggi pada termometer baca instan digital yang dimasukkan ke tengah salah satu ujungnya—harus memakan waktu sekitar 5 menit untuk hotdog segar.

Bertentangan dengan apa yang mungkin pernah Anda dengar, hot dog rebus sangat lezat. Daging yang terendam air juga lembut dan enak pada saat ini. Tujuan merebus adalah untuk memanaskan semuanya secara merata, sehingga aman untuk dikonsumsi, bukan untuk menjaga semua rasa tetap utuh, itulah sebabnya perasa seperti mustard tidak bertahan dengan baik setelah terendam. 

Panggang hotdog jika ingin mengeluarkan rasa berairnya saat dimasak. Memanggang menyampaikan rasa paling berasap ke daging apa pun. 

Kesimpulan

Merebus hot dog adalah metode memasak hot dog yang paling mudah dan enak. Setelah selesai, ambil hot dog setelah 5 menit dengan penjepit. Beberapa orang tidak peduli apakah makanan memiliki rasa yang berbeda di luar makanan berlemak hanyalah makanan di mana ada rasa yang cukup bagi mereka untuk merasa puas dengan pengalaman memakan makanan tersebut. 

Orang lain mendambakan rasa yang kuat, manis atau asam-tergantung pada preferensi-yang menyebabkan mulut mereka berair. Saat sudah siap, tekstur hot dog seharusnya halus dan kenyal; jika sudah keriput dan warnanya lebih gelap, beri sedikit lebih lama.

Referensi

1. https://elibrary.ru/item.asp?id=25289656 
2. https://link.springer.com/article/10.1007/s13197-014-1460-1