Berapa Lama Sauerkraut Bertahan (Dan Mengapa)?

Jawaban Tepat: Hingga 6 bulan

Sauerkraut dapat diawetkan selama sekitar 6 bulan. Banyak orang menganggap asinan kubis sebagai hidangan yang bisa disimpan lama di lemari es. Jika Sauerkraut buatan sendiri, maka Sauerkraut harus dimakan dalam 1 bulan setelah dibuka.

Sauerkraut terkenal dengan manfaat probiotiknya yang dapat dikurangi dengan udara hangat. Udara suam-suam kuku akan menyebabkan Sauerkraut mengering dengan sangat cepat. Setiap orang dapat menyimpan Sauerkraut selama sekitar 4 hingga 6 bulan dengan mendinginkannya dalam wadah.

Umur simpan Sauerkraut yang dibeli di toko akan tergantung pada merek manufaktur.

Berapa Lama Sauerkraut Bertahan?

Umur simpan Sauerkraut tergantung pada bagaimana seseorang menyimpannya. Jenis Sauerkraut juga akan membuat dampak besar. Misalnya, Sauerkraut di lemari es dapat bertahan selama sekitar 6 bulan, sedangkan pada suhu kamar dapat disimpan lebih lama.

Mikroba juga bisa tumbuh di Sauerkraut. Pastikan untuk menyimpan Sauerkraut di lemari gelap di mana tidak ada cahaya atau panas. Karena mereka dapat menampung banyak bakteri dan mikroba untuk tumbuh di sana.

Setelah toples Sauerkraut yang dibeli di toko dibuka, maka orang tersebut harus menghabiskannya sebelum tanggal kedaluwarsa. Masalah utama dengan Sauerkraut adalah bahwa ini dapat mengering dengan sangat cepat jika tidak digunakan dalam waktu singkat.

Sangat penting untuk menyegel Sauerkraut jika tidak disimpan di lemari es. Alasan utama Sauerkraut menjadi busuk adalah pertumbuhan bakteri.

Satu-satunya cara untuk menyimpan Sauerkraut dalam suhu kamar adalah dengan menghindari kelembaban dan kontak panas dengannya. Sauerkraut sensitif terhadap panas. Oleh karena itu, menyimpan Sauerkraut dalam keadaan beku akan menjadi ide yang lebih baik.

Sauerkraut adalah hidangan fermentasi yang akan menjadi lebih cepat buruk pada suhu kamar. Sauerkraut akan mulai berbau seperti zat ragi setelah mulai memburuk. Bau menyengat yang berasal dari asinan kubis merupakan tanda bahwa asinan kubis sudah mulai basi.

Warna Sauerkraut akan mulai berubah ketika tanggal kedaluwarsa semakin dekat. Siapa pun dapat mengatakan bahwa Sauerkraut semakin buruk dengan mengamati teksturnya.

Mengapa Sauerkraut Bertahan Selama Ini?

Sauerkraut bisa bertahan selama ini karena proses fermentasinya. Piring atau makanan yang difermentasi, jika disimpan di lemari es akan bertahan selama berbulan-bulan bersama. Karena proses fermentasi akan berkurang dalam suhu dingin.

Kubis yang difermentasi, seperti Sauerkraut, mengandung bakteri hidup atau probiotik. Bakteri hidup ini tidak dapat bertahan hidup dalam suhu panas dan akan mulai berbau tidak sedap dalam beberapa hari.

Oleh karena itu untuk menjaga agar kubis yang difermentasi ini tetap utuh tanpa perubahan struktur, setiap orang harus menyimpannya di lemari es. Sauerkraut dikenal dengan kandungan serat dan kalorinya. Makanan akan cukup untuk meningkatkan pencernaan orang tersebut.

Kubis yang difermentasi diberkati dengan beberapa bakteri hidup yang akan meningkatkan umur simpan makanan. Sauerkraut yang dibeli di toko tidak akan memiliki nutrisi yang cukup, karena diproses untuk masa simpan yang lebih lama.

Setiap orang yang mencari Sauerkraut alami dan bergizi harus mencoba yang buatan sendiri. Untuk menjaga tekstur asinan kubis yang renyah untuk waktu yang lama, orang tersebut harus menghindari kontak kelembaban dengannya.

Jika Sauerkraut disimpan belum dibuka di lemari es, maka akan bertahan sekitar 5 tahun.

Sayuran yang difermentasi seperti Sauerkraut tidak akan menunjukkan tanda-tanda keracunan makanan karena difermentasi dalam waktu lama dengan teknik yang tepat.

Kesimpulan

Umur simpan Sauerkraut tergantung pada bagaimana dan di mana disimpan. Sauerkraut yang belum dibuka bisa bertahan selama bertahun-tahun sementara yang dibuka bisa bertahan selama berbulan-bulan. Sauerkraut adalah sayuran fermentasi yang akan tetap segar selama 6 bulan jika tidak diganggu oleh bakteri lain.

Sauerkraut adalah salah satu makanan paling bergizi yang paling baik disimpan di lemari es. Orang tersebut harus makan porsi yang tepat dari hidangan yang difermentasi untuk mendapatkan hasil yang baik. Batasi diri Anda untuk makan satu porsi Sauerkraut dengan diet.

Cobalah untuk menyelesaikan toples Sauerkraut yang terbuka dalam 5 hingga 6 bulan.

Referensi

1. https://journals.asm.org/doi/abs/10.1128/AEM.69.6.3192-3202.2003
2. https://journals.asm.org/doi/abs/10.1128/AEM.01342-07