Jawaban Tepat: 10-15 jam
Dendeng kering dianggap sebagai makanan yang bagus untuk bertahan hidup, terutama bagi pendaki gunung, berkemah, dan pejalan kaki. Ketika dendeng kering dikeringkan dengan baik, itu bisa bertahan lama sebelum menjadi tengik.
Selain itu, dianggap sebagai camilan sehat untuk dikonsumsi jika dibandingkan dengan makanan kering lainnya. Mengetahui umur simpan dendeng dehidrasi sangat penting. Anda tidak ingin mengkonsumsi makanan basi saat hiking atau berkemah.
Untuk menghindari keracunan makanan akibat konsumsi makanan kering yang rusak, kami akan menjelaskan berapa lama dendeng harus dikeringkan dan mengapa.
Berapa lama untuk mengeringkan dendeng?
Metode persiapan | Waktu yang Diambil |
Dendeng dari daging giling | 15 jam |
Dendeng dari irisan daging | 10 jam |
Waktu yang dibutuhkan untuk mengeringkan dendeng sangat bergantung pada metode yang digunakan. Ada dua cara utama yang dapat Anda gunakan untuk mengeringkan brengsek, dan itu termasuk;
• Dendeng dari daging giling: Kerbau, daging sapi, kalkun, dan daging rusa adalah pilihan standar untuk daging giling. Membuat dendeng dari daging giling sangatlah mudah; ini karena daging lebih cepat kering.
Selain itu, daging menjadi lembut dan bebas stres saat dikunyah. Mempersiapkan dendeng kering ini akan memakan waktu sekitar 4 hingga 15 jam jika menggunakan dehidrator makanan.
• Dendeng dari irisan daging: Anda dapat mempertimbangkan untuk menyiapkan dendeng kering dari daging tanpa lemak. Namun, Anda harus mengasinkan dan mendinginkan atau membekukannya selama sekitar 8 hingga 24 jam.
Anda kemudian akan menggunakan dehidrator untuk menyiapkan dendeng kering Anda selama kurang lebih 5 sampai 10 jam.
Mengapa butuh waktu lama untuk menyiapkan dendeng kering?
Biasanya, proses pembuatan dendeng kering cukup lama. Namun, begitu siap, dendeng kering dikatakan padat nutrisi. Metode yang Anda gunakan dalam menyiapkan dendeng kering akan mempengaruhi waktu yang dibutuhkan untuk siap.
Menghilangkan kelembapan dari dendeng membantu memperpanjang umur simpannya dan meningkatkan kandungan nutrisinya.
Mengatur suhu yang tepat
Saat menyiapkan dendeng kering, pengaturan suhu yang tepat sangat penting. Panas yang tinggi akan mendenaturasi banyak komponen bergizi yang tersedia dalam makanan. Berikut adalah suhu yang disarankan untuk menyiapkan dendeng kering;
- Saat membuat dendeng kering menggunakan dehidrator makanan, Anda harus menyetelnya pada suhu 135 derajat Fahrenheit. Saat ini diatur, letakkan potongan daging di atas nampan, dan Anda harus memastikan bahwa potongan daging tidak saling tumpang tindih. Tumpang tindih akan mempengaruhi proses dehidrasi.
- Anda harus membiarkan daging mengalami dehidrasi selama delapan jam saat dehidrator beroperasi pada suhu 135 derajat Fahrenheit. Anda harus menilai perubahan warna jika berubah menjadi hitam atau coklat; dikatakan siap untuk dikonsumsi.
- Anda harus memperhatikan bahwa, ketika dehidrator berada pada suhu 135 derajat Fahrenheit, daging Anda tidak boleh dibiarkan lebih dari delapan jam. Setelah kering, biarkan dendeng menjadi dingin, dan Anda dapat mempertimbangkan untuk memasukkannya ke dalam kantong Ziploc untuk disimpan.
Kesimpulan
Agar Anda menghemat waktu saat menyiapkan dendeng kering, pastikan dehidrator diatur pada suhu yang tepat. Saat beroperasi di bawah suhu yang tepat, Anda akan mengalami dendeng dehidrasi yang luar biasa dalam waktu singkat.
Biasanya, ketebalan daging Anda akan mempengaruhi waktu yang dibutuhkan untuk siap. Memiliki irisan tipis sangat disarankan jika Anda ingin menghemat lebih banyak waktu.