Salmone al forno con burro e aglio

Il salmone al forno con burro e aglio è un piatto delizioso che combina i ricchi sapori del salmone fresco con il fascino aromatico dell'aglio e del burro. Questo piatto è perfetto per chi apprezza un pasto sostanzioso, saporito e facile da preparare.

Gli ingredienti chiave includono succulenti filetti di salmone, patate novelle e asparagi freschi, tutti cotti alla perfezione su un'unica teglia per comodità. Il salmone è arricchito con una generosa strofinata di aglio tritato e prezzemolo fresco, quindi condito con una miscela piccante di succo di limone e burro fuso, che ne esalta i sapori naturali.

L'aggiunta di patate arrosto e asparagi teneri completa il pasto, rendendolo non solo nutriente ma anche visivamente accattivante.

Ingredienti

• 1 libbra di patate o Yukon Gold, dimezzate
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• 2 1/2 cucchiai di aglio, tritato, diviso
• 1 1/2 cucchiaini di sale, diviso
• 1/2 cucchiaino di pepe nero spezzato, diviso
• 4 filetti di salmone (6 once), senza pelle
• 2 cucchiai di prezzemolo, tritato fresco
• 1/3 di tazza di succo di limone, appena spremuto, diviso
• 1/2 tazza di burro non salato, sciolto, diviso
• 18 gambi di asparagi, eliminate le estremità legnose
• 2 cucchiai di vino bianco secco
• 1 limone, facoltativo, a piacere, affettato, per guarnire

Istruzioni

Passaggio 1: preriscaldare il forno a 400 gradi F.

Passaggio 2: su una grande teglia cerchiata, condisci le patate con l'olio d'oliva, 1/2 cucchiaio di aglio, 1/2 cucchiaino di sale e 1/4 di cucchiaino di pepe.

Passaggio 3: distribuire le patate in uno strato uniforme sulla teglia.

Passaggio 4: arrostire fino a quando le patate iniziano ad ammorbidirsi e a rosolare, circa 15 minuti.

Passaggio 5: spingere le patate su un lato della teglia.

Passo 6 -Disporre i filetti di salmone in un unico strato al centro della teglia.

Passaggio 7: strofinare uniformemente il salmone con 1 cucchiaio e 1/2 di aglio e prezzemolo.

Passaggio 8: aggiungere gli asparagi sull'altro lato della teglia.

Passaggio 9: unire 1/4 di tazza di succo di limone e 1/4 di tazza di burro fuso.

Passo 10 -Versare il composto di burro e limone sugli asparagi e sul salmone.

Passo 11 -Condite il salmone, gli asparagi e le patate con il restante sale e il restante pepe.

Passaggio 12: rimettere la teglia nel forno e cuocere finché il salmone non sarà cotto, opaco e friabile a 145 gradi F e le patate saranno dorate e tenere con la forchetta, circa 10 minuti.

Passo 13 -In una piccola ciotola, unire l'aglio rimasto, il burro rimasto, il succo di limone rimasto e il vino bianco secco.

Passo 14 -Servire il salmone, le patate e gli asparagi con le fette di limone e la salsa al burro e limone.

Domande frequenti sul salmone al forno con burro e aglio

1. Che tipo di patate si adattano meglio a questa ricetta? Le patate Fingerling o Yukon Gold sono ideali per questo piatto grazie alla loro consistenza cremosa e alla capacità di mantenere bene la forma una volta arrostite. Tagliare a metà le patate garantisce una cottura uniforme e l'assorbimento dei sapori del condimento.

2. Posso usare il salmone congelato per questa ricetta? Sì, è possibile utilizzare il salmone congelato, ma è importante scongelare completamente i filetti prima di infornarli per garantire una cottura uniforme. Asciugateli per eliminare l'umidità in eccesso ed evitare che diventino mollicci durante la cottura.

3. C'è un sostituto degli asparagi in questa ricetta? Certamente! Se gli asparagi non sono disponibili o non ti piacciono, puoi sostituirli con altre verdure come fagiolini, zucchine o peperoni. Regola i tempi di cottura secondo necessità in base alla densità della verdura e al livello di cottura desiderato.

4. Cosa posso usare al posto del vino bianco secco nella salsa? Se preferite non utilizzare il vino, potete sostituirlo con un po' di succo di limone o brodo di pollo extra. Queste alternative forniranno comunque un'umidità saporita al piatto senza il contenuto alcolico.

5. Come faccio a sapere quando il salmone è cotto alla perfezione? Il salmone viene cotto quando raggiunge una temperatura interna di 145 gradi Fahrenheit e appare opaco e traballante se testato con una forchetta. Evitare di cuocere troppo per mantenere l'umidità e la tenerezza del pesce.