Quanto durano le date (e perché)?

Risposta esatta: da 3 mesi a 1 anno

Devi conoscere il modo giusto per archiviare varie cose. Soprattutto se parliamo di edibili, diventa ancora più importante conservarli bene in quanto potrebbero causare danni alla salute se scadono.

Quando conosci la durata di conservazione di un alimento, puoi conservarlo nel posto giusto per il giusto periodo di tempo. I datteri sono uno di quei frutti secchi che molte persone amano. I datteri possono essere anche secchi, morbidi e semisecchi.

Devi solo conoscere la loro durata di conservazione per assicurarti che non si rovinino. Molte persone affrontano problemi perché non conoscono la durata di conservazione dei datteri. Una volta che sai come conservarli, non dovrai affrontare alcun problema.

Quanto durano le date?

I datteri sono frutti deliziosi e ricchi di nutrienti che molte persone consumano regolarmente a causa dei loro noti vantaggi per la salute. Sul mercato ci sono molti tipi diversi di datteri.

A seconda dei vostri gusti, potete scegliere quelli freschi, semi-secchi o secchi.

I datteri, come tutti gli altri frutti, possono andare a male. Tuttavia, hanno una lunga durata e molto probabilmente verranno consumati prima che diventino cattivi. Se correttamente conservati, dureranno molto più a lungo della data di scadenza riportata sull'etichetta.

I datteri, come tutti i frutti, maturano e marciscono nel tempo, quindi non si possono conservare freschi indefinitamente. La loro qualità probabilmente si deteriorerà nel tempo.

Se ti imbatti in questi frutti nella tua credenza dopo un lungo periodo, si saranno completamente asciugati. Non solo questo, diventano duri e gommosi. E non dovresti mangiarli in questo modo. 

Quando tieni i datteri aperti a temperatura ambiente, possono andare bene per 2 o 3 mesi. E, se decidi di metterli in frigo, non si guastano per più di 6 mesi. Inoltre, se li conservi in ​​modo sicuro, possono durare fino a 1 anno. 

Una volta trascorsa la data indicata sull'etichetta, puoi conservare uno qualsiasi di questi tipi di data nell'armadio per diversi mesi. Inoltre, memorizzandoli nel file frigorifero prolungheranno ulteriormente la loro durata di conservazione.

I datteri freschi hanno una durata di conservazione più breve rispetto ai datteri secchi, quindi conservali in frigorifero se prevedi di conservarli a lungo. La durata di conservazione dei datteri è determinata anche dalla loro maturazione, quindi leggi attentamente la confezione.

Perché le date durano così a lungo?

Se conservi i datteri in modo errato, muffe e batteri possono svilupparsi su di essi, causandone il deterioramento. La buona notizia è che sarai in grado di dire quando è il momento di scartare questo frutto con facilità.

Quando le date peggiorano, il fetore è la prima cosa che noterai. Questo frutto ha un aroma tenue e neutro in generale, ma una volta che si deteriora, ha un odore sgradevole, rancido o alcolico.

Il prossimo indicatore di avviso è un cambiamento di colore. I datteri che si sono scuriti o hanno macchie chiare sulla superficie non sono adatti al consumo. Nella maggior parte dei casi, lo scolorimento è accompagnato da un aspetto ammuffito.

Quando noti che le tue date sono diventate appiccicose quando le tocchi, sai che è ora di buttarle via. Se combinato con altri sintomi, questo indica che consumarli non è una buona idea.

Il sapore dei datteri oscillerà nel tempo, proprio come la loro qualità. I datteri sicuri, invece, non avranno né amarezza né acidità. Butta via il resto della confezione se il sapore è cambiato radicalmente.

Dopo aver rilevato delle macchie bianche sulla loro superficie e averle mescolate con la muffa, non è raro che le persone rifiutino datteri perfettamente commestibili. La muffa è un buon avvertimento di datteri marci, ma insieme ad essa cambiano anche il profumo, il colore e la consistenza. 

Le macchie chiare sotto e sopra la buccia del dattero potrebbero essere separate dai cristalli di zucchero della frutta. Per vedere se i segni si cancellano, scalda leggermente i datteri. Sono completamente sicuri da mangiare se ciò accade.

Conclusione

Capita molte volte di avere dei datteri in casa ma non sai come conservarli. A volte le persone acquistano datteri da utilizzare come ingrediente in alcuni piatti e vengono lasciati con alcuni datteri extra. In quella situazione, se conosci il modo giusto per conservarli e la loro durata, va bene.

Può essere piuttosto pericoloso quando non sai quanto durano le date. Potresti finire per mangiare date viziate o scadute. Una volta che conosci la durata di conservazione dei datteri, sarai al sicuro da tutte queste possibilità.

Riferimenti

1. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0022098108004887
2. https://link.springer.com/article/10.1007/s00338-003-0315-4
3. https://besjournals.onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1365-2745.2008.01436.x