Quanto tempo cuocere le cosce di pollo alla griglia (e perché)?

Risposta esatta: 8 – 16 minuti

I non vegetariani adorano mangiare il pollo e non si può negarlo. Tuttavia, tra le varie ricette di pollo, le cosce di pollo alla griglia sono particolarmente apprezzate dagli amanti del pollo. Le cosce di pollo se grigliate perfettamente, hanno un sapore incredibilmente delizioso e appetitoso.

Le cosce di pollo alla griglia sono succose e saporite e possono essere facilmente preparate come una cena veloce da gustare con la famiglia e gli amici. Questo piatto può essere preparato all'ultimo minuto in quanto non richiede molto tempo e preparazione, senza comprometterne nemmeno un po' il gusto. Cucinare alla griglia non può mai sbagliare e quando le cosce di pollo sono grigliate può rendere ancora più appetitosi i sabati sera o le domeniche pomeriggio.

Come per la maggior parte delle persone, le cosce di pollo sono il loro taglio di pollo preferito, diventa importante sapere per quanto tempo idealmente le cosce di pollo devono essere cotte sulla griglia per ottenere il gusto perfetto delle cosce di pollo alla griglia.

Quanto tempo cuocere le cosce di pollo alla griglia?

Le cosce di pollo sono principalmente di due tipi: cosce di pollo disossate e cosce di pollo con osso. Poiché entrambi hanno composizioni diverse, impiegano tempi diversi per cucinare su una griglia. Il tempo di cottura delle cosce di pollo dipenderà dal fatto che si stiano grigliando le cosce di pollo disossate o con l'osso. Per le cosce di pollo disossate, potrebbero volerci circa 8 minuti in tutto per grigliarle da tutti i lati. Tuttavia, per le cosce con l'osso, questo tempo di cottura alla griglia potrebbe arrivare a circa 12-16 minuti.

Così come il tempo di cottura alla griglia varia sia per le varietà disossate che con osso, lo stesso vale per la temperatura alla quale si dovrebbero cuocere le cosce di pollo. Generalmente, le cosce di pollo disossate vengono grigliate a circa 400 gradi e le cosce di pollo con l'osso vengono cotte su una griglia a una temperatura di circa 450 gradi.

La pelle delle cosce di pollo diventa prima croccante e poi la polpa di pollo all'interno della parte della coscia viene cotta. Quando le cosce di pollo vengono tenute con la pelle rivolta verso il basso durante la cottura, le cosce diventano ben croccanti. Se si cuoce la pelle un po' più a lungo di 3-5 minuti sulla griglia, diventano super croccanti e gustose. Una volta girate le cosce, possono essere cotte per qualche minuto in più per assicurarsi che siano grigliate uniformemente da tutti i lati.

Perché cucinare le cosce di pollo alla griglia richiede così tanto tempo?

Le cosce di pollo alla griglia possono essere preparate in meno di 20 minuti per la maggior parte del tempo. È un piatto che le persone preferiscono consumare con insalata fresca o anche a cena come piatto principale. Per preparare deliziose cosce di pollo alla griglia, il primo passo è condire generosamente i pezzi di coscia di pollo. Si possono condire le cosce di pollo con una varietà di erbe e spezie per dar loro un gusto fantastico.

Il condimento per le cosce di pollo alla griglia può essere composto da sale, pepe, paprika, aglio e altre erbe o spezie miste. La quantità di ciascuna spezia può essere regolata in base al livello di spezia preferito dell'individuo. Cospargere i pezzi di pollo con una generosa quantità di mix di spezie è la chiave per avere cosce di pollo saporite

Grigliare le cosce di pollo consente di preparare il cibo anche per una grande folla. La cottura alla griglia non richiede molto tempo e può aiutare a cucinare una quantità maggiore. Una volta che le cosce di pollo saranno ben condite e sufficientemente condite, saranno pronte per essere grigliate.

Per capire quando il pollo è cotto, si può osservarne il colore. I pezzi di coscia non devono apparire troppo scuri o crudi durante la grigliatura. Tuttavia, va notato che il colore non indica la cottura e, quindi, l'USDA raccomanda una temperatura interna di 165 gradi Fahrenheit affinché i pezzi di pollo siano sicuri per il consumo. Questo può essere facilmente controllato con un termometro per carne per sapere esattamente quando le cosce di pollo sono perfettamente cotte per essere servite e consumate.

Conclusione

Le cosce di pollo possono essere grigliate a una temperatura compresa tra 400 e 450 gradi a seconda del tipo. Le cosce di pollo devono essere grigliate per almeno 4 minuti per lato o fino a quando i pezzi di coscia non appaiono dorati e su di essi compaiono i segni della griglia. Si osserva che la varietà di cosce di pollo con osso richiede più tempo per essere cotta rispetto alle cosce di pollo disossate. Infine, le deliziose cosce di pollo grigliate possono essere servite dopo averle lasciate riposare per circa 5 minuti dopo essere state ben grigliate.

Riferimenti

1. https://link.springer.com/article/10.1007/s13197-014-1510-8
2. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0032579121004326