Risposta esatta: 7-10 giorni
Cos'è la salumeria?
La carne di salumeria è carne precotta e stagionata affinché i consumatori possano acquistarla. Queste carni sono chiamate anche con altri nomi, come carni per il pranzo, salumi, affettati, carni cotte e affettati.
Il nome con cui vengono chiamati dipende da dove ti trovi. Queste carni si trovano in gran parte nelle casse frigorifere dei negozi di alimentari e nelle piccole macellerie.
Questo termine comprende non solo la carne precotta venduta davanti a un negozio, ma anche quella preconfezionata per la vendita e trovata in una cella frigorifera nel retro.
Quanto dura la carne di salumeria?
| Tipo Di Carne Deli | Durata |
| Preconfezionato | 7-10 Giorni |
| Bologna | Settimane 1-2 |
| Salame/Peperoni | Settimane 3-4 |
| Fette Di Carne Fresche Deli | 3-5 Giorni |
Il tipo di carne più popolare venduto appena confezionato in casse presso le gastronomie è la carne affettata come prosciutto, tacchino e pollo. Questi tipi di carne possono essere conservati in frigorifero per tre o cinque giorni.
Un altro tipo di carne è il prosciutto, il tacchino e il pollo affettati che vengono preconfezionati da noti marchi come Oscar Mayer. Una volta refrigerate queste carni durano dai sette ai dieci giorni.
Tuttavia, congelando la confezione di carne non aperta invece di refrigerarla puoi prolungarne la durata. Questo cambia la data di scadenza da sette a dieci giorni, da sei a otto mesi.
Il terzo tipo di carne che si trova nei negozi di alimentari è la bolognese. In genere, questo tipo di salume può durare da una a due settimane circa prima della scadenza.
Congelare questa carne invece di conficcarla nel frigorifero può prolungarne la durata in modo che invece non vada a male per due o tre mesi.
Perché la carne dura così a lungo?
Il motivo per cui non dovresti consumare carne che è stata nel tuo frigorifero oltre la rispettiva data di scadenza è che possono iniziare a sviluppare batteri.
Un batterio che si trova comunemente nei salumi che hanno superato la data di scadenza è Listeria. Questo è un batterio che provoca cose come convulsioni, a torcicollo, confusione, nausea, febbre e cambiamenti nello stato di vigilanza.
Questo è un batterio a cui le donne in gravidanza sono particolarmente sensibili, motivo per cui si raccomanda a tutte le donne in gravidanza di evitare fonti di cibo dove si trova comunemente.
Con le durate di conservazione degli alimenti impostate c'è un po' di spazio di manovra, ma queste date di scadenza hanno dimostrato di essere i tempi più sicuri per il consumo. In questo modo corri meno rischi di ammalarti.
Detto questo, si consiglia comunque di seguire le linee guida sulla data di scadenza. Se ti imbatti in un tipo di salume e non sei del tutto sicuro della data di scadenza, è importante scoprirlo.
Ci sono molti siti web che possono aiutarti a trovare queste informazioni con una semplice ricerca ed è sempre meglio prevenire che curare.
Riferimenti
https://meridian.allenpress.com/jfp/article-abstract/73/4/612/170966
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Questo consiglio è fondamentale che i consumatori comprendano e seguano. È responsabilità dei singoli individui conoscere i rischi connessi al consumo di salumi oltre la data di scadenza.
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