ザウアークラウトはどのくらい持続しますか（そしてその理由）？

正解：最長6か月

ザワークラウトは約6ヶ月保存できます。 多くの人は、ザワークラウトを冷蔵庫で長期間保存できる料理と考えています。 ザワークラウトが自家製の場合、ザワークラウトは開封後1ヶ月以内に食べる必要があります。

ザワークラウトは、生ぬるい空気によって減少する可能性があるプロバイオティクスの利点で有名です. 生ぬるい空気は、ザワークラウトを非常に速く乾かします. ザワークラウトは、容器に入れて冷蔵することで、約4〜6か月間保存できます.

店で購入したザワークラウトの賞味期限は、製造ブランドによって異なります.

ザワークラウトの賞味期限は？

ザワークラウトの賞味期限は、保存方法によって異なります。 ザワークラウトの種類も大きな影響を与えるでしょう。 たとえば、ザワークラウトは冷蔵庫で約 6 か月間保存できますが、室温では保存期間が短くなります。

微生物はザワークラウトでも増殖できます。 ザワークラウトは、光や熱の当たらない暗い戸棚に保管してください。 彼らはそこで成長するために多くのバクテリアや微生物をホストできるからです.

市販のザワークラウトの瓶を開けたら、賞味期限までに食べきる必要があります。 ザワークラウトの主な問題は、短時間で使用しないとすぐに乾燥してしまうことです。

冷蔵庫に保存しない場合は、ザワークラウトを密封することが重要です. ザワークラウトが腐る主な理由は、バクテリアの増殖です。

ザワークラウトを室温に保つ唯一の方法は、湿気や熱との接触を避けることです。 ザワークラウトは熱に弱いです。 したがって、ザワークラウトを冷凍保存することをお勧めします。

ザワークラウトは発酵食品で、室温では劣化が早くなります。 ザワークラウトは、悪くなり始めると、酵母のような物質のようなにおいがし始めます. ザワークラウトから出る強烈な臭いは、それが甘やかされている兆候です.

賞味期限が近づくと、ザワークラウトの色が変わり始めます。 ザワークラウトの食感を観察すれば、ザワークラウトが悪くなっていると誰でも言うことができます。

なぜザワークラウトはこれほど長持ちするのですか?

ザワークラウトは、発酵プロセスにより、これほど長持ちします。 発酵した料理や食品は、冷蔵庫に保管すると、一緒に何ヶ月も持ちます. 発酵プロセスは低温で減少するため.

ザワークラウトのような発酵キャベツには、生きたバクテリアやプロバイオティクスが含まれています. これらの生きたバクテリアは高温で生き残ることができず、数日で悪臭を放ち始めます.

したがって、これらの発酵キャベツを構造を変えずにそのまま維持するには、誰もがそれらを冷蔵庫に保管する必要があります. ザワークラウトは、食物繊維とカロリーが豊富なことで知られています。 食べ物は人の消化を促進するのに十分でしょう.

発酵したキャベツは、食品の貯蔵寿命を延ばすいくつかの生きたバクテリアに恵まれています. 店で購入したザワークラウトは、貯蔵寿命を延ばすために加工されているため、十分な栄養がありません.

自然で栄養価の高いザワークラウトを探している人は、自家製のものを試してみてください. ザワークラウトのシャキシャキした食感を長く保つには、ザワークラウトとの湿気の接触を避ける必要があります。

ザワークラウトは、未開封の状態で冷蔵庫に保存すると、約5年ほど日持ちします。

ザワークラウトなどの発酵野菜は、適切な技術で長時間発酵させているため、食中毒の兆候は見られません。

まとめ

ザワークラウトの賞味期限は、保存方法と保存場所によって異なります。 未開封のザワークラウトは何年も持ちますが、開封したザワークラウトは数か月持ちます。 ザワークラウトは、他のバクテリアの影響を受けなければ6か月間新鮮な状態を保つ発酵野菜です.

ザワークラウトは、冷蔵庫で保管するのが最も栄養価の高い食品の XNUMX つです。 良い結果を得るには、発酵食品の正確な量を食べる必要があります。 食事と一緒にザワークラウトの一部を食べ​​るように制限してください。

開封したザワークラウトの瓶を 5 ～ 6 か月で完成させるようにしてください。

参考文献

1. https://journals.asm.org/doi/abs/10.1128/AEM.69.6.3192-3202.2003
2. https://journals.asm.org/doi/abs/10.1128/AEM.01342-07