20ポンドの七面鳥を調理するのにどれくらいの時間がかかりますか（そしてなぜ）？

正解：4.5〜5時間

七面鳥は主に北米で消費されている肉の一種です。 家禽に似ていますが、鶏に比べて体が大きいです。 ほとんどの場合、飼いならされた七面鳥が消費されますが、野生の七面鳥も消費する人もいます。

感謝祭や家族や友人と過ごすクリスマスなどの伝統的な行事で広く消費されています。 頭、羽、足を取り除いて食べるなど、鶏と同じ特徴をすべて備えています。 国産七面鳥と野生の七面鳥では味が異なります。 適切に調理された場合、その肉は適切に調理された後の鶏肉やアヒルよりも水分が少なくなります。

20ポンドの七面鳥をどれくらいの時間調理しますか?

多くの人は、次のように湾曲したサンドイッチの肉のスライスに使用される冷凍七面鳥を消費します。 コールドカット。 多くの場所で鶏の良い代替品として使用されることがあります。 多くの人は、市場で食品として使用されているより栄養価の高いひき肉を七面鳥ひき肉の代替品として消費しています。 七面鳥の調理プロセスでは、肉の水分が損なわれ、ゴムのような味がする可能性があるため、プロセスが完了するまで監視し続けることが非常に重要です。

七面鳥は味が良く、季節ごとに味が異なります。 夏になると、それまでの数か月間、食事中の昆虫や虫の摂取量が増えるため、七面鳥の味はさらに臭みを増します。 野生の七面鳥は草と穀物だけを食べているため、飼いならされた七面鳥よりもマイルドな味がします。 風味の違いは、古い伝統品種にも現れます。 肉の色が濃い七面鳥はより濃厚な味わいになります。

七面鳥は栄養価が高く、優れた肉製品です。 鶏肉と比較すると、水分47%、脂肪1%、111キロカロリー、たんぱく質20%、ビタミンB6、ナイアシン、リン、適量の19%パントテン酸、およびいくらかの亜鉛が含まれています。

炭水化物はまったく含まれていません。 消費される七面鳥は、適切な味を得るために数時間焼くかローストすることができます。 調理時間と温度は肉の色によって異なります。 色の濃い肉は、色の薄い肉よりも高温が必要です。 この色はミオグロビンの色素沈着によるものです。

なぜ20ポンドの七面鳥を調理するのにそれほど時間がかかるのでしょうか？

20ポンドの七面鳥は重いのでこれだけの時間がかかります。 重量の軽い七面鳥を調理すると、調理にかかる時間が短くなります。 時間も作品によって異なります。 七面鳥にはXNUMX種類の皮膚の色があり、飼いならされた七面鳥と野生の七面鳥で、肉の色は濃い色と薄いものがあります。 ミオグロビンと呼ばれる色素は肉の色を決定し、味と調理時間を決定します。

栄養と味のために肉を食べるのは良いことですが、適切に調理することが非常に重要です。そうしないと、一時的または永続的な深刻な健康上の問題に直面する可能性があります。 生の肉は、鶏肉、七面鳥、アヒルなどの生の肉や加熱が不十分な肉によく見られる家禽の細菌であるサルモネラ菌のような、いくつかの有害な細菌のキャリアです。 この細菌は、下痢、嘔吐、重度の腹痛を引き起こす可能性があります。

まとめ

重度の下痢を引き起こす食中毒の最も一般的な原因は、生の肉を食べることです。 サルモネラ食中毒に苦しんでいる場合は、この時点で消化器系が非常に弱っているため、食べ物に細心の注意を払う必要があります。 彼らは次のような食べ物を摂取する必要があります バナナ、米、その他の問題なく簡単に消化できる水分を摂取してください。 下痢のために抗生物質を服用している場合、その人のキャリア状態が長引く可能性があります。

参考文献

1. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0032579119415125
2. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0032579119416106