手羽先を揚げるまでの時間（そしてその理由）？

正解：8〜10分

鶏肉は、世界のほぼすべての地域で人口の半分以上が使用する最も一般的な家禽肉です。 その肉は他のどの哺乳類の肉よりも安く、美味しくて調理も簡単です。 鶏の畜産は広く有名で、ほぼすべての国で雌鶏は卵を産むために使用される鶏と呼ばれ、雄鶏は食肉目的で使用される雄鶏と呼ばれます. さまざまな国の鶏を使って、さまざまな方法でいくつかの料理を作ることができます。 それらは、ほとんどの人に愛されている国際料理やコンチネンタル料理で使用されています.

手羽先を揚げる時間.

それは非常に一般的な牛の飼育であり、非常に扱いやすく、安価です。 とてもお財布に優しく、焼く、グリルする、バーベキューする、揚げる、煮るなど、さまざまな方法で調理できます。 どの調理方法も、それぞれの方法と味に違いがあります。 バターチキン、ローストチキン、チャーハン、ローストチキンなど、とても美味しい料理を作るのに使用できます。 丸ごと鶏肉として調理することも、細かく切ってから食べることもできます。

むね肉、手羽先、もも肉とそれぞれ独自の食感と味わいを持つ部位があり、胸肉はたんぱく質が豊富で、たんぱく質が多く脂質が少ないため、ジムに通う人やスポーツマン向けです。 栄養価が非常に高く、心地よい味で、約 74% の水分があり、赤身肉の XNUMX ～ XNUMX 倍の多価不飽和脂肪酸があり、コレステロールと飽和脂肪が非常に低くなっています。 赤身肉の良い代替品です。

揚げ物は、肉にカリカリ感を与えておいしいので、鶏肉を調理する非常に一般的な方法です. フライドチキンで有名な有数のレストランやカフェがたくさんあります。 人気のある最も一般的な作品は、手羽先の揚げ物です。 チキンのウインクはいくつかの余分なアイテムでコーティングされており、歯ごたえがあり、その歯ごたえは、手羽先を約8〜10分間揚げることで、すぐに黄金色になります。

手羽先を揚げるのに時間がかかるのはなぜですか?

鶏肉の歯ごたえはかなり硬く、しっかりと焼き上げないと味がしみこみます。 鶏肉を生のまま、または加熱が不十分なままにしておくと、鶏肉の風味が適切に吸収されず、加熱しすぎると、水分がすべて失われるため、風味のあるゴムのように歯ごたえがあります. 茹で鶏は体にとても良く、鶏がらスープは栄養たっぷりなので、茹でて食べることもできます。

生の鶏肉には、汚染物質や動物の糞便と接触すると、カンピロバクター、大腸菌、腸球菌、クレブシエラ、黄色ブドウ球菌などの有害な細菌や病原体が含まれるため、鶏肉は適切に調理する必要があります。鶏肉を一定の温度で一定時間調理すると、細菌の影響を軽減または死滅させることができ、安全に摂取できるようになります。

誰かがバクテリアや病原体に感染した生の鶏肉や加熱不十分な鶏肉を食べると、発熱、嘔吐、吐き気、腹痛などの健康上の問題に苦しむ可能性があり、時には重度の場合には下痢を引き起こし、感染が拡大し続けると致命的になる可能性があります. . XNUMX 回の摂取で効果がすぐに現れることは重要ではありません。生の鶏肉を長時間摂取している場合は、より危険です。

まとめ

新しい料理を食べたり試したりするのは良いことで楽しいことですが、健康を犠牲にすることはありません。 人間の体には、当然のことと考えるべきではない、栄養や食物に関して特定の要件があります。 動物は特定の酵素のために生肉を簡単に消化できるため、人間よりも強力な消化器系を持っていますが、人間はそうすることができません. 生肉を消化し、そこに存在するバクテリアと戦うことは非常に困難です。 生肉による食中毒と思われる場合は、直ちに医師の診察を受けてください。

参考文献

1. https://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/03079458808436478
2. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0003347299911430