七面鳥を揚げる時間（そしてその理由）はどれくらいですか？

正解：45分

七面鳥を揚げるのにかかる時間はさまざまで、七面鳥​​の大きさ、使用する油や脂肪の種類など、多くの要因が関係します。塩水を使用するかどうか、適切な温度も重要な役割を果たします。

七面鳥を揚げるのにかかる平均時間は、重さによって異なりますが、約 45 分です。 もう XNUMX つの重要な要素は油の温度です。油が高すぎると、外側は焦げますが、内側は生のままになります。 冷たすぎると全体が生焼けになってしまいます。 

七面鳥を揚げる時間はどれくらいですか?

七面鳥の唐揚げの調理プロセスは、予熱、揚げ、揚げ後の XNUMX つの段階に分けることができます。 最初の段階では、鍋の中で肉が密集しないように肉片を数回に分けて加えながら油を加熱します。 七面鳥は外側を焦がさずに中まで火を通すように揚げることが大切です。

七面鳥を揚げるのにかかる時間は、七面鳥の重さによって異なります。 例: 15 ポンドの七面鳥には 45 分かかります。

USDA によると、望ましい調理時間は 15 ポンドあたり 30 ～ XNUMX 分であるべきです。 このタイムラインは、重量や厚さなどのいくつかの異なる要因に基づいて変化する可能性があります。 完全な調理を確実にする最も安全な方法は、鳥の最も厚い部分に肉用温度計を挿入し、調理不足によるさまざまな潜在的な健康被害を回避することです。 

七面鳥を揚げる方法はたくさんありますが、最も伝統的な方法は、七面鳥の外側を軽くたたいて乾燥させ、塩をまぶすことです。 七面鳥を揚げるには少なくともXNUMXガロンの食用油が必要なので、鍋が十分な大きさであることを確認してください。

鍋に熱い食用油を入れて中火にかけ、その中に七面鳥を入れます。 皮膚が破れたり裂けたりしないように注意する必要があります。 七面鳥のカリカリとした黄金色が完璧になるまでにどれくらいの時間がかかるかについて、専門家は45分からXNUMX時間の間であればおいしい結果が得られると言っています。 

七面鳥を揚げるのになぜそんなに時間がかかるのでしょうか?

このプロセスは調理に45〜60分かかりますが、七面鳥は他の肉よりもはるかに低い温度で調理されます。 この理由により、七面鳥は豚肉や牛肉よりも調理にかなり時間がかかります。

七面鳥は火が通りすぎる傾向があるため、用心深く、大きな鳥をフライヤーに入れる時間は必要と思われるよりも長くすることが最善です。

七面鳥はサイズが毎年入手可能であり、重量が大きく異なるものはないため、扱いにくい顧客になる可能性があります。 これらの簡単なヒントを参考にして、丸ごと食べるのではなくモツができるかどうかの心配を減らし、自信を持っておいしい七面鳥のフライを作ることができるようになれば幸いです。

最初の方法は揚げる方法です。胸と太ももを切り取って鳥を準備している間に、鍋を適切な温度まで加熱し始めます。 胸肉に小麦粉をまぶし、余分な粉をはたき落としてから、溶き卵と牛乳で作った卵液に浸し、味付けしたパン粉をまぶして巻きます。 

七面鳥のサイズに合う大きな鍋またはフライパンを用意し、そこに食用油を肉1ポンドごとに約2クォート加えてから、周囲に餌を付けずに鳥を揚げるのに十分な温度になるまで強火で予熱します。燃焼。 

全体として、七面鳥の完璧な揚げ時間を決定する際には、油の重さや温度、揚げ方法など、考慮すべき要素が数多くあります。

まとめ

七面鳥を揚げるのに非常に時間がかかるのは、七面鳥全体を均一に調理するのが難しいためであり、オーブンで調理する際にはこのことを心配する必要があります。 オーブンの乾熱が七面鳥肉の一口一口に深く浸透し、中心から端までわずか数時間で均一に調理します。

七面鳥の重さが 12 ポンドの場合、調理時間は 40 ～ 50 分かかる場合があります。 七面鳥を揚げる24分前に注射して、おいしい感謝祭の食事をテーブルに出すこともできます。 七面鳥を揚げる最も安全な方法は、家や子供たちから10フィート離れた屋外で行うことです。

参考文献

1. https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0960308509000182 
2. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0032579119488202