ロブスターテールのグリルにはどのくらい時間がかかりますか（そしてその理由）？

正解： 8 minutes

アカザエビの尾はかなり高価なので、かなり豪華に見えます。 それにもかかわらず、準備は本当に簡単です。 このレシピは調理に30分もかからず、お祝いの夕食に最適です。 華氏約350〜400度の適度な熱でバーベキューを準備します。 尻尾を突き刺して、カールしないようにします。

甲羅がオレンジ色になり、内部が不透明になると、アカザエビの尾が調理されます。 アカザエビを過度に調理しないように、目の信号と所定の準備タイミングを使用してください。

ロブスターテールのグリルにはどのくらい時間がかかりますか？

適度な炎または石炭バーベキューバーナーを用意する必要があります。 アカザエビの両面に油を塗り、下を下にしてグリル面に置きます。 殻が濃いオレンジ色になり、外部からにじみ出る液体中のコラーゲンが白っぽくなり、濃くなるまでグリルします。 冷やしたアカザエビの尾を調理するのに約8分かかります。
バーベキューからアカザエビの尾を取り除いた後、さらに数分間冷やすために取っておきます。

炭が熱く、すすが少し汚れている場合は、グリルの半分に尾を慎重に置きます。
バーベキューは実際に華氏350度から400度まで加熱する必要があります。

サイズによって異なりますが、アカザエビの尾のグリルは、肉を下に向けて5〜6分間、次に肉を上に向けて1〜6分間行う必要があります。

ロブスターテールグリルに関しては、経験則として、シングルテールのオンスごとに60〜75秒の時間がかかります。 アカザエビの尾が8個あたりXNUMXオンスであると仮定すると、合計で約XNUMXオンスのバーベキューをします。 600 seconds、または8〜10分。 皮を下にしてXNUMX〜XNUMX分を費やし、残りはただ投げるのに費やします。

尻尾を磨き続けて、油を肉に取り入れます。 アカザエビの肉が光沢があり厚くなると、準備ができていることがわかります。

ロブスターテールのグリルに時間がかかるのはなぜですか？

グリルが熱くなったら、ロブスターの尾を下向きにしてグリルに置き、邪魔されずに約5分間調理します。 これにより、グリル時に肉がグリルプレートに付着しないようになります。 肉がグリルから剥がれ始めたら、ロブスターを投げる準備ができています。

尻尾をひっくり返し、溶けたニンニクとハーブバターでロブスターの肉を磨きます。 かすかなシアーマークが目立つようになったら、裏返して持ち上げるだけです。 こちら側は調理が完了するまでさらに数分かかります。 尻尾を過熱すると、しっぽが縮んでフワフワすることがあります。 アカザエビの尾の外面を焦がすのは問題ありませんが、肉の部分を焦がさないように注意してください。

アカザエビの内部は、透明ではなく密度が高く、全体的にしっかりしている必要があります。 肉は数分後に明るいオレンジがかった赤に変わり、あなたの料理は提供する準備ができています。

まとめ

肉が濃くなり、外観が光沢のあるオレンジ色になったら、アカザエビの尾を用意します。 アカザエビを過度に調理すると、乾燥した歯ごたえのある肉になります。 きちんと焼けば、アカザエビの尾はしっかりと中がジューシーになり、たまに贅沢な一品になります。

貝はよく再加熱されないので、グリルしたロブスターはすぐに出すのが一番です。 それらが乾燥するのを防ぐために、事前にロブスターの尾を切り、冷蔵庫に入れる前にプラスチックで覆ってください。

外部のバーベキューに実際にアクセスできない場合は、電子バーベキュー、クックトップグリル、またはユーザーが機内に持っていたほぼすべてのバーベキューを使用できます。 重要なのは、アカザエビの尾を焼くのにどれだけの時間を費やすかです。 だから、気をつけて、あなた自身のためにおいしいおやつを作ってください！

参考文献

1. https://www.taylorfrancis.com/books/mono/10.4324/9781315450810/fake-food-cookbook-tamara-honesty-karestin-harrison
2. https://online.ucpress.edu/gastronomica/article-abstract/18/4/94/46402