Exact antwoord: maximaal tien dagen
Van de vele dingen die we graag consumeren, vormen groenten daar een essentieel onderdeel van. Groenten zoals paddenstoelen zijn zeer veelzijdig. Je kunt twee groenten mixen of mengen met rundvlees en vlees, en iets lekkers te eten hebben.
Je kunt zelfs paddenstoelen aan je pizza of hamburgers toevoegen om die uitgesproken smaak te krijgen. Er zijn verschillende gerechten die je maakt met paddenstoelen. Ze smaken goed en zijn zeer voedingswaarde. Het is echter bekend dat paddenstoelen gemakkelijk rotten. Gebruik het daarom zolang het nog vers is. De reden hiervoor is dat paddenstoelen een korte houdbaarheid hebben.
Hoe lang zijn paddenstoelen goed?
Welk eetbaar artikel je ook in de winkel koopt, het zal op een of ander moment gaan rotten. Het feit is dat groenten de neiging hebben om snel slecht te worden. Het impliceert ook paddenstoelen. Etenswaren moeten binnen een dag of twee na de aankoopdatum worden gebruikt.
Omdat voedselproducten in de meeste gevallen bederven en ongeschikt worden voor consumptie. Op sommige voedingsmiddelen staat een houdbaarheidsdatum die aangeeft hoe lang ze meegaan.
Het is niet nodig dat de groenten na de houdbaarheidsdatum gaan rotten. Maar het verval begint beetje bij beetje. Verrot of niet, ze zijn niet veilig voor consumptie na hun houdbaarheidsdatum.
De houdbaarheid van paddenstoelen kan flink oplopen als je ze in de koelkast bewaart. Het helpt nog verder als je het in een luchtdichte verpakking doet als je het in de koelkast bewaart. Dan kan het ongeveer tien dagen duren.
De staat waarin je bewaart bepaalt ook het aantal dagen dat de paddenstoelen goed genoeg blijven voor consumptie. De ideale manier is om het geheel op te slaan. De hele champignons gaan langer mee in vergelijking met gesneden.
Een andere manier is om de champignons te koken en ze vervolgens in de koelkast te bewaren. Sommige voedselbereidingen vereisen ook gedroogde paddenstoelen. Als je de champignons droogt en in de koelkast bewaart, zijn ze zelfs maanden houdbaar.
Kortom, het draait allemaal om opslag. Als je het op de juiste manier bewaart, kan het tot tien dagen worden geconsumeerd.
| Opslagcondities | Houdbaarheid |
| Hele Champignons | Tot tien dagen in de koelkast |
| Schijfjes Champignons | Tot zeven dagen in de koelkast |
| Gekookte Paddestoel | Tot tien dagen in de koelkast |
Waarom zijn champignons maar zo lang goed?
Elk levend wezen heeft een houdbaarheidsdatum, en aangezien ons voedsel ooit een levend wezen was, betekent dit dat ook dat zal vergaan. Het maakt niet uit of het groente of vlees is. Na enkele dagen blijft het niet veilig voor consumptie.
We hebben talloze manieren bedacht om de bewaartijd van etenswaren te verlengen, maar dat helpt maar weinig aan de oorzaak. We hebben een optie om voedsel op te slaan in koelkasten om het nog langer mee te laten gaan. Voor sommige voedingsmiddelen kan de houdbaarheid met maanden toenemen en voor sommige kan dit slechts enkele dagen zijn.
Als champignons heel in de koelkast worden bewaard, is bekend dat ze bijna tien dagen meegaan. Er zijn echter redenen waarom paddenstoelen maar zo lang meegaan, en dat zijn de volgende:
- geheel champignons duren langer in vergelijking met gesneden champignons. De reden is dat het oppervlak dat aan lucht wordt blootgesteld kleiner is bij verse hele champignons.
- Na verloop van tijd neemt de bacteriegroei op de paddenstoel toe. Omdat het echter in de koelkast staat, is de vervalsnelheid langzamer. Champignons zijn dus maar maximaal zeven tot acht dagen te consumeren.
Conclusie
Als je paddenstoelen op de markt koopt, hebben ze geen houdbaarheidsdatum. Maar het is algemeen bekend dat hun houdbaarheid kort is.
Als je ze bij kamertemperatuur op het aanrecht bewaart, kun je verwachten dat de paddenstoelen binnen een dag zullen rotten. Het buitenoppervlak wordt plakkerig en slijmerig. De paddenstoel zal ook bruin worden. Als het klimaat vochtig is, zal het zelfs in minder dan 12 tot 14 uur slecht worden.
Als je van paddenstoelen in hun beste staat wilt genieten, probeer ze dan binnen een paar uur na je aankoop te gebruiken.
Referenties
- https://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/jf202638u
- https://ifst.onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1365-2621.1992.tb01216.x
Ik heb zoveel moeite gestoken in het schrijven van deze blogpost om jou van waarde te kunnen zijn. Het zal erg nuttig voor mij zijn, als je overweegt het te delen op sociale media of met je vrienden/familie. DELEN IS ️
