Exact antwoord: 2 dagen
Heb je nog wat overgebleven ongekookte kip in de koelkast? Het komt voor dat we wat rauw voedsel van de markt kopen met de gedachte dit voor de toekomst te gebruiken. Hoewel er soms meteen plannen worden gemaakt en we twijfelen over het verdere gebruik van die ongekookte voedselproducten. Als u in dit geval rauwe kip heeft en u twijfelt aan het nut ervan, hoeft u zich geen zorgen te maken. Wij zijn hier om uw probleem op te lossen.
We kunnen de rauwe kip zowel in de koelkast als in het vriesgedeelte van de koelkast bewaren. Zowel gezond verstand als wetenschap zeggen dat rauwe kip langer eetbaar is in de vriezer dan in de koelkast.
Hoe lang kan rauwe kip in de koelkast blijven?
| Onderdeel van koelkast | Tijd genomen |
| Koelkast | 1-2 dagen |
| Vriezer (in losse onderdelen) | 9 maanden |
| Diepvriezer (in zijn geheel) | Een jaar |
Het eten van muffe kip kan gevaarlijk zijn voor je gezondheid. Het kan leiden tot voedselvergiftiging en vele andere door voedsel overgedragen ziekten. Rauwe kip die langer dan 2 dagen in de koelkast wordt bewaard, kan leiden tot de groei van verschillende schadelijke micro-organismen. Soms kan ernstige voedselvergiftiging ook leiden tot de dood. U moet dus weten hoe lang de rauwe kip kan worden gebruikt.
U kunt ongekookte kip slechts minimaal 1-2 dagen in uw koelkast bewaren. Het kan bederven na 48 uur bewaren in de koelkast. De Amerikaanse Food and Drug Administration is het met het feit eens en stelt dat het schadelijk kan zijn om kip te eten nadat het langer dan 2 dagen in de koelkast heeft gelegen. Deze tijdspanne geldt ook wanneer u een bevroren kip in de koelkast bewaart om te ontdooien.
Rauwe kip kan verrassend lang veilig worden bewaard in een vriezer. Als je de kip niet in stukjes hebt gesneden, kan het rauwe product in de vriezer wel een jaar goed blijven. Integendeel, als je de kip snijdt, kunnen de rauwe stukjes kip nog wel 9 maanden meegaan.
Als uw kip gaar is, is deze ook 3 tot 4 dagen houdbaar in de koelkast. Omgekeerd, als je het in de vriezer bewaart, kan het veel langer dan 2 tot 3 maanden duren.
Waarom blijft rauwe kip zo lang in de koelkast?
Zoals u wellicht weet, bestaat een koelkast uit twee delen. Dit zijn de koelkast en de vriezer. De koelkast helpt om etenswaren te koelen en langer te bewaren. Het koelkastgedeelte van een koelkast vertraagt de groei van micro-organismen, maar stopt ze niet. Aan de andere kant wordt de vriezer gebruikt wanneer we etenswaren voor een langere periode moeten bewaren. Een vriezer stopt de groei van micro-organismen vrijwel volledig, waardoor het voedsel langer kan worden gegeten. De vriezer wordt ook gebruikt om ijs te hebben.
Het tijdstip waarop rauwe kip in de koelkast kan worden bewaard, hangt van veel factoren af. De hoeveelheid en soorten micro-organismen die in het voedsel aanwezig zijn, beïnvloeden de versheid van de kip, naast de temperatuur van de koelkast en de vriezer. De koude omgeving van de koelkast beperkt de groei van bacteriën en andere ziekteverwekkers. Dit komt omdat micro-organismen de neiging hebben om langzaam te groeien onder de 4 graden Celsius.
De temperatuur in de koelkast is lager dan in de buitenwereld. Dit veroorzaakt een langzaam groeitempo voor ongewenste micro-organismen. Door deze langzame groei is de rauwe kip verder beter geschikt voor consumptie voor een langere periode.
In het vriesgedeelte van de koelkast is de temperatuur verder naar beneden. De extreem lage en koude temperaturen maken bijna volledig een einde aan de groei van deze ongewenste micro-organismen waardoor de rauwe kip langer houdbaar is. In de vriezer kan het wel een jaar mee.
Conclusie
De koelkast is erg handig bij het bewaren van rauwe kip. Koelkast verlicht het probleem van de opslag van voedsel. Het vertraagt de groei van micro-organismen en houdt ze fit om te consumeren.
Een koelkast kan het zonder problemen 1-2 dagen bewaren. Ook kun je rauwe kip minimaal een jaar in het vriesgedeelte van de koelkast bewaren. Als u echter besluit om kip te consumeren die langer dan 2 dagen rauw in de koelkast is bewaard, moet u controleren of deze geschikt is om te worden gegeten. Voorkomen is immers beter dan genezen.
Referenties
- http://ifrj.upm.edu.my/21%20(04)%202014/14%20IFRJ%2021%20(04)%202014%20Singh%20377.pdf
- https://meridian.allenpress.com/jfp/article/76/3/482/171931/Observational-Trial-of-Safe-Food-Handling-Behavior
Ik heb zoveel moeite gestoken in het schrijven van deze blogpost om jou van waarde te kunnen zijn. Het zal erg nuttig voor mij zijn, als je overweegt het te delen op sociale media of met je vrienden/familie. DELEN IS ️
