Hoe lang bak je een ongevulde taartbodem (en waarom)?

Exact antwoord: 45 tot 50 minuten

Het proces van het bakken van een taartbodem terwijl deze ongevuld is, wordt blind bakken genoemd. Hoewel er niet veel bekend is over hoe de procedure zijn naam kreeg, is blind bakken nog steeds een van de meest essentiële methoden voor het koken van taartrecepten. Het wordt ook wel de voorbakmethode genoemd en klinkt heel verleidelijk en interessant voor een beginner.

Bij verschillende recepten moet de taartbodem ongevuld worden gebakken volgens de procedure van blind bakken. Je moet dit proces gebruiken voor het bereiden van recepten zoals custardtaart, pompoentaart en puddingtaart, naast verschillende andere. Bovendien, als mensen de voorkeur geven aan extra knapperige taart, is blind bakken de beste keuze.

Hoe lang bak je een taartbodem ongevuld?

Het hele bakproces van de taartbodem, terwijl deze ongevuld is, kan ongeveer anderhalf uur duren. Het hele proces kan worden onderverdeeld in drie basisstappen. Deze omvatten het voorverwarmen van de oven, het voorbereiden van de taartbodem voor het bakken en het blind bakken van de taartbodem.

Het voorverwarmen van de oven is een essentiële stap voor het eigenlijke bakproces. De oven moet worden voorverwarmd tot een temperatuur van 350 graden Fahrenheit is bereikt. De oven zou bijna een half uur nodig hebben om dat niveau van verwarming te bereiken.

De volgende stap in het kookproces is om de taartbodem klaar te maken voor blind bakken en deze stap duurt ongeveer 10 tot 15 minuten. Een persoon kan de taartbodem thuis bereiden of een bevroren korst op de markt kopen. Deze korst moet goed worden afgedekt met een stevige aluminiumfolie en er moet een bepaald gewicht overheen worden gelegd.

De echte actie vindt plaats in de derde stap van het bakproces. Zodra de oven voldoende is voorverwarmd, moet de taartbodem er ongeveer 45 tot 50 minuten in worden gebakken. Als de taartbodem echter niet verder gebakken wordt, moet deze nog 10 tot 15 minuten worden gebakken.

Waarom moet je taartkorst zo lang ongevuld bakken?

De taartbodem moet ongevuld worden gebakken om het gerecht voldoende eetbaar te maken. Het zou kunnen leiden tot indigestie en andere gezondheidsproblemen die verband houden met de consumptie van verkeerd bereide gerechten. Dit is de belangrijkste reden waarom de ongevulde taartbodem zo lang moet worden gebakken.

De tijd die nodig is om de taartbodem te bakken hangt ook af van het feit of deze verder gebakken gaat worden. Meestal wordt de blindbakmethode alleen gebruikt als de korst opnieuw gebakken moet worden met de vullingen. In een paar recepten is het echter mogelijk dat er geen verdere bakken nodig zijn en moet het dus nog 15 minuten extra worden gekookt.

De basisbedoeling van het koken van een ongevulde taartbodem is om het knapperiger te maken. Zodra de taartbodem gaar is, heeft hij volgens de eisen van het recept extra tijd nodig om hem krokant te maken. Dit heeft behoorlijk wat tijd nodig.

Bovendien, aangezien de ongevulde taartbodem bevroren of op zijn minst gekoeld was, heeft het wat extra tijd nodig dan wat een relatief warmere taartbodem nodig zou hebben. Dit komt omdat er veel tijd zou moeten worden besteed aan het ontdooien van de korst in de oven. Het invriezen van hetzelfde is echter noodzakelijk om het gerecht goed te laten zijn.

Conclusie

Ongevulde taartbodems worden bereid door een kookproces dat beter bekend staat als voorbakken of blind bakken. Blind bakken is een basiskookproces dat wordt gebruikt om de meeste taartgerechten te bereiden.

De veelgebruikte procedure duurt gemiddeld ongeveer anderhalf uur. Het hele proces kan worden ingedeeld in drie fasen, namelijk de voorverwarmfase, de voorbereidingsfase en de bakfase. De hoofdfase van het bakken van de ongevulde taartbodem duurt ongeveer 45 tot 50 minuten bij 350 graden Fahrenheit en kan een paar extra minuten worden verwarmd als het niet opnieuw gebakken wordt.

Referenties

1. https://li01.tci-thaijo.org/index.php/fabjournal/article/view/77456
2. https://link.springer.com/article/10.1007/BF02612495