Hoe lang bewaren zwarte olijven na opening (en waarom)?

Exact antwoord: ongeveer 14 dagen

Olijven zijn een van de meest gebruikte ingrediënten in salades en gerechten met betrekking tot pizza en pasta. Maar de hoeveelheid gebruikte olijven is vrij klein, wat leidt tot restjes. Over het algemeen houden we er niet eens van om dergelijke gerechten regelmatig te eten. Daarom zou men kunnen vrezen dat olijven bederven en ongeschikt voor gebruik.

Mensen krijgen voor langere tijd potten olijven met het plan deze te bewaren en te gebruiken wanneer dat nodig is. Maar er zijn kansen op bederf van olijven. Daarom is het essentieel om ze op de juiste manier op te slaan.

Op de markt is een verscheidenheid aan olijven te vinden. Naast de groene en zwarte olijven moet er zelfs een onderscheid worden gemaakt of hij/zij de olijven zonder pit wil hebben of belegd wil zijn met kaas. Zodra men de gewenste soort olijven koopt die geschikt zijn voor het beoogde doel, is de volgende stap het conserveren. Meestal worden olijven in olie of in pekel geconserveerd.

Hoe lang zwarte olijven bewaren na opening?

Olijven kunnen overal bewaard worden. Maar het is essentieel om ervoor te zorgen dat de opslagplaats zowel koel als droog is. Houd er ook rekening mee dat de container zoveel mogelijk uit de buurt van zonlicht moet worden gehouden. Directe blootstelling aan warmte en licht kan ongewenste effecten hebben op de olijven.

Daarom moet het zorgvuldig worden bewaard om dergelijke negatieve factoren weg te houden. Bij het openen van de op de markt gekochte olijfcontainer moet deze in de koelkast worden bewaard. De container moet goed worden afgedekt.

Terwijl het bewaren van de olijven in een pot gemakkelijk is omdat ze kunnen worden afgedekt en verzegeld. Terwijl het niet hetzelfde is als het in het blik wordt bewaard. Een luchtdichte container kan de beste opslagplaats zijn om de olijven te bewaren. Men kan zelfs een elastiekje en wat folie gebruiken om de container goed af te dekken.

In de container moeten de olijven in pekel worden bewaard. Mocht je vergeten zijn pekel te gebruiken, dan heb je nog een optie over. Je kunt water en zout in de gewenste verhoudingen mengen om je eigen pekel te maken. Deze zelfgemaakte pekel kan de olijven enkele weken helpen bewaren.

Olijven kunnen zelfs in olie worden bewaard, behalve in pekel. Olie is het meest gebruikte conserveermiddel. In feite is het beter dan de koeltechniek om olijven te bewaren. Wanneer u olijven wilt gebruiken, kunt u de container openen en het benodigde aantal olijven gebruiken.

Daarna moet u eraan denken de pot zorgvuldig af te sluiten. Op ieder olijvenpakje staat een houdbaarheidsdatum. Het kan maximaal tot die datum worden bewaard. Olijven moeten binnen 14 dagen na gebruik worden geconsumeerd. Soms kan het ook maximaal 12 maanden worden bewaard.

Waarom kan ik zwarte olijven zo lang bewaren na opening?

Maar over het algemeen is het veilig om olijven binnen 3 weken na de productiedatum te consumeren. Terwijl ongeopende olijven geconserveerd in pekel geschikt zijn voor consumptie voor ongeveer 3-6 maanden. Geopende olijven geconserveerd in pekel zijn geschikt om ongeveer 3 weken te overwegen.

Aan de andere kant zijn olijven die in olie worden bewaard het beste voor ongeveer 2 tot 4 weken. De bewaarvoorzorgsmaatregelen en het bederf van de meeste soorten olijven zijn hetzelfde. Voordat u de bewaarde olijven gebruikt, moeten enkele basiscontroles worden uitgevoerd om er zeker van te zijn dat ze niet bederven.

In het geval van olijven die in een goed afgedekte fles worden bewaard, moeten de olijven voor gebruik worden gecontroleerd als het deksel van de fles wordt geopend in plaats van dat het normaal plat is. Er zijn zelfs enkele fysieke controles die moeten worden uitgevoerd. Als u schimmels op de olijven aantreft, kunt u deze vrij verwijderen en vervolgens opeten.

Het kan ook worden weggegooid volgens de keuze van een persoon. Ten tweede kan de geur van de pekel ook worden gebruikt om het bederf van olijven te bepalen. Als de geur is veranderd en walgelijk aanvoelt in vergelijking met de eerder gebruikte pekel, dan moeten de olijven bedorven zijn.

Men kan het ook aan de smaak bepalen. Als de olijven normaal en goed smaken als ze uit de pot of fles worden gehaald, kunnen ze worden gegeten. Veranderingen in smaak maken de olijven oneetbaar. Soms blijven olijven vers en eetbaar, zelfs enkele weken na de op het etiket vermelde houdbaarheidsdatum.

Maar het is het beste om de datum in de tabel te volgen en alle olijven ervoor op te eten. De houdbaarheid van verschillende soorten olijven is zelfs anders. In het geval van olijven die worden geleverd zonder te zijn ondergedompeld in olie, pekel of een dergelijk conserveermiddel, kan de houdbaarheid worden verlengd tot maximaal enkele dagen.

Conclusie

De houdbaarheid van olijven hangt vooral af van het opslagmedium. Als de olijven in een open pot worden bewaard, kunnen ze tot enkele maanden worden bewaard. Als de olijven in sterkere pekel worden bewaard, wordt de houdbaarheid verlengd. Het handhaven van de hygiëne is zelfs noodzakelijk.

Als men zorgt voor een goede hygiëne, dan is de kans op bederf relatief kleiner. Het is zelfs belangrijk om olijven op donkere plaatsen buiten het bereik van zonlicht te bewaren. Alle noodzakelijke controles, inclusief de visuele controle, smaakcontrole moeten worden uitgevoerd voordat opgeslagen olijven worden gebruikt.

Dit kan gedaan worden om de houdbaarheid van de olijven te verlengen. Het is het beste om de olijven ondergedompeld te houden in pekel of olie. Het is zelfs het beste om de olijven te consumeren vóór de houdbaarheidsdatum die op het etiket van de verpakking staat vermeld.

Referentie

1. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1002/ejlt.200390046
2. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0740002002000801