Hoe lang gaan kokosnoten mee (en waarom)?

Exact antwoord: 2 – 3 maanden

Kokosnoot is een vrucht die voornamelijk in tropische gebieden van de wereld wordt verbouwd. Het is een uiterst nuttige vrucht die in verschillende keukens wordt gebruikt, met name in Aziatische landen zoals India en andere landen op het Aziatische continent. Het is een ingrediënt dat veel wordt gebruikt in verschillende gerechten die over de hele wereld worden bereid.

In het Sanskriet wordt kokosnoot "Kalpavriksha" genoemd. Kalpavriksha betekent een goddelijke boom. Een kokospalm wordt zo genoemd omdat elk onderdeel ervan op een effectieve manier door mensen kan worden gebruikt voor een aantal van de andere doeleinden. Net zoals de vrucht van de kokospalm, de kokosnoot, meerdere toepassingen heeft, hebben de bladeren van de boom en zijn andere componenten dat ook.

Hoe lang gaan kokosnoten mee?

Kokosnoot is een vrucht die een koele en schone plaats nodig heeft om lang mee te gaan. Daarom moet men kokosnoot altijd bewaren op een droge plaats en uit de buurt van direct zonlicht, zoals een voorraadkast, of bij voorkeur in een koelkast die koel is, zodat de vrucht een paar maanden vers en eetbaar blijft.

Het bewaren van kokosnoot in koelkasten en diepvriezers wordt als gunstig beschouwd omdat deze plaatsen een koude omgeving voor de kokosnoot bieden, aangezien de temperaturen hier laag zijn, waardoor de groei van micro-organismen wordt voorkomen en het fruit niet snel bederft.

Kokosnoot is vatbaar voor besmetting met micro-organismen die de houdbaarheid aanzienlijk kunnen verkorten, maar door het in de koelkast te bewaren, wordt dit risico in grotere mate beperkt. Invriezen helpt ook om variatie in de consistentie van de kokosnoot te bewerkstelligen door verse kokosnoten wat zachter te maken, waardoor ze makkelijker te verwerken zijn.

Idealiter kan men een hele ongeopende kokosnoot maximaal 4 maanden op kamertemperatuur bewaren. Als de kokosnoot echter wordt bewaard bij een temperatuur die lager is dan de kamertemperatuur, dat wil zeggen in een koelkast, kan hij 4 tot 6 maanden meegaan.

Opgemerkt moet worden dat hele kokos gemakkelijker te bewaren en langer houdbaar is dan kokosnoten die geopend of vers gesneden zijn. Als de kokosnoot echter is gedroogd of ingeblikt, kan deze veel langer meegaan. Zo kan gedroogde of verpakte kokos ongeveer 6 tot 12 maanden meegaan.

Waarom gaan kokosnoten zo lang mee?

Kokos is een vrucht met een behoorlijk vetgehalte en een gemiddelde hoeveelheid verzadigde vetzuren. Men kan inderdaad elk deel van de kokosnoot gebruiken en het ofwel vers consumeren of gebruiken bij het bereiden van heerlijke maaltijden en gerechten. Soms wordt het echter lastig om de houdbaarheid van de kokosnoot te bepalen, omdat deze afhankelijk is van de opslagomstandigheden.

Net als elk natuurlijk product, is ook kokos een vrucht die van nature voorkomt en daarom heeft het een periode voordat het moet worden gebruikt, anders kan het daarna bederven. Dus, afhankelijk van hoe men hun kokosnoot bewaart, kan de houdbaarheid van de kokosnoot worden bepaald.

Het is ten zeerste aan te raden om de kokosnoot zo snel mogelijk te gebruiken nadat men hem heeft geopend. Door de kokosnoot direct na aankoop te gebruiken, wordt het risico dat de kokosnoot bederft, geëlimineerd. Soms moet je echter de restjes van de kokosnoot bewaren om later te gebruiken. Als je het in de koelkast bewaart, blijft het vers en gaat het lang mee.

Kokos bevat water in de vrucht. Dit water is een goede indicator om te bepalen of de kokosnoot vers is of niet. Dus door de kokosnoot te schudden als men het kokoswater kan horen, betekent dit dat de kokosnoot ideaal is om te openen en te consumeren aangezien de vrucht nog vers is.

Als een kokosnoot echter te lang wordt bewaard en voor langere tijd wordt verwaarloosd, zou dit betekenen dat de vrucht bederft en dus oneetbaar is geworden. Het is dus cruciaal om de kokosnoot te gebruiken door hem te consumeren of door hem te gebruiken om verschillende keukens te bereiden voordat de kokosnoot bederft.

Conclusie

Kokos is rijk aan vezels en andere voedingsstoffen. Hoewel het veel calorieën bevat en een aanzienlijke hoeveelheid verzadigd vet bevat, moet men het met mate consumeren om negatieve gevolgen voor de gezondheid te voorkomen. Kokosnoot kan ongeveer 2 tot 4 maanden worden bewaard in gunstige omstandigheden voordat het bederft.

Kokosnoten kunnen als geheel of na het drogen worden bewaard. Gedroogde kokosnoot kan worden bewaard door hem in een luchtdichte verpakking in de koelkast te bewaren. Een pot met een luchtdicht deksel kan helpen om kokosnoot te bewaren door hem vers te houden.

Referenties

1. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0160738399000420
2. https://link.springer.com/article/10.1007/s10493-010-9360-1