Exact antwoord: 3 tot 5 dagen
Wijn is een zeer bekende alcoholische drank. Het wordt gemaakt door fermentatie van druiven, hoewel er ook andere methoden voor het maken ervan bekend zijn. Naast druiven speelt gist ook een belangrijke rol bij het maken van wijn door de suiker van druiven om te zetten in kooldioxide en ethanol. Het type druiven of gist dat wordt gebruikt bij de bereiding van wijn speelt dus een belangrijke rol.
Wijn bedrijven wijn maken met de bedoeling ze maanden of jaren verkoopbaar te houden. Wanneer de wijnfles echter wordt geopend, blijft de wijn voor een kortere tijd consumeerbaar omdat het effect van conserveermiddelen langzaam zal verminderen.
Hoe lang is wijn houdbaar na opening?
| Type wijn opgeslagen | Tijd duurt na opening |
| Mousserende wijn | Een tot drie dagen |
| Lichte wijn | Een week |
| Rose | Een week |
| Volle wijn | Drie tot vijf dagen |
| Rode wijn | Drie tot vijf dagen |
| Versterkte wijn | Een maand |
| Bag in Box wijn | Een maand |
Er zijn verschillende soorten wijn en elk van hen heeft een andere houdbaarheid wanneer verzegeld en wanneer de verzegeling verbroken is. Dit is eigenlijk het resultaat van verschillende druivensoorten die bij hun fermentatie worden gebruikt. Meestal zit de wijn vol met bepaalde conserveringsmiddelen om hem langer houdbaar te maken, maar wanneer de verzegeling wordt verbroken, neemt het effect van conserveermiddelen af, waardoor de wijn korter houdbaar is.
Mousserende wijn is een veel voorkomende wijnsoort. Het kan een paar dagen en maximaal drie tot vier dagen worden bewaard. Het blijft echter beter in de koelkast als het wordt afgedekt met een mousserende wijnstop op zijn plaats.
Lichte wijn en roséwijn zijn andere populaire soorten wijn en blijven een week houdbaar nadat de fles is geopend. In de koelkast zijn ze echter maar een week houdbaar en afgedekt met een kurk.
Volle wijn en rode wijn zijn ook drie tot vijf dagen houdbaar als ze op een koele en donkere plaats worden bewaard, bij voorkeur een koelkast met een stop erop.
Aan de andere kant zijn Versterkte wijn en Bag in Box-wijn ongeveer een maand houdbaar nadat de verzegeling is verbroken, op voorwaarde dat ze veilig op een donkere en koele plaats worden bewaard.
Waarom gaat wijn zo lang mee na opening?
De veilig te consumeren periode voor een fles wijn hangt af van een groot aantal factoren. Een van deze kwesties is een prominente kwestie of de verzegeling van de fles is verbroken of niet. Als dit zegel wordt verbroken, gaat de wijn veel minder lang mee dan verwacht.
Als echter de juiste maatregelen worden genomen, is er kans op vertraging van de houdbaarheid en helpt het de houdbaarheid aanzienlijk te verlengen. Een paar belangrijke stappen die kunnen worden genomen om de wijn langer consumptieklaar te houden, zijn onder meer het bewaren in de koelkast of op een koele en donkere plaats. Tegelijkertijd moet de opening van de fles worden afgedekt om te voorkomen dat er een ongunstige stof aan de wijn wordt toegevoegd.
Als de wijn wordt bewaard op een plaats met warmte en licht, zou dit ongewenste gisting van de wijn bevorderen. Dit komt omdat warmte en licht zouden leiden tot de groei van bepaalde micro-organismen die fermentatie veroorzaken. Dus wanneer de wijn op een plaats met lage temperatuur en donker wordt bewaard, heeft hij de neiging langer mee te gaan.
Anderzijds is het ook essentieel om de opening van de wijnfles af te dekken. Behalve dat er geen ongewenste stoffen in de fles komen, voorkomt de kurk ook dat er ongewenste zuurstof in de fles komt. Zuurstof bevordert de fermentatie, maar door de aanwezigheid van kurk gaat het langer mee.
Conclusie
De meeste wijnen zijn na opening slechts een paar dagen houdbaar. Sommige wijnen, zoals versterkte wijn en Bag in Box Wine, hebben echter de neiging om meer dan een maand mee te gaan.
Om ervoor te zorgen dat wijnen langer meegaan, is het noodzakelijk om ze op een goede plaats te bewaren en met een kurk of een stop erop. De koelkast is een geschikte plaats om de wijn te bewaren, omdat deze minder temperatuur heeft en donker is.
Referenties
- https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0168160504003654
- https://www.frontiersin.org/articles/10.3389/fmicb.2015.00905/full
Ik heb zoveel moeite gestoken in het schrijven van deze blogpost om jou van waarde te kunnen zijn. Het zal erg nuttig voor mij zijn, als je overweegt het te delen op sociale media of met je vrienden/familie. DELEN IS ️
