Exact antwoord: 10 minuten
Er zijn honderden keukens in de wereld en er zijn miljoenen gerechten, waaronder bijgerechten, hoofdgerechten, desserts, voorgerechten en nog veel meer. Elke goede maaltijd moet dit alles hebben en elk gerecht en elke keuken is anders. Er zijn verschillende smaken een enkel gerecht kan verschillende smaken vertonen. Er zijn enkele keukens waar de meeste gerechten sommige smaken als de primaire hebben. Zo is de Indiase keuken erg pittig, terwijl de meeste gerechten in de Chinese keuken zoetzuur zijn.
Veel Chinees straatvoedsel wordt over de hele wereld in de volksmond verkocht. Terwijl sommige ter plekke worden voorbereid, worden sommige kant-en-klaar verkocht. Het enige wat je hoeft te doen is het kant-en-klare voedsel kopen, de instructies op de verpakking lezen en het gerecht voor de vereiste tijd koken. Mensen kiezen ervoor om altijd halfgekookt voedsel te eten in plaats van het voedsel helemaal opnieuw te koken. Een daarvan is gekookte eiernoedels. Ze zijn een van de meest gegeten gerechten door veel mensen over de hele wereld.
Normaal gesproken duurt het ongeveer drie tot vier minuten om de noedels te koken, als het water al gekookt is en de noedels in de kookpot worden gedaan. Als het water nog niet gekookt is, duurt het ongeveer 8 tot 10 minuten.
Hoe lang moet je eiernoedels koken?
| Type | Tijd |
| Gekookt water | 3 tot 4 minuten |
| De noedels toevoegen en het water koken | 8 tot 10 minuten |
Eiernoedels zijn een van de meest authentieke gerechten in de Chinese keuken en het heeft de voorkeur van veel mensen voor elke maaltijd van de dag. Elke Aziatische maaltijd vereist authentieke ingrediënten om de exacte smaak te verkrijgen. Om de maaltijden te bereiden, kan men dus niet altijd de juiste ingrediënten bij de hand hebben. Kijkend naar dit, voedselbedrijven hebben de noedels bereid en gedroogd, zodat ze gekookt en opnieuw gekookt kunnen worden. Eiernoedels zijn een Chinees gerecht en worden met veel ingrediënten bereid.
De noedels die hier worden gebruikt, zijn gemaakt van tarwebloem en eieren, en sommige kant-en-klare noedels bevatten zelfs voedselkleurstoffen. Om meer te weten over de ingrediënten, kan men altijd kijken op de etiketten in de verpakking. Er zijn kant-en-klare noedels verkrijgbaar, evenals verse eiernoedels die gekoeld worden bewaard. Veel andere soorten noedels zoals gestoomde noedels, Hong Kong noedels en Hokkien noedels zijn ook bevroren of gedroogd in de supermarkt verkrijgbaar. Anders kan men altijd ronde gele noedels kopen en er eiernoedels van maken.
Waarom duurt het zo lang om eiernoedels te koken?
Wanneer gedroogde eiernoedels worden bereid, kunnen ze in de koelkast minstens 2 weken worden bewaard zonder dat ze bederven. Gedroogde eiernoedels kunnen maandenlang in de keukenkast worden bewaard zonder dat ze bederven.
Om de noedels te bereiden, moet men eerst een pan water koken. Het water moet volledig koken en dan moeten de gedroogde eiernoedels in de kookpot worden gedaan en ongeveer 8 tot 10 minuten worden gekookt. Het bereiden van gedroogde eiernoedels is totaal anders dan het bereiden van droge eiernoedels. Het duurt slechts ongeveer 3 tot 4 minuten om de noedels te koken om ze flexibel te maken. Daarna moeten de noedels worden uitgelekt en afgespoeld met koud water.
Conclusie
Afhankelijk van de grootte moeten gedroogde eiernoedels vier tot zeven minuten worden gekookt en als de noedels vers zijn, moeten ze ongeveer 5 minuten worden gekookt. Sommige noedels hebben de ingrediënten al in zich en in sommige gevallen moeten de noedels worden gemaakt, dan moeten de eieren en andere ingrediënten worden toegevoegd. Om erachter te komen of ze gaar zijn, zullen de eieren dikker worden en dikker worden. De textuur moet droog en niet plakkerig zijn.
Noedels zijn een tijdgevoelig gerecht, dus ze kunnen gemakkelijk te gaar worden. Velen koken de noedels per ongeluk te gaar, waardoor ze een papperige en onaangename textuur krijgen. Te lang koken van de noedels kan de eiernoedels ook onverslaanbaar maken en de smaak zal zeker veranderen. Deze noedels kunnen samen met de eieren, kruiden en specerijen worden geroerbakt. De eieren moeten ook goed gekookt zijn tot ze diep goudbruin zijn en de vlam moet middelhoog zijn zodat ze niet verbranden.
Referenties
- https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/1750-3841.13558
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0733521011001652
Ik heb zoveel moeite gestoken in het schrijven van deze blogpost om jou van waarde te kunnen zijn. Het zal erg nuttig voor mij zijn, als je overweegt het te delen op sociale media of met je vrienden/familie. DELEN IS ️
