Quanto tempo dura o Cold Brew (e por quê)?

Resposta exata: Até duas semanas

O café da manhã é uma exigência constante entre todos. Desperta o corpo e dá aquela energia tão necessária para passar o dia. Algumas pessoas são até viciadas em tomar pelo menos duas ou três xícaras de café por dia.

Existem muitas variedades de cafés disponíveis no mercado. Há muitas maneiras de preparar o café, e os sabores também variam dependendo disso. Além disso, há muitos sabores que se podem obter em espressos e lattes.

Há outro tipo de café que conquistou muito amor de pessoas em todo o mundo. Isso se chama Cold brew. Tem um sabor diferente que é incrível.

Quanto tempo dura o Cold Brew?

Cold-brew ou mais profundo, Cold-brewed coffee é um café onde o pó fica embebido em água. A fermentação é feita por mais de 20 a 24 horas. Foi assim que ganhou o nome de cerveja gelada.

Está se tornando famoso nos dias de hoje por seu sabor. A fermentação a frio leva tempo, mas, eventualmente, os resultados são saborosos. Por mais caro e atraente que possa parecer, a vida útil é relativamente curta. A principal razão é que é um item comestível e, depois de algum tempo, não será bom o suficiente para consumir. A vida útil depende de outros fatores também. Pode depender de coisas como as condições de armazenamento e armazenamento de forma concentrada.

Se a bebida fria for armazenada quando estiver em uma solução concentrada, ela durará mais. Além disso, se comparado com o café quente, a vida útil do cold brew é muito maior. Pode ser ainda melhor se a bebida fria for armazenada na geladeira quando for feita. Vários métodos podem ajudar a prolongar a vida útil da bebida a frio para um número considerável de dias.

Pode ser feito em grandes quantidades e depois armazenado em um recipiente hermético. Dessa forma, pode ser útil por mais de uma semana. Depois de uma semana, o sabor pode começar a degradar pouco a pouco. Na geladeira, o cold brew pode durar até duas semanas se o cold brew for armazenado de maneira concentrada. Mas a bebida fria não durará tanto na forma diluída.

Por que o Cold Brew dura tanto tempo?

A principal razão pela qual até o cold brew pode estragar é que é um produto consumível. A vida útil pode aumentar ou diminuir principalmente devido à condição de armazenamento. Por ser um cold brew, tem que ser obrigatoriamente mantido na geladeira para que o sabor do cold brew saia.

Mesmo quando guardado na geladeira, é necessário manter o cold brew da maneira correta, caso contrário, ficará mais fácil para o cold brew estragar. Quando a deterioração é considerada, muitos fatores desempenham um papel iminente. As razões pelas quais o cold brew dura apenas no máximo duas semanas estão abaixo:

• O principal fator que decidirá por quanto tempo a bebida fria permanecerá boa é a forma como ela é armazenada. Se a bebida fria for diluída com água, ela se tornará mais propensa a estragar. 
• Outro fator que determinará a vida útil do cold brew é a qualidade dos grãos. Se grãos de alta qualidade forem usados ​​no método de fabricação de cerveja, a fermentação a frio tende a durar mais.
• Além disso, se o cold brew for armazenado em um recipiente selado e hermético, ele fará com que o cold brew permaneça fresco por mais dias.

Conclusão

Para garantir que qualquer alimento ou item comestível permaneça consumível, deve ser armazenado adequadamente. Melhor ainda se for guardado na geladeira. Quando os alimentos são armazenados na geladeira, ele retarda o processo de decomposição de qualquer item comestível, prolongando assim a vida útil.

Cold-brew é o tipo de café que é mais amado por pessoas que gostam de café gelado. No entanto, para usá-lo por um longo tempo, ele deve ser mantido em boas condições.

Referências

1. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1002/jsfa.2740500210
2. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0023643821001961