Quanto tempo para infundir o chá (e por quê)?

Resposta exata: 3 a 4 minutos

O tempo de infusão do chá não tem uma regra rígida e rápida. Algumas pessoas gostam que seu chá seja forte e saboroso. Por outro lado, algumas pessoas podem gostar que o chá seja suave e de sabor não muito forte.

O tempo de infusão é a parte mais importante da preparação do chá e, portanto, é muito importante considerar qual é a melhor duração para quanto tempo você deve infundir o chá.

Quanto tempo para infundir o chá?

O chá preto leva cerca de 3 a 5 minutos para infundir quando 1 colher de chá de chá preto é usada em 60 onças de água fervente a uma temperatura de cerca de 200 a 220 graus Celsius.

O chá verde leva cerca de 1 a 2 minutos para infundir quando 1 colher de chá de chá verde é dissolvida em 60 onças de água a uma temperatura fumegante de cerca de 175 a 180 graus Celsius.

O chá de ervas, em média, leva cerca de 5 a 6 minutos quando 1 colher de chá de chá de ervas é misturada em água fervente completa a cerca de 200 a 220 graus Celsius de 60 oz.

O chá oolong levará cerca de 2 a 3 minutos quando 1 colher de chá de chá oolong é misturada em 60 onças de água quase fervente a uma temperatura de cerca de 170 a 180 graus Celsius.

O chá branco leva de 2 a 3 minutos quando 2 colheres de chá são misturadas em 60 onças de água a uma temperatura de 175 a 180 graus Celsius.

O chá roxo leva de 3 a 4 minutos para 1 colher de chá de chá roxo ser infundido em 60 onças de água fervente a uma temperatura de cerca de 175 a 180 graus Celsius.

O chá Pu-erh leva de 5 a 6 minutos para 1 colher de chá cheia de chá Pu-erh ser dissolvida em 60 onças de água fervente completa a uma temperatura de 200 a 220 graus Celsius.

O chá Rooibos leva mais tempo para infundir, ou seja, cerca de 6 a 7 minutos quando 1 colher de chá é infundida em água fervente de 200 a 220 graus Celsius.

Por que leva tanto tempo para infundir o chá?

Diferentes tipos de chá têm diferentes tempos de inclinação. Isso ocorre principalmente por causa de quanto tempo leva para o chá ser infundido no líquido. 

O chá preto é infundido por um período mais longo em comparação com outros tipos de chá, o que resulta no aumento do teor de cafeína. Portanto, se você estiver fazendo o chá preto com água, levará menos tempo, porém, demorará mais para infundir se estiver fazendo chá preto com leite.

Além disso, falando sobre o chá verde, não leva muito tempo para o chá verde ser infundido no líquido. No entanto, se você infundir o chá verde por muito tempo, isso resultará em aumento da amargura do chá. Entre muitos, existem certos tipos de chá verde, como gyokuro e kabusecha, que demoram comparativamente mais para serem infundidos.

O chá de ervas demora um pouco mais para ficar em infusão. Ao contrário de outros chás, o chá de ervas não contém cafeína, portanto, a maceração por muito tempo não tornará o chá amargo. Se macerado por mais tempo, sabores como Gengibre vai ficar ainda mais infundido no chá.

O chá Oolong pode ser infundido várias vezes. Em média, leva de 2 a 3 minutos para o chá oolong ficar em infusão. 

O chá Pu-erh pode ser mergulhado de duas maneiras. Em primeiro lugar, pode ser feito embebendo coletivamente o chá, ou pode ser feito seguindo o método chinês gongfu. Neste método, o chá é mergulhado em pequenos passos coletivos.

Conclusão

Embeber seu chá é a parte mais crucial de fazê-lo. Quanto mais tempo você íngreme, mais forte e saboroso. A razão por trás disso é porque a maceração resulta na infusão de sabores de chá na água. 

No entanto, em alguns chás, como chás de ervas e chás robustos, o tempo de maceração mais longo pode resultar em um sabor desagradável e amargo. Considerando que, por outro lado, embeber por muito pouco tempo pode resultar em um sabor não muito saboroso, chá suave e fraco.

Referências

1. https://books.google.com/books?hl=en&lr=&id=noZdFRPwQV8C&oi=fnd&pg=PR1&dq=steep+tea&ots=4XHvlJFdvS&sig=wX_VmM5x0g5UAYJ6ArJOJ9LDsEA
2. https://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/08998280.2010.11928604