Через какое время после открытия куриного бульона он полезен (и почему)?

Точный ответ: 4-5 дней

Куриный бульон, являющийся одним из самых известных продуктов для комфорта, многие любят за его насыщенный запах и вкус, а также за его успокаивающую остроту. Бульон, также называемый бульоном, представляет собой пикантную жидкость, приготовленную из воды, в которой варятся мясо, овощи и кости. Хотя он в основном используется для приготовления других блюд, таких как соусы, подливки и супы, его также можно употреблять отдельно.

Куриный бульон готовят из костистых кусочков курицы (из крылышек, шеи, позвоночника и ножек), сельдерей ребра с листьями, морковью, луком, лавровым листом, сушеным розмарином, сушеным тимьяном, перцем и холодной водой.

Куриный бульон ошибочно принимают за куриный бульон. Но куриный бульон готовится исключительно из костей, которые запекаются в духовке и часами томятся на плите. А куриный бульон в основном состоит из куриного мяса, а не из костей.

Как долго после открытия куриного бульона это хорошо?

Что касается охлажденного консервированного куриного бульона, рекомендуется употребить его в течение 4–5 дней после первого открытия. Это верно только в том случае, если куриный бульон постоянно охлаждается. Хотя это общее практическое правило, вам обязательно следует проверить срок годности, прежде чем употреблять куриный бульон.

Что касается охлажденного домашнего куриного бульона, его рекомендуется съесть в течение 5–6 дней после приготовления дома.

Если консервированный куриный бульон не хранить в холодильнике, его срок годности быстро сокращается при комнатной температуре. Следовательно, его можно употреблять только в течение следующих двух часов после открытия.

Подобно неохлажденному консервированному куриному бульону, неохлажденный домашний куриный бульон может храниться только 2 часа при комнатной температуре.

Когда куриный бульон не охлаждают и оставляют на открытом воздухе при комнатной температуре, развитие бактерий происходит быстро. Рост бактерий достигает своего пика при температуре от 40°F и 140°F. Когда это происходит, куриный бульон автоматически портится. В этом случае настоятельно рекомендуется выбросить куриный бульон, так как его больше нельзя есть.

Хранение куриного бульона в прочном герметичном контейнере может значительно увеличить срок его хранения. Замороженный куриный бульон можно безопасно употреблять в пищу до 4-6 месяцев при условии, что он постоянно находится в морозильной камере. Это связано с тем, что морозильная камера обеспечивает более низкую температуру, при которой останавливается рост бактерий, что предотвращает порчу куриного бульона. Если куриный бульон затем разморозить в холодильнике, он может оставаться там в течение следующих 3-4 дней, прежде чем разогревать и употреблять его.

Почему куриный бульон так долго остается хорошим?

Куриный бульон может оставаться безопасным для употребления только в течение определенного периода после открытия, потому что он имеет естественный срок годности. Куриный бульон по истечении этого срока может испортиться из-за роста бактерий. Бактерии, как правило, быстрее размножаются при температуре от 40°F и 140°F. Как только бактерии начинают расти, они выделяют вредные вещества, которые негативно повлияют на того, кто съел куриный бульон. Чтобы этого не произошло, важно выбросить испорченный куриный бульон.

Когда куриный бульон портится, вы определенно можете обратить внимание на некоторые очевидные видимые признаки. Плесень различных цветов, таких как зеленовато-голубой или белый, может начать появляться в бульоне в виде осадка или вдоль стенок контейнера. Еще один ключевой признак – запах. Тухлый куриный бульон может начать кисло и неприятно пахнуть.

Другим индикатором является вздутие контейнера. Это результат роста бактерий, которые выделяют вредные газы, которые давят на стенки контейнера, вызывая его вздутие. Кроме того, если вы обнаружите большие или острые вмятины на контейнере, существует риск развития бактерий, а иногда и заражения ботулизмом. Для уничтожения опасных токсинов перед тем, как выбросить банку, можно прокипятить емкость в течение 30 минут.

В результате употребления испорченного куриного бульона, содержащего вредные бактерии, такие как сальмонелла и кишечная палочка, вы можете даже получить пищевое отравление. Некоторые симптомы, которые могут появиться после употребления тухлого куриного бульона, включают головокружение, головную боль, тошноту, рвоту, диарею, усталость и потерю аппетита. Но имейте в виду, что от легкого пищевого отравления можно легко вылечиться в течение трех дней.

Заключение

Куриный бульон используется как средство от многих заболеваний. Его готовят для лечения простуды, пищевых отравлений и гриппа. Кроме того, он также помогает поддерживать здоровый вес в сочетании со сбалансированной диетой. Он также обладает противовоспалительным действием, что предотвращает вирусные инфекции. Его тепло и питательные вещества очищают носовые проходы и лечат заложенность носа. Он сохраняет организм гидратированным и естественным образом обеспечивает организм необходимыми электролитами. Куриный бульон содержит большое количество незаменимых жирных кислот, витаминов и белка. Кроме того, он также содержит селен, который помогает предотвратить и поддерживать сердечно-сосудистые заболевания.

В заключение, куриный бульон, как и большинство скоропортящихся продуктов, имеет тенденцию портиться через 4-5 дней после его открытия. Но помните, что срок его хранения быстро сократится, если его не хранить в холодильнике.

Рекомендации

1. http://www.eatbydate.com/proteins/poultry/how-long-does-chicken-broth-last-shelf-life/
2. https://thewholeportion.com/do-you-have-to-use-chicken-broth-within-14-days-of-opening/
3. https://www.tasteofhome.com/recipes/homemade-chicken-broth/