Как долго запекать индейку (и почему)?

Точный ответ: 15-20 минут на фунт

Индейка — крупная птица. Считается, что он родом из Северной Америки. Относится к классу Aves и роду Meleagris. На сегодняшний день известно два вида индеек. Двумя видами являются Meleagris gallopavo и Meleagris ocellata. Meleagris gallopavo также известен как дикая индейка. Считается, что самец крупнее и красочнее самки.

Большинство диких индеек обитают в диких лесах и в непосредственной близости от орехоплодных деревьев, таких как дуб. Они всеядны и потребляют орехи, ягоды и мелких насекомых, таких как Улитки. В основном они живут стаями и охотятся за едой.

На индейку охотятся из-за мяса. Мясо индейки потребляется во всем мире. Имеет высокую пищевую ценность. Это отличный источник белка. Наряду с белком, он также богат витаминами B6, B12, цинком и т. д. Индейка потребляется в США, Германии и т. д.

Как долго запекать индейку?

В отличие от любого другого мяса, индейке также требуется время, чтобы приготовиться. Время приготовления индейки зависит от ее веса. Индейку можно приготовить различными способами, такими как запекание в духовке, приготовление на гриле и приготовление на газовой плите. Но самый подходящий способ приготовления индейки – запечь ее в духовке.

Наиболее подходящая температура для запекания индейки составляет от 165 до 175 градусов. На одного человека уходит 1 фунт индейки. Считается, что на приготовление одного фунта индейки уходит 10-15 минут времени. Индейку в основном готовят двумя способами: фаршированную индейку и нефаршированную индейку. Фаршированная индейка готовится чуть дольше.

В следующей таблице показано время приготовления индейки разного веса.

Почему так долго запекается индейка?

Чтобы запечь индейку в духовке, необходимо выполнить следующие шаги:

1. Разогрейте духовку до 325 градусов по Фаренгейту. Предварительный нагрев духовки гарантирует, что процесс приготовления индейки не будет медленным.
2. Разморозьте индейку заранее. Его можно приготовить в холодильнике, микроволновой печи и т. д.
3. Вставьте термометр для мяса в мясо, не касаясь кости.
4. Поместите индейку в духовку. Смажьте противень маслом перед рукой, чтобы предотвратить его пригорание.
5. Когда индейка немного приготовится, положите на грудку индейки алюминиевую фольгу, чтобы грудка не переварилась.
6. Проверьте температуру мяса термометром. Когда температура достигнет 140 F, выньте его из духовки.

Идеально запечь индейку – сложная задача, так как это сочетание разных видов мяса. Разное мясо готовится в разное время и при разной температуре, что затрудняет его идеальную запекание. Грудная часть очень нежная и белая. Он готовится очень быстро по сравнению с другими частями, такими как ноги. Одна из проблем, возникающих при приготовлении индейки, заключается в том, что она коагулирует из-за переваривания.

Мясо индейки состоит из активных мышц. Большее количество активных мышц присутствует в темной части мяса, т.е. в ногах. Эта часть получает немного больше времени, чтобы испечься. Грудка, которая также считается белым мясом, готовится гораздо меньше времени по сравнению с темным мясом. Белое мясо имеет менее активные мышцы.

Заключение

Ключ к приготовлению идеальной индейки — помнить о правильном времени и температуре. Наиболее подходящей температурой для запекания индейки считается 165 градусов. Индейка представляет собой сочетание разных видов мяса. Поэтому индейку рекомендуется запекать при более низкой температуре в течение длительного времени. Это делается для того, чтобы ничего не переварилось.

Приведенная выше информация дает четкую информацию о том, как запечь индейку. Индейка считается главным блюдом, которое едят миллион человек на День Благодарения.

Справка

1. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0032579119415125
2. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0308814609012631