Как долго хранится кукурузный крахмал (и почему)?

Точный ответ: навсегда

Кукурузный крахмал, также известный как кукурузная мука и мука маса, является примером углевода, который извлекается из эндосперма кукурузы. Хотя кукурузный крахмал имеет множество применений в кулинарии, основная цель кукурузного крахмала — загустить любой тип карри.

Помимо загущения карри, кукурузный крахмал также используется в качестве средства, препятствующего слеживанию, в сахарной пудре для изготовления таких ингредиентов, как глазурь и кондитерский сахар.

Как долго хранится кукурузный крахмал?

Упаковка кукурузного крахмала	Время
Герметичная упаковка	Навсегда
Неплотная упаковка (подвержена воздействию влаги)	2 дней до 4 дней

Срок годности кукурузного крахмала неограничен при правильном хранении. Но если его не хранить в соответствии с надлежащими условиями хранения, срок годности кукурузного крахмала может значительно сократиться.

Правильные условия хранения кукурузного крахмала — хранить его в контейнере и вдали от влаги. Хотя лучший способ хранения кукурузного крахмала — хранить его в герметичном контейнере, он все равно может храниться неопределенно долгое время, если хранить его в обычном стеклянном или пластиковом контейнере.

Самый большой враг кукурузного крахмала — это влага. То есть, если кукурузный крахмал подвергается воздействию влаги дольше определенного времени, он испортится за значительно меньшее время, чем его средний срок хранения.

Таким образом, всегда рекомендуется хранить кукурузный крахмал в стеклянной или пластиковой таре и строго вдали от влаги. Если подвергать воздействию влаги в течение не очень длительного времени, кукурузный крахмал все еще пригоден для использования.

В среднем, если кукурузный крахмал подвергнется воздействию очень небольшого количества влаги, это приведет только к комкованию кукурузного крахмала. Другими словами, образовалось бы только несколько комочков кукурузного крахмала разного размера.

Читатели, прочитавшие это, также читают:

Если это так, кукурузный крахмал все еще можно использовать. Можно физически раздавить комки руками и вернуть их в порошкообразную форму. После этого вы можете просто высушить кукурузный крахмал, и он снова станет полностью съедобным.

С другой стороны, если кукурузный крахмал подвергается воздействию большего количества влаги, это приведет к росту бактерий на кукурузном крахмале. В этом случае кукурузный крахмал сохраняется от минимум 2 до максимум 4 дней.

Его легко определить по появлению мелких черновато-синих точек на порошке кукурузного крахмала. В этом случае кукурузный крахмал становится совершенно несъедобным, и его ни в коем случае нельзя употреблять. При употреблении это может привести к серьезным проблемам со здоровьем, таким как пищевое отравление.

Почему кукурузный крахмал хранится так долго?

Основная причина, по которой срок хранения кукурузного крахмала в герметичной упаковке дольше, чем срок хранения кукурузы в холодильнике в неплотной упаковке, заключается в ее подверженности воздействию влаги.

Наиболее заметным фактором, который играет жизненно важную роль в разложении кукурузного крахмала, является его воздействие влаги. Когда кукурузный крахмал подвергается воздействию влаги, срок его хранения значительно сокращается, из-за чего он гниет быстрее, чем его фактический срок хранения.

Причина, по которой срок годности кукурузного крахмала при хранении в свободной упаковке короче, заключается в том, что при таком хранении кукурузный крахмал может свободно подвергаться воздействию атмосферы и, следовательно, влаги, присутствующей в воздухе.

Воздействие влаги заставляет органические вещества расти над кукурузным крахмалом, что делает его непригодным для употребления в пищу.

С другой стороны, когда кукуруза в холодильнике хранится в герметичной упаковке, она не может взаимодействовать с присутствующей влагой. В результате срок годности кукурузного крахмала, хранящегося в герметичной упаковке, является длительным.

Заключение

Кукурузный крахмал может легко впитывать влагу, поэтому его необходимо тщательно хранить вдали от влаги, особенно при влажной температуре. Кроме того, высокие температуры также могут повлиять на срок годности кукурузного крахмала.

Таким образом, всегда рекомендуется хранить влагу в прохладном и сухом месте. Более точные условия хранения кукурузного крахмала указаны на упаковке кукурузного крахмала. Лучшее место для хранения кукурузного крахмала — стеклянный или пластиковый контейнер в кладовой.