Как долго действует лимонный сок (и почему)?

Точный ответ: 3-6 месяцев в закрытом виде и 6-12 месяцев в открытом и охлажденном виде

Лимонный сок является основным продуктом на многих кухнях, он имеет множество применений и может храниться дольше, чем кажется.

Срок годности лимонного сока больше. Он хранится 3-6 месяцев, если он не открыт, и 6-12 месяцев, если он открыт и хранится в холодильнике, но если вы следите за тем, чтобы лимоны оставались свежими, они могут храниться больше дней, не портясь.

Это означает, что у человека всегда должно быть немного запаса, чтобы, когда наступит время обеда, и вам понадобится свежий лимонный сок для маринада или заправки для салата, он останется.

Как долго действует лимонный сок?

Тип	Длительность
Неоткрытый лимонный сок	3-6 месяца
Открытый и охлажденный лимонный сок	6-12 месяца

Продолжительность времени, в течение которого лимонный сок остается безопасным для употребления, определяется содержанием кислоты. В охлажденном виде срок годности составляет от 6 до 12 месяцев; он может храниться в холодильнике месяцами, если его правильно хранить.

Подумайте о том, чтобы заморозить или прокипятить лимонный сок, чтобы продлить время его хранения перед использованием. Это продлит период хранения, но не кипятите слишком долго. Он может сгореть и испортить метод консервации.

Лимонный сок хранится дольше всего в холодильнике. Время, необходимое для того, чтобы сок испортился, будет зависеть от того, что было добавлено, насколько он кислый в зависимости от уровня pH и других факторов.

Свежий запах свежевыжатого лимонного сока никогда не держится долго вне холодильника, потому что он сразу же начинает окисляться под воздействием окружающего воздуха.

Читатели, прочитавшие это, также читают:

Вот почему эксперты рекомендуют замораживать лимонный сок в герметичном контейнере. Лимонный сок может испортиться в какой-то момент, в зависимости от различных факторов. Тем не менее, домашний сок имеет краткий срок действия щита по сравнению с купленным в магазине.

Неохлажденный лимонный сок, купленный в магазине, будет храниться дольше, потому что производители удаляют из сока 90% воды. Этот сок может оставаться свежим от 3 до 6 месяцев, так как рост бактерий уменьшается.

Кроме того, не забудьте использовать лучшие даты и день истечения срока действия, прежде чем забрать его домой.

Почему лимонный сок так долго хранится?

Этот лимонный сок хранится так долго, потому что он содержит лимонную кислоту, обладающую окисляющими свойствами, которые отвечают за расщепление длинноцепочечных жиров на короткоцепочечные жиры с низкой температурой плавления.

Поскольку кислотность сока вызывает денатурацию белков и изменение их формы, их вязкость увеличивается. Это обеспечивает защитный срок годности для определенных продуктов, потому что заставляет их еще больше затвердевать и, таким образом, сохранять свою целостность в течение длительного периода времени.

Есть много преимуществ для здоровья лимонного сока. Люди, которые пили лимонную воду, имели толерантность к глюкозе и «значительно более низкий» уровень сахара в крови по сравнению с теми, кто принимал плацебо.

Это произошло из-за хороших свойств в лимоны, которые активировали ферменты, ответственные за расщепление холестерина в их организме, что затем улучшило их чувствительность к инсулину.

Это улучшило обмен веществ в организме и повысило его способность использовать глюкозу, что привело к снижению уровня сахара в крови после употребления углеводов. Люди также показали улучшение иммунитета, борясь с инфекциями лучше, чем те, кто пил только воду.

Чтобы увидеть, не испортился ли лимонный сок,

Проверьте цвет лимонного сока. Сок испорчен, если цвет становится темным или мутно-желтым.
Сок должен иметь приятный цитрусовый вкус; это может быть вредно, если бактерии ферментируют.
Сделайте глоток сока, чтобы убедиться, что он свежий. Если оно не свежее, то оно нехорошее.
Если вы видите какие-либо следы плесени, обязательно выбросьте их.

Заключение

Еще один совет, который поможет продлить срок хранения лимонного сока, — хранить его в кубиках льда. Просто вылейте его в лоток и поставьте в морозильную камеру, чтобы свежевыжатый сок сохранялся дольше.

Можно сказать, когда лимонный сок становится ужасным, если он становится темнее. Кроме того, держите банку плотно закрытой, чтобы воздух не проходил внутрь. Таким образом, он может оставаться свежим дольше.

С другой стороны, домашний лимонный сок имеет более короткий срок хранения, потому что в нем нет консервантов. В холодильнике он может храниться 2-3 дня.