Точный ответ: от 15 до 20 минут на фунт.
Ветчина – это вяленая свиная ножка. Он может быть свежим, вяленым или вяленым и копченым. Ветчина является компактным источником высококачественного животного белка и имеет доступную энергию от 1200 до 2600 калорий на фунт.
Ветчина наиболее популярна на юге США. Штат Вирджиния наиболее известен своей ветчиной. Он также известен как «мировая столица ветчины» или, короче, «Хэмтаун». Ветчина является богатым источником питательных веществ, таких как фосфор, цинк, калий, железо и магний. Он также содержит некоторые из основных витаминов группы В, такие как витамин В1, витамин В12 и ниацин.
Как долго варить ветчину?
Ветчина - одно из любимых блюд, которое любители ветчины предпочитают по праздникам. Ветчину легче приготовить, и ее предпочитают как дети, так и взрослые. Есть много разных сортов ветчины, некоторые из которых - Шварцвальд, Вирджиния и т. Д.
Чтобы полностью приготовить фунт ветчины в духовке при температуре 15 градусов, требуется около 350 минут. Целая ветчина весит от 18 до 20 фунтов. Предварительно приготовленная ветчина готовится в духовке примерно 10 минут на фунт. С помощью термометра проверяют, готова ли ветчина, пригодна ли она к употреблению или нет. Безопасная температура для продуктов из свинины составляет около 145 градусов по Фаренгейту.
Ветчину можно приготовить без духовки. Для приготовления ветчины без духовки требуется около трех-четырех часов. Поместите ветчину в медленноварку и включите огонь с сильного на слабый. Через три-четыре часа можно использовать термометр, чтобы увидеть, правильно ли приготовлена ветчина.
Предварительно приготовленная ветчина готовится на плите примерно от двадцати до двадцати пяти минут после того, как она начнет закипать. В мультиварке лучше готовить ветчину, чем в духовке. Мультиварки, как правило, сохраняют влагу намного лучше, чем духовки. Приготовление ветчины в мультиварке имеет много преимуществ и лучше подходит для тех, кто впервые готовит ветчину.
| Используемый прибор | Тип ветчины | Временной период |
| В духовке (325 градусов по Фаренгейту) | Сырая ветчина | 20 минут на фунт |
| В духовке (350 градусов по Фаренгейту) | Вареная ветчина | Около 10 минут на фунт |
| На плите (140-160 градусов по Фаренгейту) | Сырая ветчина | Около 120 минут на фунт |
| На плите (140-160 градусов по Фаренгейту) | Вареная ветчина | 20-25 минут на фунт |
Почему так долго готовится ветчина?
Целая ветчина состоит из «задней части» и «голени». Чтобы сделать ветчину из куска свинины, его вяляют. Он проходит через химические и физические изменения. Во время этих изменений осмос втягивает соль и другие ингредиенты для посолки в мышцы свинины, в результате чего молекулы белка сокращаются. Так как ветчина плотная, она требует долгого и медленного приготовления, чтобы приготовиться идеально и идеально нежно.
Для приготовления ветчины без костей требуется гораздо меньше времени, чем для тонкой ветчины. Бескостную ветчину также легче нарезать, чем тонкую. Вот почему для новичков рекомендуется бескостная ветчина.
Когда ветчину готовят при высокой температуре, молекулы белка в ветчине или любом мясе сжимаются и становятся жесткими. В общем, вареная ветчина весом от трех до четырех унций содержит около 25 г белка.
Заключение
Ветчина не должна готовиться при высоких температурах и должна готовиться медленно из-за саблевидной фруктовой сладости. Ветчина богата многими витаминами и минералами и, следовательно, может удовлетворить некоторые основные потребности в белках и других необходимых минералах.
Тем не менее, он богат натрием, и большое количество натрия не рекомендуется принимать. Слишком много натрия может увеличить риск развития сердечных заболеваний и других проблем со здоровьем, связанных с почками и гипертонией.
Ветчина производится после химических и физических процессов, поэтому для сохранения и усиления вкуса ветчины, содержащей нитраты, добавляются многие дополнительные элементы, такие как консерванты. Потребление большого количества нитратов также может вызвать проблемы со здоровьем, такие как метгемоглобинемия (состояние, при котором красные кровяные клетки препятствуют правильной транспортировке кислорода по телу) и т. д.
Следовательно, рекомендуется есть нежирную ветчину или другие сорта с низким содержанием натрия, а также более полезные для здоровья.
Рекомендации
- https://vtechworks.lib.vt.edu/bitstream/handle/10919/50155/458-223.pdf?sequence=1
- https://www.agriculturejournals.cz/web/agricecon.htm?type=article&id=177_2015-AGRICECON
Я приложил столько усилий, чтобы написать этот пост в блоге, чтобы предоставить вам ценность. Это будет очень полезно для меня, если вы подумаете о том, чтобы поделиться им в социальных сетях или со своими друзьями/родными. ДЕЛИТЬСЯ ♥️
Ух ты, я никогда не знал, что при приготовлении ветчины нужно так много учитывать!
Я знаю! Я понятия не имел, что о ветчине можно так много узнать.
Это определенно пробудило во мне интерес к теме приготовления ветчины!
Интересно, полезно узнать о влиянии на здоровье употребления слишком большого количества ветчины.
Да, после прочтения этого я определенно буду более осторожен в отношении того, сколько ветчины я ем.
Эта информация показалась мне действительно интересной, с этого момента я буду более осторожен с ветчиной, которую ем.
То же самое! Я думаю, что полезно знать о влиянии ветчины на здоровье.
Конечно, после прочтения этого я определенно буду более осознанно относиться к потреблению ветчины.
Чем больше я узнаю о ветчине, тем больше понимаю, как много нужно знать!
После прочтения этой статьи я определенно буду более внимательно относиться к ветчине, которую ем.
Определенно! Удивительно, как много можно узнать о приготовлении ветчины.
Ух ты, это заставляет меня задуматься, стоит ли мне вообще есть ветчину!
Что ж, я не собираюсь прекращать есть ветчину, но буду есть ее умеренно.
Интересная информация, заставляет задуматься о том, что я ем.
Согласен, приятно быть в курсе того, что мы потребляем.
Это определенно изменило мой взгляд на ветчину! Я буду более осторожен в употреблении ветчины.
Я всегда любил ветчину, но в будущем буду более внимательно относиться к ее влиянию на здоровье.
Я вас понимаю! Эта статья действительно открыла мне глаза.
Это действительно поучительно, я никогда не знал, что о ветчине можно так много узнать.
Определенно! В этой статье представлена полезная информация о приготовлении ветчины.
В будущем я определенно буду лучше понимать, как я готовлю и употребляю ветчину.
Я всегда готовлю ветчину на плите, поэтому эти советы действительно полезны.
Отлично! Я всегда хочу узнать больше о том, как готовить ветчину.
Спасибо за информацию, я обязательно воспользуюсь этими рекомендациями при приготовлении ветчины.
Как увлекательно! Я никогда не задумывался о науке, лежащей в основе приготовления ветчины, теперь я могу использовать то, чему научился, чтобы побудить своих друзей питаться более здоровой пищей!
Верно? Я всегда многому узнаю из подобных статей!
Это настолько интересно, что я никогда раньше не задумывался о пищевой ценности ветчины.