Как долго готовить ветчину на фунт (и почему)?

Точный ответ: 18-20 минут

Ветчина — это традиционное невегетарианское блюдо, популярное из-за того, что его подают по праздникам. Мясо с верхней части задней ноги свиньи помогает сделать ветчину. Затем мясо специально обрабатывается, чтобы храниться дольше, чем обычно.

Ветчина, будучи продуктом из свинины, в народе называется красным мясом. Его консервируют с помощью соли или дыма, хотя процесс его приготовления может отличаться. Мясо богато белком, но содержит мало углеводов, жиров,

и клетчатка.

Ветчина также богата фосфором, цинком, медью и железом. Хотя вяленую ветчину не нужно долго готовить, свежую ветчину нужно готовить правильно.

Как долго готовить ветчину на фунт?

На этом рынке доступны различные виды ветчины. Потребитель может купить либо вареную ветчину, либо предварительно приготовленную ветчину на рынке. Есть также варианты на выбор: ветчина без костей или ветчина на кости.

Если на рынке купить предварительно приготовленную половинку ветчины на кости весом от 5 до 7 фунтов, на приготовление одного фунта потребуется 18-24 минуты. И наоборот, если это целая ветчина весом от 10 до 14 фунтов, ее нужно готовить в течение 15-18 минут на каждый фунт.

Если потребитель покупает ветчину без костей, которая предварительно приготовлена ​​и весит от 6 до 12 фунтов, для правильного приготовления одного фунта потребуется 10-18 минут.

Приготовление сырой ветчины занимает больше времени, чем вареной, по вполне понятным причинам. Неприготовленная половина ветчины на кости весом от 5 до 7 фунтов требует обжаривания в течение 22-25 минут. Хотя, если это полная ветчина весом от 10 до 14 фунтов, на ее приготовление потребуется 18-20 минут.

Есть также сырая ветчина, тоже без костей. Ветчина без костей должна весить от 5 до 8 фунтов и требует обжаривания в течение примерно 30-35 минут на фунт.

Также может потребоваться некоторое время для глазирования ветчины. Такая глазурь придаст пикантности блюду. Ветчина должна быть глазирована кистью по ее поверхности не менее чем за 10 минут до запекания ветчины в духовке.

Почему так долго готовится ветчина?

Хорошая еда требует совершенства. Совершенство достигается за счет выбора правильных ингредиентов, правильного сочетания ингредиентов и приготовления в течение соответствующего периода времени. Приготовление или ненависть к своему блюду – очень ответственный этап. Как недоваренная, так и переваренная пища может нанести вред организму.

Ветчина выглядит просто великолепно, если ее правильно приготовить. Его нужно готовить с особым вниманием, чтобы он прожарился как следует изнутри. Ветчина — это толстый кусок мяса, и для того, чтобы его внутренняя часть приготовилась должным образом, его нужно готовить дольше.

Вес фунта является важным фактором, определяющим время, в течение которого ветчина должна быть приготовлена. Точно так же тот факт, была ли ветчина предварительно приготовлена ​​или нет, также влияет на определение времени. Наличие костей в ветчине также влияет на приготовление мяса.

При приготовлении ветчины она должна достичь определенной температуры внутри мяса. Температуру пищи можно использовать, чтобы проверить, достигла ли ветчина этой температуры внутри.

Если ветчина предварительно приготовлена, она должна достичь внутренней температуры 140 градусов по Фаренгейту. Хотя, если ветчина сырая, ее нужно будет готовить дальше и достичь внутренней температуры 145 градусов по Фаренгейту.

Заключение

Для приготовления ветчины потребуется обжаривать ее не менее 18-20 минут на фунт. В целом, приготовление ветчины потребует около двух-трех часов, при условии, что ветчина весит от 7 до 8 фунтов. Сюда входит время на подготовку ветчины к приготовлению, например, на ее глазирование перед обжариванием и украшение после приготовления.

Приготовление ветчины требует, чтобы она была нагрета соответствующим образом, чтобы тепло достигло ее внутренностей. Если внутренняя часть ветчины не достигла желаемой температуры, ее нельзя есть. Он имеет прекрасный вкус, когда готовится в течение точного времени.

Рекомендации

1. https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0309174005002998
2. https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0260877405002505